X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Bacaan 6 menit

Rempah Indonesia banyak macamnya. Di masa lalu, buah pala misalnya, tumbuh di hutan-hutan Maluku, harganya setara emas dan dicari-cari bahkan diperebutkan bangsa lain. Beragam jenis rempah Indonesia tersebut selain dijadikan bumbu masakan, juga berkhasiat sebagai obat alami.

Saking banyaknya jenis rempah Indonesia, Parents yakin sudah tahu semuanya? Inilah daftar 30 rempah Indonesia yang kaya manfaat!

30 Rempah Indonesia yang Buat Masakan Nusantara Khas Sedapnya

1. Daun Salam 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Daunnya menghasilkan aroma yang wangi pada masakan. Biasanya daun salam diperlukan dalam aneka masakan Indonesia seperti sup, rendang, semur, dan berbagai masakan lainnya.

2. Kunyit 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Nama ilmiahnya adalah curcuma longa dan biasa digunakan untuk menambah cita rasa untuk pepes, gulai, semur, dan yang paling terkenal adalah nasi kuning. Kunyit bisa memperlancar kinerja usus besar sehingga pencernaan tetap sehat

3. Lengkuas

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Rimpang lengkuas tersebut mengandung minyak atsiri lebih kurang 1 persen. Minyaknya akan keluar saat ia dimemarkan atau dihaluskan sebelum digunakan sebagai bumbu pada masakan.

4. Jahe 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Rimpang jahe dikenal dengan baik sebagai tanaman herbal maupun bumbu masakan. Saat ini sudah banyak jahe dijual dalam bentuk kemasan bubuk yang praktis. Banyak studi menunjukkan rutin minum air jahe dapat meningkatkan imunitas tubuh.

5. Jintan

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Rempah ini berbentuk lonjong, kecil, dan pipih. Biasanya, rempah-rempah ini digunakan untuk membuat makanan berkuah, seperti kari dan gulai.

6. Cengkeh

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Tanaman ini sangat diburu oleh bangsa Eropa ketika menjajah Indonesia dahulu karena memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah sebagai desinfektan, analgesik, hingga anestetik untuk gigi berlubang, dan tentu saja sebagai bumbu masakan yang begitu lezat.

Artikel Terkait: 13 Manfaat Cengkeh untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

 7. Bunga Lawang

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Bunga lawang berbentuk mirip bintang. Aromanya begitu khas dan memberikan rasa sedap dalam masakan.

8. Kapulaga 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @nenes_jepret_photo

Rempah kapulaga memang memiliki banyak manfaat sehingga banyak diburu. Sebab, tidak hanya untuk penyedap rasa, kapulaga juga memberikan khasiat untuk kesehatan dan industri manufaktur. 

9. Kayu manis

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Rempah Indonesia kayu manis dan bunga lawang.

Cinnamons atau kayu manis memiliki rasa khas yang manis dan agak pedas. Rempah-rempah ini kerap digunakan untuk bumbu masakan dan minuman.

10. Kemiri

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @Reisant_store2

Dahulu, kemiri dibakar dan dihaluskan untuk berbagai kegunaan obat tradisional. Kini, banyak industri farmasi yang mengolah kemiri menjadi minyak untuk melebatkan rambut. Dalam masakan tradisional pun kemiri masih digunakan untuk memberikan rasa gurih seperti santan. 

11. Kayu Secang

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Cerita mitra kami
Siapkah Anda menjadi ibu?
Siapkah Anda menjadi ibu?
Bunda, Simak Cara Aman dan Nyaman Memandikan Bayi Baru Lahir
Bunda, Simak Cara Aman dan Nyaman Memandikan Bayi Baru Lahir
Diary Digital, Tren Pantau Tumbuh Kembang Anak Lengkap via Smartphone   
Diary Digital, Tren Pantau Tumbuh Kembang Anak Lengkap via Smartphone  
Pertumbuhan Rambut Anak Sehat dan Mudah Diatur, Ini yang Perlu Dilakukan
Pertumbuhan Rambut Anak Sehat dan Mudah Diatur, Ini yang Perlu Dilakukan

Baunya harum dan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi sehingga bisa menangkal radikal bebas. Kulit kayu secang juga bisa menjadi obat diare, dan biasa dijadikan campuran dalam wedang.

12. Ketumbar 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Biji ketumbar masih bersaudara dengan jintan karena termasuk dalam keluarga adas-adasan. Bentuknya kecil dan bulat dan biasanya diulek untuk bumbu aneka masakan Indonesia. 

13. Lada

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Lada mengandung antipiretik yang dapat menurunkan panas. Dalam masakan, biasanya lada digunakan untuk memberikan cita rasa pedas sehingga masakan lebih sedap

14. Pala

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @hasanbagus80

Maluku merupakan rumah dari pala karena memang rempah ini tumbuh subur di Pulau Banda. Selain digunakan sebagai bumbu masakan, rempah-rempah ini mengandung minyak atsiri yang menjadi komponen campuran untuk parfum dan sabun loh,

15. Andaliman

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @situmorangreceh

Andaliman memiliki julukan sebagai “merica batak” karena memang sering sekali dijumpai sebagai bumbu di banyak masakan khas batak, seperti arsik dan saksang.

16. Adas

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Adas atau adas pedas telah lama dikenal sebagai tanaman bumbu atau tanaman obat. Minyak adas yang dikandung biji tanaman ini merupakan salah satu komponen minyak telon.

Artikel terkait: Tak hanya jaga imunitas tubuh, ini 7 manfaat lain rempah adas bagi kesehatan

17. Asam Jawa 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Biasanya asam jawa digunakan untuk bumbu di sayur asam bahkan kuah pempek. Khasiatnya untuk kesehatan juga tidak bisa diragukan lagi karena bahkan ada jamu yang memakai asam jawa sebagai bahan utama. Contoh jamu kunyit asam, dan lain-lain.

18. Kluwak 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Meskipun ia mengandung asam sianida yang beracun, tapi kluwek menjadi kunci masakan rawon dan sop konro. Untuk menghilangkan racunnya, kluwek direndam dalam waktu lama dan direbus. Rempah-rempah ini memang mampu memberi warna hitam pada masakan

19. Asam Kandis 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @kedai_warung

Tambahan asam kandis di masakan bisa bikin masakan makin sedap. Biasanya asam kandis dijual dalam bentuk sudah diiris dan dikeringkan.

20. Kencur 

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @djamoekenes

Rimpang kencur beraroma khas, sering juga digunakan sebagai bumbu masakan. Selain itu, untuk manfaat kesehatan kencur sering dibuat jamu dan obat-obatan tradisional.

21. Daun jeruk

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Biasanya daun jeruk disobek supaya memberikan aroma harum yang khas dalam berbagai masakan seperti sop, tom yum, kuah kacang, asam padeh, gulai dan lainnya.

22. Kecombrang

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Aroma kecombrang sangat khas. Sering dihidangkan sebagai campuran sayuran atau campuran sambal.

Artikel terkait: Punya rasa yang unik, ini 5 manfaat bunga kecombrang bagi kesehatan!

23. Daun Kemangi

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Aroma khasnya berasal dari kandungan sitral yang tinggi pada daun dan bunganya. Sering kita temui kemangi dalam masakan juga sebagai lalapan bersama ketimun dan sambal.

24. Temu kunci

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sumber: Instagram @daffgurl

Salah satu rempah Indonesia yang bentuk rimpangnya unik karena vertikal ke bawah. Rimpang temu kunci berkhasiat mengatasi gangguan pencernaan. Daunnya diketahui memiliki efek anti racun.

25. Jintan hitam

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Sejak lama, jintan hitam sudah dikenal sebagai rempah berkhasiat obat. Selain dijadikan bumbu masak, biasanya jintan hitam juga diambil ekstraknya. Jintan hitam juga cukup sering ditemukan dalam bentuk suplemen booster ASI bersama dengan fenugreek dan alfalfa.

26.  Serai

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Serai merupakan tanaman rumput-rumputan yang memiliki manfaat yang beragam. Aroma citrus yang keluar dari serai cocok untuk menyegarkan aroma masakan ikan, ayam, maupun daging.

27. Wijen

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Biji Wijen biasanya diolah untuk salah satu komponen penting minyak nabati dengan mengekstrak bijinya. Biasanya, Wijen juga menjadi bahan penting untuk menghias onde-onde dan makanan lainnya supaya terlihat cantik dan bercita rasa gurih

28. Kapur barus

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Kapur barus atau kamper, merupakan rempah berbentuk kristal berwarna putih yang di diperoleh dari batang pohon kapur. Mengutip dari situs National Geographic, kapur barus dalam dosis tertentu dapat menghilangkan bau jenazah.

Dapat diminum untuk mengobati gangguan asam lambung, usus halus, dan perut besar; jika dijilat dan ditelan sedikit dapat menghangatkan badan; serta mencegah serangga di lingkungan tempat tinggal. Kapur barus yang banyak tersedia di pasaran saat ini adalah kapur barus sintetis yang tidak boleh dikonsumsi.

29. Pandan

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Selain sebagai pengharum kue, daun pandan juga dipakai sebagai sumber warna hijau bagi makanan. Daun pandan banyak sekali digunakan terutama dalam membuat kue-kue tradisional Indonesia atau asia

30. Vanili

30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara

Rempah vanili memberikan aroma yang begitu harum. Vanili termasuk tanaman yang dibudidayakan  Aromanya harum dengan harga jual yang cukup mahal.

***

Demikian 30 daftar rempah Indonesia yang perlu Parents ketahui bentuk dan manfaatnya.

Baca juga: 

Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

Tak Cuma Beri Aroma Masakan, 8 Rempah Ini Bisa Turunkan Gula Darah

5 Rempah alami ini bantu redakan batuk berdahak, Bunda sudah coba?

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ester Sondang

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Kebudayaan
  • /
  • 30 Rempah Indonesia yang Selalu Ada dalam Bumbu Masakan Nusantara
Bagikan:
  • Jangan Salah Ambil Rempah! Ini Perbedaan Basil, Oregano, dan Parsley

    Jangan Salah Ambil Rempah! Ini Perbedaan Basil, Oregano, dan Parsley

  • Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

    Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • Jangan Salah Ambil Rempah! Ini Perbedaan Basil, Oregano, dan Parsley

    Jangan Salah Ambil Rempah! Ini Perbedaan Basil, Oregano, dan Parsley

  • Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

    Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.