X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

5 Resep Pempek Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk yang Baru Belajar Masak!

Bacaan 5 menit

Tak perlu bingung lagi bila Bunda ingin makan pempek yang nikmat dan lezat khas Palembang. Kini Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang lebih bervariasi dan lebih sehat untuk keluarga tentunya! Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini beberapa resep pempek yang bisa Bunda coba.

Resep pempek dari berbagai jenis ikan yang bisa Anda coba

1. Pempek adaan ikan tenggiri

resep pempek 1

Pempek adaan ikan tenggiri. Sumber: Cookpad Tinakitchen

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gr ikan tenggiri
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur
  • 12 siung bawang merah (iris tipis)
  • 250 ml air dingin
  • 350 gr tepung sagu
  • 2 sdm tepung terigu
  • Garam, gula pasir, merica bubuk putih, penyedap secukupnya

5 Resep Pempek Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk yang Baru Belajar Masak!

Cara membuat:

  1. Haluskan ikan tenggiri dengan bawang merah. Namun jangan terlalu halus.
  2. Taruh adonan di dalam wadah. Masukkan telur, air, garam, penyedap, gula pasir, merica dan aduk rata semua.
  3. Masukkan tepung sagu dan terigu aduk semua sampai rata.
  4. Bentuk adonan seperti membuat bakso pada umumnya. Lalu ambil dan masukkan ke dalam minyak yang sudah di panaskan sebelumnya dengan api sedang.
  5. Goreng pempek adaan sampai matang dan mengembang. Lalu angkat pempek jangan kelamaan nanti bisa pecah.
  6. Pempek adaan ikan tenggiri siap disajikan dengan kuah cuko.

2. Resep pempek ikan tongkol

5 Resep Pempek Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk yang Baru Belajar Masak!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gr ikan tongkol (ambil daging saja)
  • 100 gr tepung terigu
  • 250 gr tapioka
  • 200 ml air
  • 2 butir telur
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • Secukupnya kaldu jamur
  • 2 butir telur rebus belah jadi 8

Bahan untuk cuko:

  • 10 cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Sedikit terasi atau udang rebon
  • 200 gr gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air asam jawa
  • 2 sdm cuka
  • 500 ml air putih

resep pempek

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan tongkol lalu haluskan dengan chopper bersama bawang putih dan kaldu jamur.
  2. Sementara itu buat adonan biang. Campur tepung terigu dengan 200 ml air bubuhkan garam. Aduk hingga rata kemudian masak diatas api kecil sambil hingga mengental.
  3. Setelah adonan mengental, dinginkan.
  4. Kemudian campur adonan biang dengan daging yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka dan telur. Aduk menggunakan sendok plastik atau kayu.
  5. Bentuk adonan sesuai keinginan. Isi adonan dengan telur rebus.
  6. Kemudian rebus adonan dalam panci. Beri dua sendok makan minyak goreng agar tidak menempel satu sama lain. Kemudian jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
  7. Buat bahan cuko. Haluskan bawang putih, terasi, dan cabai.
  8. Rebus bersama 500 ml air, gula merah, gula pasir, dan garam.
  9. Setelah air menyusut (lebih kurang 400 ml) angkat lalu saring.
  10. Sajikan bersama pempek yang sudah digoreng.

Artikel terkait: Resep Pepes Ikan Tongkol Gurih, Pedas dan Maknyus

3. Pempek ikan tuna

resep pempek 3

Resep pempek ikan tuna. Sumber: Red Nosee

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg ikan tuna fillet
  • 600 gr tepung tapioka
  • 400 gr tepung terigu
  • 8 siung Bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • Air 2 gelas besar

Cara membuat:

  1. Haluskan ikan dengan bawang putih dan tambahan air ½ gelas.
  2. Blender ikan tuna dengan bagi menjadi 2 bagian. Jadi masing-masing airnya ½ gelas agar waktu proses penghalusan tidak berat dan tidak merusak blender. Lakukan hingga semua habis sisihkan.
  3. Siapkan teflon atau panci, masukkan terigu ditambah air 1 gelas. Aduk-aduk hingga tidak bergerindil dan masak dengan api kecil. Tunggu hingga matang.
  4. Siapkan tempat yang besar, masukkan terigu yang sudah matang tadi dan tambahkan ikan halus, tapioka dan bumbu lainya sedikit demi sedikit. Lakukan hingga semua habis dan menjadi adonan yang siap dibentuk, bentuk kapal selam dan lenjer.
  5. Lalu siapkan air sebanyak mungkin di wajan ditambah minyak 3 sdm dan garam 1 sdt, Didihkan untuk merebus pempek.
  6. Rebus selama 20 menit hingga pempek mengapung, angkat dan tiriskan.

4. Resep Pempek udang

resep pempek

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gr udang giling
  • 2 butir telur
  • 150 ml air es
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 350-500 gr tepung sagu

Cara membuat:

  1. Campur udang, telur, air, garam, dan gula pasir. Lalu campur semua bahan adonan menggunakan mixer hingga rata.
  2. Siapkan mangkok untuk mencampur adonan dan sagu. Ambil sedikit demi sedikit dan bentuk lenjer.
  3. Didihkan air dan masukkan 1 sdm minyak sayur agar pempek tidak lengket antara satu sama lain.
  4. Rebus pempek hingga mengapung.
  5. Goreng pempek dan sajikan dengan cuko.

5. Pempek kulit ikan

resep pempek 2

Resep pempek kulit ikan. Sumber: Syafrida Yanti

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg kulit ikan
  • 5 buah telor
  • 1 kg tepung sagu
  • 100 gr tepung terigu
  • 3 sdm minyak sayur
  • 200 ml air es
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sachet ladaku
  • Garam halus dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ladaku, garam, dan penyedap rasa.
  2. Campurkan bumbu halus dengan kulit ikan, telur, tepung terigu, dan air.
  3. Lalu mixer semua bahan hingga rata.
  4. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan campurkan dengan tepung sagu. Setelah itu, bentuk adonan satu per satu.
  5. Goreng pempek kulit setengah masak.
  6. Potong pempek secara memanjang.
  7. Goreng kembali pempek kulit hingga kering dan garing.
  8. Pempek kulit ikan siap disajikan.

***

Mudah kan cara membuatnya? Selamat mencoba resepnya di rumah ya Bun!

Referensi: Cookpad (Tinakitchen, Wulanandri, Syafrida Yanti, Red Nosee, Heni Swastika)

Baca juga

11 Resep Masakan Indonesia paling Terkenal untuk Dibuat di Rumah

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fadhila Auliya Widia Putri

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 5 Resep Pempek Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk yang Baru Belajar Masak!
Bagikan:
  • 8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

    8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

  • 8 Resep sahur yang enak dan praktis dari komunitas Bunda TAP

    8 Resep sahur yang enak dan praktis dari komunitas Bunda TAP

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

    Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

  • 8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

    8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!

  • 8 Resep sahur yang enak dan praktis dari komunitas Bunda TAP

    8 Resep sahur yang enak dan praktis dari komunitas Bunda TAP

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

    Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.