Kecanggihan teknologi dan obat tidak membuat masyarakat Indonesia berpaling dari obat tradisional, salah satunya jamu. Di dunia perjamuan, beras kencur termasuk minuman populer yang kaya akan manfaat kesehatan. Tidak sedikit orang yang akhirnya mencaritahu bagaimana cara membuat jamu beras kencur sendiri di rumah.
Nutrisi dalam Beras Kencur
Sesuai namanya, beras kencur merupakan ramuan tradisional yang terbuat dari beras, kencur, gula merah dan berbagai rempah berkhasiat lainnya. Dalam 100 gram (g) jamu beras kencur terkandung nutrisi berikut:
- Kalori: 250 kalori
- Lemak: 0,4 g
- Karbohidrat: 45 g
- Protein: 4,3 g
- Serat: 0,6 g
- Natrium: 1,6 miligram (mg)
- Kalium: 55 mg
- Gula: 0,1 g
- Kalsium: 1,2% Angka Kecukupan Gizi (AKG)
- Zat Besi: 1,8% AKG
- Cineol
- Borneol
- 3-carene
- Camphene
- Kaempferol
- Kaempferide
- Cinnamaldehyde
- P-methoxycinnamic acid
- Ethyl cinnamate
- Ethyl p-methoxycinnamate
Artikel terkait: 9 Jamu Pelancar ASI dari Bahan Alami, Daun Katuk hingga Jahe
Cara Membuat Jamu Beras Kencur
Meningkatkan nafsu makan adalah salah satu manfaat beras kencur yang sayang untuk dilewatkan. Bagi calon ibu, mengonsumsi beras kencur juga bisa meningkatkan kesuburan. Dibanding jajan, coba buat jamu ini di rumah yuk!
1. Resep Jamu Beras Kencur yang Sehat dan Segar
- 3 rimpang kencur, kupas kulit dan cuci bersih, lalu parut halus
- 1 rimpang jahe kupas kulit dan cuci bersih, lalu parut halus
- 100 gram beras putih, rendam dalam air selama 3 jam, sangrai lalu haluskanF
- 1 sdm air asam jawa
- 5 cm kunyit, parut halus
- Gula pasir secukupnya
- Gula jawa secukupnya, sisir halus
- 3 gelas besar air
- Panaskan air, rebus kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir dan gula jawa. Rebus semua bahan hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air.
- Kemudian, masukkan sedikit beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan.
- Jika ingin rasa kencur lebih kuat, bisa tambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan. Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah.
- Sajikan beras kencur selagi hangat
2. Cara Membuat Jamu Beras Kencur ala Jamu Gendong
- 150 gram beras
- 200 gram kencur
- 1500 ml air
- 250 gram gula merah
- 1 sdt garam
- Cuci bersih beras, kemudian rendam selama 5-6 jam. Rendam dengan air matang.
- Setelah 5-6 jam, cuci lagi beras dan tiriskan. Lalu, sangrai beras.
- Cuci bersih kencur dan pastikan sudah tidak ada tanah yang menempel. Kemudian, sisir gula merah.
- Rebus gula merah dan garam hingga mendidih.
- Saring dan tunggu hingga dingin atau hangat-hangat kuku. Kemudian, blender air gula dengan beras dan kencur yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Terakhir, saring sekitar 5 kali penyaringan dan jamu beras kencur siap untuk diminum.
Artikel terkait: Rahasia Jokowi Tetap Sehat dan Bugar, Rajin Minum Jamu Selama 20 tahun!
3. Jamu Beras Kencur Original
- 850 ml air
- 50 gram beras
- 20 gram kencur
- 15 gram jahe
- 15 gram asam jawa
- 2 iris lemon (opsional)
- 1/8 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 125 gram kurma
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama stau jam dengan air panas (atau lebih). Jika sudah empuk, tiriskan beras dan sisihkan.
- Iris kencur, jahe, dan kurma, kemudian tambahkan air. Rebus dengan api sedang hingga mendidih.
- Bahan rebusan yang sudah hangat dicampurkan dengan beras, kemudian blender hingga halus. Saring agar mendapatkan sari-sarinya
- Tambahkan irisan lemon agar rasa lebih seimbang dan tidak eneg.
4. Jamu Beras Kencur Jeruk Nipis ala Dycal Ramadhan
- 1/2 cup beras
- 3 buah kencur
- 2 buah jahe
- 50 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- Secukupnya garam
- Air mineral
- 3 buah jeruk nipis
- Cuci bersih beras lalu rendam selama dua jam hingga empuk, tiriskan.
- Kupas kencur dan jahe, kemudian blender dengan beras yang sudah direndam hingga halus.
- Didihkan air lalu masukkan gula pasir, gula merah, dan sejumput garam hingga larut.
- Campurkan bahan larut dengan bahan halus, tambahkan air.
- Saring bahan hingaga tersisa ampas kering.
- Tambahkan perasan jeruk nipis, dan jamu beras kencur jeruk nipis siap dihidangkan.
5. Es Beras Kencur
- 30 gram kencur
- 30 gram kunyit
- 30 gram jahe emprit
- 15 gram asam
- 100 gram gula jawa
- 50 gram gula batu
- 1600 ml air
- 1/2 sdt garam
- 50 gram beras wangi
- Es batu
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama tiga jam.
- Iris kencur, kunyit, dan jahe emprit, lalu sisihkan.
- Rebus air, gula jawa, gula batu, serta sebagian bahan yang sudah diiris. Jika telah mendidih dan gula larut, dinginkan lalu saring.
- Tiriskan beras, lalu blender bersama sisa bahan irisan ditambah dengan air gula. Jika sudah halus, saring menggunakan kain atau saringan teh untuk memisahkan sari-sari deri ampas.
- Masukkan es batu atau diamkan di kulkas selama satu jam. Siap dihidangkan!
Itu dia aneka cara membuat jamu beras kencur di rumah, mudah bukan. Yuk dicoba di rumah!
Baca juga:
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
