Indonesia sangat kaya akan rempah-rempah yang tersohor hingga ke seluruh dunia. Namun beberapa rempah berikut ini cenderung kurang familiar di telinga dan lidah orang Indonesia sehingga sering tertukar. Biar tak salah ambil rempah, kenali perbedaan oregano basil dan parsley berikut ini.
Apa Perbedaan Basil, Oregano, dan Parsley?
Ketiga rempah dari tanaman hijau ini memang tak berasal dari Indonesia, penggunaannya pun lebih sering pada makan-makanan dari Eropa seperti pizza atau pasta. Namun, dengan berkembangnya teknologi informasi dan sistem ekspor impor, kini orang Indonesia pun terbiasa mengolah makanan Eropa dengan bumbu rempah khas dari sana.
Melansir dari laman Briliofood, berikut ini beberapa perbedaan oregano basil dan parsley yang perlu Anda ketahui:
1. Basil
Daun basil mirip dengan daun kemangi, rasanya agak pahit dan beraroma kuat.
Basil merupakan rempah berbentuk daun yang hampir sama dengan kemangi. Biasanya daun basil digunakan untuk campuran pasta atau topping pizza sebagai aromatik atau wangi masakan yang semakin kuat.
Daun basil berasal dari India, sering dipakai dalam masakan Yunani, Thailand, Vietnam hingga Laos. Bentuknya seperti daun kemangi, berwarna hijau tua dan memiliki rasa pahit.
Di Negara Italia, basil sering dicampurkan dalam pembuatan saus pasta atau dijadikan campuran salad dengan minyak zaitun.
Manfaat Daun Basil
Daun basil memiliki kandungan senyawa yang banyak dan punya segudang manfaat bagi kesehatan.
Tumbuhan yang masih satu keluarga dengan daun mint ini memiliki banyak kandungan nutrisi seperti mangan, kalium, magnesium, kalsium, zat besi, folat, vitamin A, B, C, dan K.
Melansir dari laman Alodokter, berikut adalah beberapa manfaat daun basil:
- Mengobati jerawat
- Mengatasi kelelahan
- Mengurangi stres
- Menjaga kesehatan otak
- Menurunkan gula darah
- Meredakan peradangan dan nyeri
- Mencegah kanker.
2. Oregano
Oregano biasanya dijadikan bumbu masakan setelah dikerinkan, dan menjadi penyedap rasa masakan.
Rempah ini memiliki aroma wangi yang khas, biasanya dikeringkan sebelum digunakan. Daun oregano sekilas mirip kemangi, tetapi berukuran lebih kecil.
Oregano biasanya digunakan untuk membumbui pasta, saus, masakan laut, atau topping pizza dan hidangan daging seperti steak.
Manfaat Oregano untuk Kesehatan
Oregano kering bisa didapatkan di supermarket yang menyediakan rempah impor.
Selain berfungsi sebagai penyedap masakan, oregano juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Laman Alodokter menyebutkan beberapa manfaat rempah ini untuk kesehatan, yakni sebagai berikut:
- Meringankan gejala flu dan batuk
- Menurunkan kolesterol
- Melawan bakteri penyebab penyakit
- Menangkal radikal bebas
- Membunuh parasit di usus
- Membantu penyembuhan pascaoperasi.
Meski memiliki banyak manfaat, ternyata ada pula efek samping dari oregano yang perlu diwaspadai, yakni reaksi iritasi kulit, alergi pada orang yang memiliki alergi pada daun mint, beberapa orang juga bisa mengalami perut yang tidak nyaman setelah mengonsumsi oregano.
3. Parsley
Sekilas mirip dengan seledri, daun parsley juga kerap disebut peterseli.
Rempah aromatik yang satu ini juga berbentuk daun-daunan. Ada dua jenis parsley, yakni daun yang bergelombang dan ada yang rata.
Daun parsley yang rata disebut italian parsley, dan rasanya lebih kuat. Biasanya daun ini digunakan sebagai penyedap pada masakan sup atau dijadikan sebagai hiasan pada masakan karena bentuknya yang cantik.
Manfaat Parsley untuk Kesehatan
Selain sebagai penyedap masakan, daun parsley juga ternyata memiliki manfaat kesehatan.
Melansir dari laman Klikdokter, berikut adalah manfaat daun parsley untuk kesehatan:
- Melancarkan pencernaan dan antikembung
- Mencegah batu ginjal
- Mengatasi infeksi kandung kemih
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Mencegah diabetes
- Memelihara kesehatan mata
- Menyegarkan bau nafas
- Memperkuat tulang
- Menangkal radikal bebas
- Menurunkan risiko ambeien.
Sudahkan Anda Mampu Menemukan Perbedaan Basil, Oregano, dan Parsley?
Melalui ulasan di atas, sekarang kita tahu beberapa perbedaan basil, oregano, dan parsley. Ketiga rempah ini memang berbentuk daun, tetapi memiliki bentuk dan ciri khas sendiri. Penggunaannya pun berbeda, ada yang digunakan untuk topping pizza, campuran saus pasta, hingga penyedap masakan berkuah.
Meski demikian, baik basil, oregano, dan parsley semuanya masuk ke dalam keluarga daun mint. Oleh sebab itu, jika Anda atau anggota keluarga ada yang memiliki alergi terhadap daun mint, sebaiknya hindari penggunaan ketiga rempah ini.
Itulah ulasan mengenai perbedaan basil, oregano, dan parsley, semoga bermanfaat.
Baca Juga:
Rempah yang Kaya Manfaat, Ini 7 Khasiat Bunga Lawang untuk Kesehatan
10 Manfaat Kayu Manis untuk Kesehatan Tubuh, Jangan Disepelekan!
Tak Cuma Beri Aroma Masakan, 8 Rempah Ini Bisa Turunkan Gula Darah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
