Mengonsumsi udang untuk ibu hamil diperbolehkan Bunda, asalkan tetap diperhatikan aturan yang tepat. Tentu, ibu hamil harus mengetahui jumlah, jenis, dan cara memasak yang tepat agar tidak membahayakan kesehatan.
Walaupun beberapa jenis makanan laut diduga berbahaya untuk dikonsumsi, udang bukanlah salah satunya. Kandungan gizi yang dimilikinya rupanya bisa bermanfaat untuk kesehatan ibu maupun janin dalam kandungan.
Namun, mengonsumsi dengan cara yang salah rupanya bisa meningkatkan risiko ibu hamil terpapar infeksi bakteri maupun parasit seperti cacing. Oleh karenanya, perhatikan cara memasak udang untuk ibu hamil berikut ini.
Apa Saja Manfaat Udang untuk Ibu Hamil?
udang untuk ibu hamil
Sebelum mengetahui cara memasak udang yang tepat, kita ketahui dulu apa saja manfaat udang. Berbagai manfaat bisa diraskaan ibu hamil saat mengonsumsi pangan laut satu ini karena kandungan zat gizinya yang beragam,.
1. Sumber Zat Besi
Pangan satu ini ternyata kaya akan zat besi. Untuk setiap 100 gram udang, Anda memperoleh 1,8 gram zat besi yang baik dan signifikan untuk pertumbuhan serta perkembangan bayi secara keseluruhan.
Zat besi ini juga diketahui bisa mengurangi risiko anemia pada kehamilan dan membantu suplai darah ke bayi. Asupan zat besi yang cukup ini juga bisa mengurangi risiko kelahiran prematur.
2. Mengandung Omega-3
Kandungan penting dalam pangan laut ini ialah omega 3 yang bisa membantu dalam perkembangan sistem saraf dan mata bayi. Tentu, hal ini penting sebagai modal agar bayi bisa tumbuh cerdas kelak.
Udang mengandung asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Penelitian telah menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi makanan laut yang aman cenderung melahirkan bayi dengan keterampilan kognitif yang lebih baik dibandingkan ibu yang tidak mengonsumsinya.
3. Udang Rendah Lemak
Udang merupakan pilihan sehat yang lengkap karena memiliki kandungan lemak rendah sehingga tidak ada kekhawatiran mengenai kenaikan berat badan atau lonjakan pada tingkat yang tidak sehat.
4. Udang Mengandung Protein yang Tinggi
Udang memiliki kadar protein yang tinggi yang menjadi kunci pertumbuhan janin. Selain itu, pangan satu ini pun kaya akan asam amino.
Bagaimana Cara Memasak Udang untuk Ibu Hamil yang Aman?
udang untuk ibu hamil
Cara memasak udang untuk ibu hamil adalah pastinya udang harus benar-benar matang. Memberikan udang untuk ibu hamil dalam kondisi mentah atau setengah matang sangat tidak disarankan. Pasalnya, ini untuk menghindari kemungkinan infeksi.
Bahkan ketika kita sedang tidak hamil, Anda tidak boleh mengonsumsi udang mentah, atau setengah matang. Hal ini karena makanan satu ini bisa mengandung cacing dan parasit yang bisa membuat ibu dan bayinya sakit.
Selain itu, udang mengandung listeria yang menyebabkan infeksi bakteri. Bakteri ini diketahui bisa menginfeksi janin dengan melewati plasenta, bahkan bisa menyebabkan keguguran.
Untuk menghindari bahayanya ini, beberapa cara memasak udang untuk ibu hamil yang harus dilakukan:
- Gunakan air hangat untuk membersihkan udang.
- Bersihkan sisik udang dan lepaskan saluran usus dan vena belakang yang mudah terlihat.
- Gunakan pisau tajam untuk membersihkan udang.
- Jika Anda telah menyimpannya di lemari es, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya.
- Merebus adalah metode terbaik untuk memasak udang. Masak pada suhu di atas 74ºC untuk menghilangkan bakteri.
- Tumis atau goreng hanya setelah direbus dengan benar.
- Jika Anda menggunakan microwave, diamkan selama tiga hingga empat menit, lalu masak makanan laut dengan seksama.
- Hindari salad, sushi, dan sashimi karena bisa mengandung udang mentah.
Dibandingkan membelinya di pinggir jalan atau di luar, udang buatan sendiri dinilai lebih aman daripada buatan restoran. Selain itu, sebaiknya batasi konsumsi udang hanya 250 gram hingga 300 gram seminggu.
Pertanyaan Seputar Udang untuk Ibu Hamil
Apa benar ibu hamil tidak boleh makan udang?
Tidak benar, ibu hamil boleh makan udang, asalkan sudah dimasak dengan sempurna dan dalam porsi yang wajar, yakni 250-300 gram per minggu.
Seafood apa yang tidak boleh dimakan ibu hamil?
Seafood yang tidak boleh dimakan ibu hamil adalah ikan atau makanan laut yang tidak dimasak, termasuk kerang, sushi, sashimi, dan makanan laut beku yang masih mentah. Ini untuk menghindari ibu hamil terpapar bakteri atau virus yang berbahaya.
Bolehkah ibu hamil makan cumi dan udang?
Ibu hamil boleh makan cumi dan udang, asal sudah dimasak dengan sempurna dan dalam porsi yang sewajarnya. Konsumsi cumi dua hingga tiga porsi per minggu dengan porsi 100 gram per sekali makan. Sementara udang bisa dikonsumsi 250-300 gram per minggu.
2 Makanan apa saja yang sebaiknya dihindari ibu hamil?
2 makanan yang sebaiknya dihindari ibu hamil adalah daging dan ikan yang kurang matang. Pasalnya, jika masih mentah, dua makanan bisa saja mengandung parasit yang dapat membahayakan ibu dan bayi di dalam kandungan.
***
Nah Parents, sebaiknya praktikkan beberapa hal di atas untuk menghindari infeksi, ya. Namun bila Anda memiliki riwayat alergi terhadap udang, sebaiknya berhati-hati ketika hendak mengonsumsinya.
Baca Juga:
Apa saja pantangan makanan saat hamil muda? Ini cara mudah mengetahuinya
7 Risiko jika ibu hamil makan secara berlebihan, hati-hati!
10 Daftar makanan terbaik untuk Bumil di trimester ketiga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
