Ada banyak resep ayam bakar yang bisa Parents coba di rumah.
Tak perlu khawatir, cara membuat ayam bakar sebenarnya praktis, kok.
Namun, salah satu kunci agar ayam bakar empuk dan bumbu meresap adalah mengungkep ayam terlebih dulu sebelum dibakar.
Serta, pilih bagian daging ayam dada yang masih menempel dengan sayap, paha atas, serta paha bawah.
Jadi, pastikan Anda memperhatikan kedua hal tersebut saat membuat ayam bakar, ya.
Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Artikel Terkait: Resep Ayam Suwir Pedas, Rasanya Nendang dan Simpel untuk Stok Makan
Aneka Resep Ayam Bakar Rumahan Lezat
1. Resep Ayam Bakar Ungkep
Bahan yang Dibutuhkan
- 5 potong ayam bagian paha atau dada sayap sesuai selera, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Tiriskan
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang serai, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
Bahan Bumbu Halus Ungkep
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Haluskan
Langkah Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata kemudian bumbui dengan garam. Aduk lagi hingga bumbu matang
- Masukkan daging ayam dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam
- Aduk rata agar ayam terbalur oleh bumbu. Ungkep hingga sekitar 20 menit
- Saat sudah matang, tiriskan. Pastikan bumbu sudah mengental dan jangan masih terlalu cair
- Siapkan teflon atau pemanggang lain sesuai kebutuhan
- Apabila menggunakan teflon, oles sedikit margarin ke permukaan teflon kemudian panggang ayam hingga kering sambil sesekali mengolesinya lagi dengan bumbu ungkep.
2. Ayam Bakar Teflon
Berikut resep ayam bakar teflon yang kami rangkum dari laman Cookpad:
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera
- 1 ruas jahe digeprek
Bahan Bumbu Ungkep
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawah putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 sdm gula merah sisir
- 7 sdm kecap manis
- 2 daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah Membuat
- Cuci bersih potongan ayam. Rebus sebentar dengan jahe yang telah digeprek
- Haluskan semua bumbu ungkep keculai gula, garam, kecap, dan daun salam
- Tumis bumbu ungkep sampai harum. Masukkan garam, gula, dan daun salam. Beri sedikit air
- Masukkan ayam dan aduk rata hingga terbalur oleh bumbu. Masak sampai bumbu agar meresap
- Masukkan 2 gelas air. Masukkan kecap dan aduk rata lagi hingga air mulai menyusut
- Panaskan teflon, bakar ayam menggunakan api kecil. Bakar ayam hingga kecokelatan
- Angkat dan ayam bakar siap disajikan.
Artikel Terkiat: Resep Soto Ayam Kuah Bening Rumahan yang Kaya Rasa, Menggugah Selera!
3. Resep Ayam Bakar Taliwang Rumahan
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 kg ayam potong, ambil bagian paha atau dada sayap
- 65ml santan instan dan dicampur 300ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- 1/2 keping gula merah
- Garam dan kaldu secukupnya
Bahan Bumbu Ungkep Halus
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2cm kencur
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 terasi balok
Langkah Membuat
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga bumbu matang kemudian tuangkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata
- Tuang santan, aduk rata lagi
- Masukkan ayam kemudian ungkep ayam sekitar 20 menit hingga empuk dan bumbu mengental
- Angkat ayam. Tuang sisa bumbu ke mangkuk. Kemudian masukkan kecap manis ke bumbu tersebut. Bumbu digunakan untuk bumbu oles ayam bakar
- Siapkan teflon atau jenis panggangan lain. Panggar ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbu ungkep. Panggang hingga ayam kecokelatan
- Angkat dan sajikan.
4. Resep Ayam Bakar Padang
Bahan yang Dibutuhkan
- 1/2 ekor ayam potong, bagian paha atau dada sayap
- 450ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Air jeruk nipis
- 1 buah sereh
Bahan Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit, bakar dulu sebentar
- 3 butir kemiri
- Seruas lengkuas
- Seruas jahe
- 3 lembar daun jeruk tanpa tulang atau batang tengah
- 2 lembar daun salam
- 20 biji cabai merah atau disesuaikan dengan selera
Langkah Membuat
- Cuci ayam kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian cuci bersih lagi
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun kunyit, dan sereh kemudian aduk rata
- Masukkan ayam kemudian tuang santan
- Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
- Apabila sudah pas, ungkep hingga empuk dan bumbu mengental
- Siapkan panggangan, kemudian bakar atau panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbu ayam bakar ungkep
- Panggang ayam hingga matang atau bewarna kecokelatan
- Angkat dan sajikan.
Artikel Terkait: 5 Resep Ayam Bakar Madu untuk Menu Makan Keluarga, Pasti Enak!
Nah, itulah aneka resep ayam bakar lezat ala rumahan. Agar lebih nikmat, Anda bisa menyajikan ayam bakar dengan sambal, lalapan, dan tahu atau tempe. Selamat mencoba, Parents!
***
Baca Juga:
Segar Nan Gurih, 6 Resep Asinan Buah Menyegarkan dan Bikin Ketagihan
5 Resep Ayam Rica Rica Khas Manado, Bikin Lahap Makan!
Resep Sate Taichan Beserta Sambal, Mudah Bikinnya dan Lezat Rasanya!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
