Sudah menjadi rahasia umum bahwa buah sangat kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain dimakan langsung, Parents bisa, lho, mengolahnya menjadi asinan buah. Tak harus membeli, aneka resep asinan buah sangat mudah ditemukan.
Berbekal aneka buah sebut saja mangga, rambutan, lengkeng, Anda bisa menghidangkannya menjadi asinan yang menyegarkan. Manisnya buah berpadu gurihnya bumbu sebut saja gula, garam, cuka, asam jawa, dan berbagai bumbu lainnya.
6 Resep Asinan Buah yang Menyegarkan
Tak harus mencampurkan semua buah, Parents bisa mengandalkan buah favorit sebagai bahan utama. Asinan ini sangat cocok dinikmati sebagai teman santai saat cuaca sedang panas. Simak resepnya spesial untuk Anda.
1. Asinan Mangga
Sumber: Okezone
Bahan
- 3 buah mangga muda
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm garam
- 3 cabai merah
- 3 sdm gula pasir
- 5 cabai rawit
- air secukupnya
Cara Membuat
- Kupas mangga dan potong-potong.
- Rendam mangga dalam air dan tiriskan.
- Haluskan cabai dan garam.
- Rebus air dan masukkan cabai yang sudah halus.
- Tambahkan gula dan masak sampai mendidih.
- Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.
- Masukkan cuka dan dinginkan sebentar.
- Masukkan asinan dalam kulkas semalaman. Sajikan.
Artikel terkait: 4 Resep Mie Goreng Jawa yang Bakal Bikin Keluarga Jatuh Cinta dengan Kelezatannya!
2. Resep Asinan Buah Betawi
Sumber: Dapur Kobe
Bahan
- 2 buah bengkuang
- 2 buah mangga mengkal
- 2 buah kedondong
- 1 buah nanas madu
- 450 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm asam Jawa
- 2 buah gula Jawa
Bumbu halus
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai keriting
- Terasi bakar secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih dan masukkan bumbu halus ke dalam air.
- Tambahkan gula, garam, gula Jawa. Aduk sampai mendidih. Saring.
- Kupas buah dan potong-potong sesyau selera. Tuang kuah ke dalam wadah berisi buah dan simpan dalam lemari es.
- Sajikan dingin.
3. Asinan Rambutan
Bahan
- 1 kg rambutan
- 1 buah cabai merah, iris
- 10 buah jeruk kasturi/lemon
- 2 sdt garam
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 8 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Kupas rambutan, cuci bersih, letakkan dalam wadah yang ada tutupnya.
- Belah 2 jeruk kasturi, peras airnya lalu sisihkan.
- Haluskan cabai merah.
- Dalam panci, masukkan air, cabai merah yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Rebus hingga mendidih.
- Setelah air hangat, tuang air ke dalam wadah berisi rambutan.
- Tambahkan juga jeruk kasturi peras, kulitnya, serta irisan cabai merah.
- Aduk hingga merata kemudian tutup wadahnya. Simpan satu malam dalam lemari es.
Artikel terkait: 8 Resep dan Cara Membuat Mayonaise Rumahan yang Enak
4. Resep Asinan Buah Bogor
Sumber: Dapur Kobe
Bahan
- 1 buah mangga muda
- 1 buah nanas
- 1 buah kedondong
- 1 buah bengkuang
- 2 buah apel
Bahan kuah
- 10 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 200 gr gula putih
- Garam secukupnya
- Cuka secukupnya
- 1 Liter air
Cara Membuat
- Rebus cabai merah dan rawit, dinginkan kemudian haluskan dengan blender.
- Rebus 1 liter air, lalu masukkan gula putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Saring kemudian tambahkan garam dan cuka.
- Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong sesuai selera dan simpan dalam lemari es.
- Sajikan dingin.
5. Asinan Lengkeng
Sumber: Resep Kekinian
Bahan
- 250 gr kelengkeng
- 1 buah mangga
- 5 buah cabai rawit merah, rajang halus
- 250 ml air
- 3 sdm gula
- 4 buah jeruk limau
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kelengkeng, buang bijinya, sisihkan.
- Masak air, larutkan gula, dinginkan.
- Tambahkan cabai iris, garam, dan perasan jeruk limau.
- Masukkan kelengkeng kupas, aduk. Simpan dalam lemari es. Sajikan dalam keadaan dingin.
Artikel terkait: Rasa Cokelat hingga Pandan, 5 Resep Nagasari Lezat yang Bisa Bunda Coba Bikin!
6. Resep Asinan Jagung Bakar
Sumber: Cookpad
Bahan
- 3 buah jagung manis bakar, diserut
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 1/2 sdt cuka
- 12 buah cabai merah keriting
- 12 sdm gula pasir
- 4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil-kecil
- 4 sdm garam
- 750 ml air
Cara Membuat
- Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.
- Didihkan air dan masukkan gula. Aduk hingga larut.
- Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, dan garam. Didihkan dan saring.
- Tata jagung, mentimun, dan kacang tanah. Siram dengan kuah asinan.
- Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.
Tips Tambahan
Kesegaran buah adalah yang utama agar asinan senantiasa segar dan nikmat. Terdapat beberapa mini tips nih agar asinan buah tidak mudah lembek dan awet.
- Jangan direndam ke dalam kuah asinan. Tahukah Parents, kunci mempertahankan kesegaran buah adalah dengan tidak merendamnya ke dalam kuah asinan! Jika direndam, buah akan mengeluarkan air sehingga kuah asinan tidak enak rasanya. Kalau sudah terlanjur, segera simpan di lemari pendingin.
- Rendam buah dengan air kapur sirih. Untuk buah yang sudah diiris, terlebih dulu rendam di air kapur sirih. Komposisi perbandingan antara air dengan kapur sirih adalah 1 sendok kapur sirih untuk 1 liter air. Kalau sudah jadi, rendam selama 30 menit lalu cuci bersih buah.
Ternyata mudah ya Parents membuat resep asinan buah, bahkan ini bisa dijadikan bisnis kuliner jika Anda berkenan. Tertarik mencoba?
Baca juga:
3 Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Dirindukan
Bisa Pakai Pisang, 7 Resep dan Cara Membuat Donat yang Empuk dan Lezat
3 Resep Bitterballen, Camilan Gurih untuk Melengkapi Saat Bersantai Keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
