Ikan nila enaknya dimasak apa, ya?
Parents yang punya stok ikan nila pastinya pernah terlontar pertanyaan tersebut, dong.
Ikan nila adalah salah satu jenis ikan air tawar yang paling populer karena dagingnya yang tebal, durinya yang mudah dipisahkan, dan harganya yang ramah di kantong.
Yuk, langsung saja intip inspirasi olahan resep ikan nila yang dijamin bikin nafsu makan keluarga meningkat drastis!
Resep Olahan Ikan Nila yang Enak
1. Ikan Nila Bakar Bumbu Kecap
Bahan Utama: 2 ekor nila (bersihkan), jeruk nipis.
Bumbu Halus: 4 baput, 6 bamer, 1 sdt ketumbar, 2 cm kunyit, garam.
Bahan Olesan: Kecap manis (secukupnya), sedikit margarin, sisa bumbu halus.
Cara Memasak:
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu bagi dua. Satu bagian untuk marinasi ikan, satu bagian campur dengan kecap manis untuk olesan.
- Bakar ikan di atas grill atau arang. Sesekali olesi dengan campuran bumbu kecap hingga bumbu meresap dan kecokelatan.
2. Nila Goreng Terbang Sambal Mangga
Bahan Utama: 2 ekor nila (fillet dari ekor ke arah kepala tanpa putus), tepung maizena secukupnya.
Bahan Sambal: 1 buah mangga muda (serut), cabai rawit, terasi bakar, gula merah, garam.
Cara Memasak:
- Balur ikan yang sudah diiris melebar dengan garam dan lada, lalu taburi tipis dengan maizena agar garing.
- Goreng dalam minyak banyak (deep fry) sambil memegang ekornya hingga mengembang dan krispi.
- Ulek bumbu sambal, campurkan dengan serutan mangga. Sajikan di atas ikan.
3. Pesmol Ikan Nila
Bahan Utama: 2 ekor nila goreng.
Bumbu Halus: 5 bamer, 3 baput, 3 kemiri, 2 cm kunyit, 2 cm jahe.
Pelengkap: Rawit utuh, irisan daun bawang, wortel & timun iris korek api, 1 sdt cuka.
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan sedikit air, wortel, timun, cabe rawit, dan cuka. Beri gula dan garam.
- Masukkan ikan nila goreng, aduk cepat hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
4. Sup Ikan Nila Kemangi
Bahan Utama: 2 ekor nila (potong 2), 1 ikat kemangi, 2 batang serai.
Bumbu: 3 baput geprek, 2 cm jahe geprek, irisan tomat hijau, perasan jeruk nipis.
Cara Memasak:
- Rebus air bersama baput, jahe, dan serai hingga mendidih.
- Masukkan ikan nila, masak hingga matang (jangan terlalu sering diaduk agar tidak hancur).
- Masukkan tomat, garam, dan lada. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan jeruk nipis.
5. Nila Saus Asam Manis
Bahan Utama: Fillet nila (potong kotak, goreng tepung), 1 buah bombay.
Bahan Saus: Saus tomat, saus sambal, sedikit cuka, gula, potongan nanas, dan wortel.
Cara Memasak:
- Tumis bombay hingga layu, masukkan wortel dan nanas.
- Masukkan semua saus dan sedikit air. Masak hingga mendidih.
- Kentalkan dengan sedikit larutan maizena. Siramkan saus di atas ikan nila goreng tepung.
6. Pepes Ikan Nila Bumbu Merah
Bahan Utama: 2 ekor nila, daun pisang untuk membungkus.
Bumbu Halus: 8 cabai merah, 6 bamer, 4 baput, 3 kemiri, garam, gula.
Pelengkap: Daun salam, serai, kemangi.
Cara Memasak:
- Campur bumbu halus dengan kemangi. Balurkan ke seluruh tubuh ikan.
- Letakkan ikan di atas daun pisang, beri daun salam dan serai. Bungkus rapat.
- Kukus selama 30 menit, lalu bakar sebentar di atas teflon agar aromanya lebih keluar.
7. Ikan Nila Siram Bumbu Cobek
Bahan Utama: 2 ekor nila goreng garing.
Bumbu Cobek (Ulek Kasar): 5 bamer (bakar sebentar), 2 cm kencur, 1 cm jahe, 10 rawit merah, garam, sedikit air panas, jeruk limau.
Cara Memasak:
- Ulek kasar semua bumbu cobek (tidak perlu ditumis).
- Tambahkan sedikit air panas dan perasan jeruk limau ke dalam ulekan.
- Tata ikan goreng di atas piring, lalu siram dengan bumbu cobek mentah tersebut.
Tips Memasak Ikan Nila Agar Tidak Bau Tanah
Agar pertanyaan “ikan nila enaknya dimasak apa” berakhir dengan hasil yang sempurna, pastikan kamu melakukan hal berikut:
- Cuci Bersih: Pastikan bagian hitam di dalam rongga perut ikan dibuang hingga bersih.
- Lumuri Asam: Gunakan air jeruk nipis atau lemon dan garam selama 15 menit sebelum dibumbui.
- Gunakan Rempah: Jahe dan kunyit adalah “senjata” utama untuk menetralisir aroma tak sedap pada ikan nila.
Jadi, dari ketujuh pilihan di atas, mana yang akan Anda coba hari ini?
Semuanya menawarkan sensasi rasa yang berbeda namun tetap menonjolkan kelembutan daging ikan nila.
***
Baca Juga:
Resep Pakcoy Bawang Putih ala Restoran, Enak dan Praktis Dibuat!
7 Resep Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat di Rumah
Contek 5 Resep MPASI Alpukat untuk Bayi yang Enak dan Mudah Dibuat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
Kehamilan
Anak
Ramadan MomTAP
Event
Perkembangan Otak
Cari nama bayi
Rangkaian Edukasi
TAP Rekomendasi
Parenting
Kesehatan
Gaya Hidup
Nutrisi
Ayah manTAP!
Komunitas
VIP
Hadiah
