X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Meskipun bau, ini 6 manfaat jengkol untuk kesehatan termasuk untuk bumil!

Bacaan 6 menit

Di balik baunya yang menyengat dan anggapan bahwa makanan ini untuk masyarakat kelas bawah, nyatanya manfaat jengkol begitu banyak untuk kesehatan. ‘

Siapa di antara Parents yang menyukai jenis sayuran berpolong ini? Atau justru merasa enggan untuk menicipinya lantaran bau yang dihasilkan setelah mengonsumsinya?

Perlu diketahui, pete dan jengkol memiliki kandungan yang gizi yang baik. Terutama proteinnya. Di Indonesia sendiri jengkol ini memang cukup familiar, sedangkan di luar negeri tumbuhan satu ini lebih cukup umum disebut dogfruit atau ngapi nut. Dalam istilah latin, tanaman ini bernama Archidendron pauciflorum.

dr. Shanty Iswara, MS SpGk menjelaskan jengkol itu baik untuk dikonsumsi, namun ia memang tetap ada batasannya. “Pada dasarnya, makanan apapun kalau dikonsumsi secara berlebihan akan tidak bagus,” ujarnya saat berbincang dengan theAsianparent ID

Lebih lanjut, dr. Shanty menjelaskan bahwa dari hasil analisa komposisi, kandungan protein yang terdapat dalam jengkol justru melebihi kandungan protein tahu dan tempe.  Per 100 gram terdapat 23.3 gram protein, sedangkan kalau tempe dan tahu 100 gramnya terdapat kandungan protein sebanyak 18.3 gram.

“Sedangkan kebutuhan protein kita dalam sehari dianjurkan 10-15 % dari total kalori yang kita makan,” tambahnya. 

Tidak hanya protein saja, dalam petai dan jengkol ternyata juga terdapat karbohidrat, protein,  vitamin, mineral, fosfor, kalsium, alkaloid, steroid glikosida, tannin dan saponin. Dimana kandungan ini sangat baik dan sangat dibutuhkan tubuh.

Nah Parents apa saja ya kandungan zat gizi dan manfaat tanaman satu ini?

Kandungan zat gizi jengkol

Dalam 100 gram jengkol, ada berbagai zat gizi yang terkandung diantaranya :

  • Kalori : 151% kebutuhan gizi harian.
  • Total lemak : 0.5 g atau 1% kebutuhan gizi harian.
  • Sodium : 19 mg atau 1% kebutuhan gizi harian.
  • Kolesterol : 0 mg.
  • Serat makanan : 4.2 g atau 17% kebutuhan gizi harian.
  • Kalsium : 47 mg atau 5% kebutuhan gizi harian.
  • Total Karbohidrat : 23.54 g atau 8% kebutuhan gizi harian.
  • Potassium : 437 mg atau 12% kebutuhan gizi harian.
  • Protein : 14.26 g.
  • Zat besi : 3.32 mg atau 18% kebutuhan gizi harian.
  • Gula : 2.71 g.
  • Vitamin A : 20 IU.
  • Vitamin C : 0.5 mg tau 1% kebutuhan gizi harian.

Artikel terkait : Cegah penyakit diabetes, ini 5 manfaat petai Cina yang tak boleh dilewatkan

6 Manfaat jengkol untuk kesehatan

Manfaat jengkol

Manfaat jengkol bagi kesehatan tubuh

1. Menguatkan tulang dan gigi

Siapa sangka, salah satu manfaat mengonsumsi jengkol ialah bisa menguatkan tulang dan gigi kita. Jengkol memiliki kandungan protein, zat besi, kalsium, maupun fosfor.

Semua kandungan ini merupakan zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tulang. Mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup bisa mencegah terjadinya osteoporosis atau tulang keropos.

2. Baik bagi penderita diabetes

Selain bermanfaat untuk kesehatan tulang maupun gigi, jengkol pun rupanya menjadi salah satu makanan yang ramah untuk penderita diabetes. Tanaman satu ini diketahui memiliki kandungan gula yang sedikit dan mudah terurai dalam tubuh.

Kandungan karbohidrat dalam jengkol pun mudah terurai dan terubah menjadi energi di dalam tubuh. Proses ini lah yang membuat jengkol ramah bagi penderita diabetes karena gula tidak akan mengendap.

Artikel terkait : 5 Manfaat petai bagi ibu menyusui, Busui perlu tahu nih!

3. Mencegah anemia

Salah satu kandungan zat gizi yang cukup menonjol dalam jengkol ialah zat besi atau iron. Kandungan satu ini penting bagi tubuh kita karena bisa membantu produksi sel darag merah.

Kekurangan zat besi diketahui memang erat kaitannya dengan penyakit anemia yang memiliki banyak risiko kesehatan lainnya. Tak jarang kondisi anemia ini pun bisa memengaruhi kecerdasan karena kurangnya pasokan oksigen maupun zat gizi ke area otak.

Anemia pun bisa mengakibatkan menurunnya fungsi tubuh secara keseluruhan. Nah Bunda yang sedang menstruasi pun disarankan untuk mengonsumsi jengkol agar tidak kekurangan zat besi.

Meskipun bau, ini 6 manfaat jengkol untuk kesehatan termasuk untuk bumil!

4. Baik untuk kesehatan jantung

Kesehatan jantung bisa terbantu dengan mengonsumsi jengkol lho Parents, kok bisa ya? Jengkol ternyata mengandung zat antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kandungannya ini bisa membantu menyehatkan pembuluh darah dengan membuang racun. Prosesnya ini bisa membantu agar jantung bisa berfungsi dengan baik dan optimal.

Mengonsumsinya pun bisa membantu kinerja jantung menjadi lebih sehat dengan mencegah radikal bebas masuk ke dalam tubuh.

5. Baik untuk kesehatan dan perkembangan organ

Tak hanya baik untuk jantung, mengonsumsi jengkol pun memiliki manfaat besar untuk menstabilkan kesehatan organ-organ vital lain. Jengkol mengandung asam folat dan vitamin B6 yang baik untuk fungsi tubuh yang lebih baik.

Nah Parents, bahkan ibu hamil pun disarankan mengonsumsinya dengan jumlah yang tidak berlebihan. Tentunya kandungan asam folat ini bisa membantu meningkatkan kesehatan dan perkembangan janin dalam kandungan.

Meskipun bau, ini 6 manfaat jengkol untuk kesehatan termasuk untuk bumil!

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco

6. Mengatasi sembelit pada ibu hamil

Tak hanya baik untuk perkembangan janin, jengkol pun sangat baik untuk ibu hamil itu sendiri. Kehamilan tak jarang bisa menyebabkan masalah sembelit yang sulit diatasi.

Namun mengonsumsinya bisa membantu melancarkan konstipasi yang dirasakan lho. Jengkol memiliki serat yang bisa membantu untuk melancarkan buang air besar bila dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.

Jangan mengonsumsinya secara berlebihan!

Dr. Shanty melanjutkan, meskipun jengkol memiliki banyak khasiat karena gizi yang terdapat di dalamnya, namun saat mengonsumsinya tentu saja tidak boleh berlebihan. 

Selain masalah bau yang kerap ditimbulkan, kandungan asam jengkolat yang terdapat pada jengkol juga harus diwaspadai.

“Jadi kalau dampak negatifnya kalau jengkol itu di samping ada kandungan protein, di proteinnya itu ada kandungan sulfur, yang kalau berlebihan akan beraksi menjadi Hidrogen Sulfida (H2S). hal inilah yang menyebabkan saat mengkonsumsinya akan menimbulkan bau. Ada juga kandungan asam jengkolat, yang biasa kita kenal kalau makan jengkol berlebihan akan menyebabkan kejengkolan. 

Dijelaskan dr. Shanty, bau tidak sedap yang yang kerap dialami setiap mengkonsumsi pete da jengkol dikarenakan asam-asam amino yang terkandung di dalam biji jengkol.

Asam amino itu didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur Sulfur (S). Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil, asam amino itu akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang sangat bau, karena pengaruh sulfur tersebut. Salah satu gas yang terbentuk dengan unsur itu adalah gas H2S yang terkenal sangat bau.

“Untuk menghilangkan bau tidak sedap itu, sebenarnya bukan perkara yang sulit. Selain sikat gigi, setelah makan juga bisa mengkonsi ketimun. Dengan begitu, baunya akan berkurang,” sarannya.

Nah Parents, cukup banyak ya manfaat yang bisa dirasakan saat kita mengonsumsi jengkol. Tapi mengonsumsinya jangan terlalu berlebihan ya. Jengkol memiliki asam jengkolat yang bila dikonsumsi berlebihan bisa membahayakan kesehatan ginjal kita.

Sumber : steemit, drhealthbenefits
Baca Juga :

7 Manfaat salak untuk anak, menyehatkan mata dan meningkatkan daya ingatnya

 

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Anisyah Kusumawati

Diedit oleh:

Adisty Titania

  • Halaman Depan
  • /
  • Nutrisi
  • /
  • Meskipun bau, ini 6 manfaat jengkol untuk kesehatan termasuk untuk bumil!
Bagikan:
  • Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

    Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

  • Aneka resep jengkol yang bisa meningkatkan nafsu makan, mau coba membuatnya?

    Aneka resep jengkol yang bisa meningkatkan nafsu makan, mau coba membuatnya?

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

    Ingin tingkatkan kekebalan tubuh? Konsumsi 6 rempah berkhasiat ini!

  • Aneka resep jengkol yang bisa meningkatkan nafsu makan, mau coba membuatnya?

    Aneka resep jengkol yang bisa meningkatkan nafsu makan, mau coba membuatnya?

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.