X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

4 Resep opor ayam asli Indonesia, cocok untuk hidangan di hari Lebaran

Bacaan 5 menit
4 Resep opor ayam asli Indonesia, cocok untuk hidangan di hari Lebaran4 Resep opor ayam asli Indonesia, cocok untuk hidangan di hari Lebaran

Untuk melengkapi sukacita di hari Idul Fitri, inilah varian opor ayam yang bisa Bunda santap bersama keluarga.

Menikmati momen Idul Fitri rasanya kurang lengkap jika tidak menyantap opor ayam yang disajikan dengan ketupat atau lontong. Sebagian keluarga Indonesia tentu sudah tidak asing lagi dengan resep opor ayam Lebaran, bahkan beberapa di antaranya sudah punya resep andalan sendiri.

Akan tetapi, jika Bunda tertarik untuk mencoba resep opor ayam Lebaran yang baru dan berbeda dari tahun-tahun sebelumnya, berikut ini kami berikan beberapa rekomendasi resep opor ayam  dari berbagai daerah di Indonesia. Penasaran bagaimana resep opor ayam dan cara membuatnya? Langsung simak ajah ya Bun di bawah ini!

4 Resep Opor Ayam Khas Lebaran

1. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

resep opor ayam lebaran

Sumber foto : Cookpad

Bahan-bahan :

  • 8-10 potong ayam, bersihkan lalu rebus
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • Lalu, 2 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri bulat
  • 1 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk sobek jadi 2 bagian
  • 3 bungkus santan instan
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Air kaldu sisa rebusan ayam
  • Secukupnya minyak

Langkah memasak :

  1. Haluskan semua bahan bumbu, kecuali serai, daun jeruk, dan lengkuas geprek.
  2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Masukan air rebusan ayam, beri santan dan masukkan ayam.
  4. Kemudian tunggu hingga matang.
  5. Tak lupa, beri taburan bawang goreng.
  6. Opor ayam bisa disajikan.

Artikel terkait : 3 Resep ayam goreng khas Korea, alternatif saat bosan dengan olahan ayam biasa

2. Gulai Ayam Putih (Opor Ayam Khas Minang)

resep opor ayam lebaran

Sumber foto : Cookpad

Perbedaan opor ayam khas Minang, kuahnya biasanya sangat kental. Seperti masakan minang pada umumnya, santan yang digunakan lebih banyak. Jenis rempah yang ditambahkan pun lebih beragam jenisnya.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera
  • 1/2 kuntum pekak (bunga lawang)
  • 2 buah gardamunggu (kapulaga)
  • 2 buah cengkih
  • Kayu manis atau cinnamon sepanjang 2 cm
  • 1 lembar asam kandis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
  • Santan cair dan santan kental
  • 1/2 genggam lengkuas
  • Jahe 1/2 dari lengkuas
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Langkah memasak :

  1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Ini untuk mengurangi amis pada ayam.
  2. Balurkan bumbu halus ke ayam, diamkan sekitar setengah jam. Supaya lebih meresap bumbunya, ayam dibumbui malam hari, lalu simpan di pendingin untuk dimasak esok harinya.
  3. Panaskan minyak, tumis ayam hingga berubah warna, tambahkan bahan lainnya,
  4. Tambahkan santan cair.
  5. Masak hingga ayam empuk, lalu tambahkan kentang dan santan pekat.
  6. Saat memasak, gunakan api sedang supaya santan tidak pecah atau berbulir.
  7. Opor ayam siap disajikan dengan ketupat atau lontong.

Artikel terkait : Wajib coba, 3 resep ayam betutu ini dijamin buat nafsu makan Anda bertambah!

3. Resep Opor Ayam Kental Khas Betawi

resep opor ayam lebaran

Opor ayam khas Betawi dimasak kental hingga kuahnya surut. Bila ingin lebih berkuah, Bunda boleh menambahkan santannya, serta jangan terlalu lama memasak santan.

Bahan-bahan :

  • 1 ayam ukuran sedang
  • 11 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • merica bubuk, setengah bungkus kecil
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 2 bungkus santan kara ukuran ekonomis
  • Garam
  • Jeruk nipis
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 cm kunyit
  • Air 500 ml

Langkah memasak :

  1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera
  2. Rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Setelah 10 menit, cuci lagi.
  3. Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan lama, sampai bumbu meresap.
  6. Tambahkan air secukupnya sekitar 500 ml (sesuai selera), masak ayam sampai empuk.
  7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan santan.
  8. Aduk sampai merata, masak hingga kuahnya mengental.

4. Resep Opor Ayam Khas Jogja

4 Resep opor ayam asli Indonesia, cocok untuk hidangan di hari Lebaran

Sumber foto : Cookpad

Keunikan opor ayam Jogja yaitu ada sedikit rasa manis karena ditambah gula merah.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong delapan bagian.
  • Air secukupnya untuk merebus ayam, atau sekitar 1,5 liter air untuk menghasilkan kaldu ayam.
  • Kelapa parut dari 1 buah kelapa
  • 3 liter air untuk membuat santan
  • 9 siung bawang merah, digoreng untuk taburan opor
  • 6 sdm minyak untuk menggoreng bawang dan menumis bumbu
  • 3 cm gula merah
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • jahe seukuran 2 cm, atau seruas jari
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang sereh ambil putihnya

Langkah memasak :

  1. Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih selama 15 menit dengan api sedang, sisihkan air kaldunya.
  2. Sambil menunggu ayam empuk, tumbuk bumbu halus mulai dari ketumbar, merica, dan garam. Juga bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit.
  3. Letakkan daun salam, sereh, lengkuas, letakkan daun jeruk di bagian atas dan geprek semuanya supaya aroma dedaunan keluar.
  4. Iris halus bawang merah, goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
  5. Tumis bumbu dengan minyak bekas menggoreng bawang merah. Tumis hingga harum dan daun-daun layu.
  6. Buat santan dengan 3 liter air untuk 3 kali perasan. Masukkan ke dalam panci rebusan ayam, lalu aduk rata. Panaskan dengan api sedang.
  7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan gula merah dan penyedap rasa.
  8. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Matikan api. Taburi bawang goreng. Lalu hidangkan hangat dengan nasi dan kerupuk udang.

Tips masak opor ayam 

  • Semakin lama marinasi ayam dengan bumbu, semakin meresap bumbu ke dalam daging ayam.
  • Bersihkan ayam di air mengalir supaya tidak amis, balurkan air jeruk nipis untuk mengurangi amis ayam.
  • Biarkan santan mengental dan mengeluarkan sedikit minyak, baru masukkan ayam.
  • Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak hancur, masak dengan api sedang.

Itulah 4 resep opor ayam khas Lebaran yang bisa Bunda coba. Selamat memasak, Bun.

Baca juga :

5 Varian resep nastar yang cocok dihidangkan saat Idul Fitri

Cerita mitra kami
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

febri

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 4 Resep opor ayam asli Indonesia, cocok untuk hidangan di hari Lebaran
Bagikan:
  • Resep Opor Ayam yang Sedap dan Nikmat

    Resep Opor Ayam yang Sedap dan Nikmat

  • 3 Resep opor ayam untuk keluarga, menggugah selera dan mudah dibuat

    3 Resep opor ayam untuk keluarga, menggugah selera dan mudah dibuat

  • 7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

    7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

  • Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

    Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

app info
get app banner
  • Resep Opor Ayam yang Sedap dan Nikmat

    Resep Opor Ayam yang Sedap dan Nikmat

  • 3 Resep opor ayam untuk keluarga, menggugah selera dan mudah dibuat

    3 Resep opor ayam untuk keluarga, menggugah selera dan mudah dibuat

  • 7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

    7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

  • Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

    Jadi Ayah Sambung, 7 Artis Ini Tak Pilih Kasih dengan Anak Tirinya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.