X
TAP top app download banner
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan Produk
Keranjang
Masuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Cari nama bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Parenting
    • Keluarga
    • Doa Islami
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

4 Resep Opor Ayam Enak dan Praktis untuk Sajian Keluarga

Bacaan 5 menit
4 Resep Opor Ayam Enak dan Praktis untuk Sajian Keluarga

Untuk melengkapi sukacita di hari Idul Fitri, inilah varian opor ayam yang bisa Bunda santap bersama keluarga.

GENERATOR NAMA BAYI

Generator Nama Bayi, gunakan tools generator ini untuk menambah inspirasi Anda dalam mencari nama yang cocok untuk si buah hati.

Jenis Kelamin

Preferensi Nama Depan

Preferensi Nama Belakang

Tidak hanya Lebaran, menyantap opor ayam bisa kapan saja. Untuk yang ingin membuatnya, berikut resep opor ayam yang bisa Anda tiru.

Ada opor ayam bumbu kuning, opor bumbu putih, opor ayam Betawi, hingga opor ayam khas Yogyakarta. Cocok banget buat disajikan saat Lebaran tiba. 

Yuk, cobain resepnya!

Artikel Terkait: 3 Resep Ayam Crispy untuk Buka dan Sahur, Keluarga Pasti Suka!

Resep Opor Ayam Enak dan Praktis

Daftar isi

  • 1. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
  • 2. Gulai Ayam Putih (Opor Ayam Khas Minang)
  • 3. Resep Opor Ayam Kental Khas Betawi
  • 4. Resep Opor Ayam Khas Jogja

1. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

resep opor ayam lebaran

Sumber foto : Cookpad

Bahan-bahan :

  • 8-10 potong ayam, bersihkan lalu rebus
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • Lalu, 2 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri bulat
  • 1 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk sobek jadi 2 bagian
  • 3 bungkus santan instan
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Air kaldu sisa rebusan ayam
  • Secukupnya minyak

Langkah memasak :

  1. Haluskan semua bahan bumbu, kecuali serai, daun jeruk, dan lengkuas geprek.
  2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Masukan air rebusan ayam, beri santan dan masukkan ayam.
  4. Kemudian tunggu hingga matang.
  5. Tak lupa, beri taburan bawang goreng.
  6. Opor ayam bisa disajikan.

Artikel Terkait: 3 Resep ayam goreng khas Korea, alternatif saat bosan dengan olahan ayam biasa

2. Gulai Ayam Putih (Opor Ayam Khas Minang)

resep opor ayam lebaran

Sumber foto : Cookpad

Perbedaan opor ayam khas Minang, kuahnya biasanya sangat kental.

Seperti masakan minang pada umumnya, santan yang digunakan lebih banyak. Jenis rempah yang ditambahkan pun lebih beragam.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, dipotong sesuai selera
  • 1/2 kuntum pekak (bunga lawang)
  • 2 buah gardamunggu (kapulaga)
  • 2 buah cengkih
  • Kayu manis atau cinnamon sepanjang 2 cm
  • 1 lembar asam kandis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
  • Santan cair dan santan kental
  • 1/2 genggam lengkuas
  • Jahe 1/2 dari lengkuas
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Langkah memasak:

  1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Ini untuk mengurangi amis pada ayam.
  2. Balurkan bumbu halus ke ayam, diamkan sekitar setengah jam. Supaya lebih meresap bumbunya, ayam dibumbui malam hari, lalu simpan di pendingin untuk dimasak esok harinya.
  3. Panaskan minyak, tumis ayam hingga berubah warna, tambahkan bahan lainnya,
  4. Tambahkan santan cair.
  5. Masak hingga ayam empuk, lalu tambahkan kentang dan santan pekat.
  6. Saat memasak, gunakan api sedang supaya santan tidak pecah atau berbulir.
  7. Opor ayam siap disajikan dengan ketupat atau lontong.

Artikel Terkait: Wajib coba, 3 resep ayam betutu ini dijamin buat nafsu makan Anda bertambah!

3. Resep Opor Ayam Kental Khas Betawi

resep opor ayam lebaran

Opor ayam khas Betawi dimasak kental hingga kuahnya surut. Bila ingin lebih berkuah, Bunda boleh menambahkan santannya, serta jangan terlalu lama memasak santan.

Bahan-bahan :

  • 1 ayam ukuran sedang
  • 11 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • merica bubuk, setengah bungkus kecil
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 2 bungkus santan kara ukuran ekonomis
  • Garam
  • Jeruk nipis
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 cm kunyit
  • Air 500 ml

Langkah memasak :

  1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera
  2. Rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Setelah 10 menit, cuci lagi.
  3. Haluskan bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan lama, sampai bumbu meresap.
  6. Tambahkan air secukupnya sekitar 500 ml (sesuai selera), masak ayam sampai empuk.
  7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan santan.
  8. Aduk sampai merata, masak hingga kuahnya mengental.

4. Resep Opor Ayam Khas Jogja

4 Resep Opor Ayam Enak dan Praktis untuk Sajian Keluarga

Sumber foto : Cookpad

Keunikan opor ayam Jogja yaitu ada sedikit rasa manis karena ditambah gula merah.

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong delapan bagian.
  • Air secukupnya untuk merebus ayam, atau sekitar 1,5 liter air untuk menghasilkan kaldu ayam.
  • Kelapa parut dari 1 buah kelapa
  • 3 liter air untuk membuat santan
  • 9 siung bawang merah, digoreng untuk taburan opor
  • 6 sdm minyak untuk menggoreng bawang dan menumis bumbu
  • 3 cm gula merah
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • jahe seukuran 2 cm, atau seruas jari
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang sereh ambil putihnya

Langkah memasak:

  1. Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih selama 15 menit dengan api sedang, sisihkan air kaldunya.
  2. Sambil menunggu ayam empuk, tumbuk bumbu halus mulai dari ketumbar, merica, dan garam. Juga bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit.
  3. Letakkan daun salam, sereh, lengkuas, letakkan daun jeruk di bagian atas dan geprek semuanya supaya aroma dedaunan keluar.
  4. Iris halus bawang merah, goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
  5. Tumis bumbu dengan minyak bekas menggoreng bawang merah. Tumis hingga harum dan daun-daun layu.
  6. Buat santan dengan 3 liter air untuk 3 kali perasan. Masukkan ke dalam panci rebusan ayam, lalu aduk rata. Panaskan dengan api sedang.
  7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan gula merah dan penyedap rasa.
  8. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Matikan api. Taburi bawang goreng. Lalu hidangkan hangat dengan nasi dan kerupuk udang.

Tips Memasak Opor Ayam yang Lezat

  • Semakin lama marinasi ayam dengan bumbu, semakin meresap bumbu ke dalam daging ayam.
  • Bersihkan ayam di air mengalir supaya tidak amis, balurkan air jeruk nipis untuk mengurangi amis ayam.
  • Biarkan santan mengental dan mengeluarkan sedikit minyak, baru masukkan ayam.
  • Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak hancur, masak dengan api sedang.

Artikel Terkait: 4 Resep Ayam Bakar Rumahan Super Lezat dan Praktis Dibuat

Itulah resep opor ayam khas yang bisa dicoba. Selamat memasak!

***

Baca Juga:

6 Tips Memasak Rendang Agar Empuk, Menu Primadona Lebaran

7 Resep Kastengel untuk Kudapan Hari Raya, Renyah dan Lumer di Mulut

Cerita mitra kami
10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
24 Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Anak Malas Sahur? Ini 5 Menu Praktis Agar Si Kecil Semangat Makan
Anak Malas Sahur? Ini 5 Menu Praktis Agar Si Kecil Semangat Makan
10 Menu MPASI 10 Bulan yang Lezat, Bikin si Kecil Makin Lahap!
10 Menu MPASI 10 Bulan yang Lezat, Bikin si Kecil Makin Lahap!

4 Resep Putri Salju Praktis dan Anti Gagal, Ada yang Tanpa Oven!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

febri

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 4 Resep Opor Ayam Enak dan Praktis untuk Sajian Keluarga
Bagikan:
  • 10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari

    10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari

  • 10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
    Cerita mitra kami

    10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih

  • 6 Resep Rep Velvet Enak, Mulai dari Cupcakes, Cookies, Kukus hingga Brownies

    6 Resep Rep Velvet Enak, Mulai dari Cupcakes, Cookies, Kukus hingga Brownies

  • 10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari

    10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari

  • 10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih
    Cerita mitra kami

    10 Resep Camilan Sederhana dan Murah, Lengkap Ada Manis serta Gurih

  • 6 Resep Rep Velvet Enak, Mulai dari Cupcakes, Cookies, Kukus hingga Brownies

    6 Resep Rep Velvet Enak, Mulai dari Cupcakes, Cookies, Kukus hingga Brownies

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
  • Tumbuh Kembang
  • Parenting
  • Kesehatan
  • Gaya Hidup
  • Home
  • TAP Komuniti
  • Beriklan Dengan Kami
  • Hubungi Kami
  • Jadilah Kontributor Kami
  • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti