X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Idul Adha

Bacaan 5 menit
5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Idul Adha

Yuk, contek 5 racikan bumbu sate kambing yang dijamin lezat berikut ini!

Hari Raya Idul Adha identik dengan olahan daging kambing, salah satunya adalah sate kambing. Nah, untuk menghadirkan sajian yang lezat dan istimewa untuk keluarga di rumah, berikut ini ragam bumbu sate kambing yang bisa Bunda contek!

5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat

Ada beragam racikan bumbu untuk sate kambing. Mulai dari bumbu kecap yang paling sederhana hingga yang paling kompleks seperti sate klathak khas Yogyakarta.

1. Sate Kambing Sederhana Bumbu Kecap

bumbu sate kambing

Foto: Instagram/@teonlynelly

Bahan:

  • 600 gr daging kambing muda, potong dadu, Bumbu oles:
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm air asam jawa
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm minyak goreng
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
  2. Lumuri daging dengan bumbu kecap hingga merata, kemudian bakar diatas arang. Saat setengah matang olesi kembali dengan bumbu, bakar kembali sampai matang sempurna.
  3. Sate kambing bumbu kecap siap disajikan.

2. Bumbu Kacang untuk Sate Kambing

bumbu sate kambing

Foto: Canva

Bumbu kacang atau sambal kacang biasanya disajikan bersama sate kambing yang telah dibakar dengan olesan bumbu kecap.

Bahan:

  • 600 gr kacang tanah kupas
  • 16 siung bawang putih
  • 18 bh cabe rawit merah
  • 5 bh cabe keriting
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 6 btr kemiri
  • 3 btg serai
  • 8 lbr daun jeruk
  • 2 bh jeruk limau
  • 100 gr gula merah
  • Garam secukupnya
  • 1 liter air
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air 1 liter

Cara membuat:

  1. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat, tiriskan, lalu haluskan.
  2. Goreng bawang putih, cabe, dan kemiri. Haluskan.
  3. Tuang air ke dalam panci, tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
  4. Masukkan kacang dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sambil diaduk.
  5. Tambahkan garam dan gula merah.
  6. Masak terus sampai mengental.
  7. Angkat dan siap disajikan bersama sate kambing.

Artikel terkait: 4 Resep Masakan Daging Kambing di kala Idul Adha

3. Bumbu Sate Kambing Maranggi

bumbu sate kambing

Foto: Instagram/@theonlynelly

Hidangan yang satu ini merupakan makanan yang berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. Ciri khas sate maranggi terletak pada racikan bumbu marinasinya. Nah, bagi Bunda yang ingin membuat sate maranggi, berikut ini resep terbaik ala Chef Devina Hermawan.

Bahan:

  • 300 gr daging kambing muda

Bumbu marinasi:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 sdm air asam jawa
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt merica
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat.
  2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
  3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag.
  4. Panaskan griller, oles dengan sedikit minyak, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu marinasi, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera.
  5. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis

4. Sate Kambing Tegal

5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Idul Adha

Foto: Instagram/@byviszaj

Sesuai namanya, bumbu sate kambing ini berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Bumbunya adalah dari kacang yang dihaluskan dicampur dengan kecap, mirip bumbu sate madura. Bedanya, kalau sate Madura hanya menggunakan bumbu kacang untuk sate ayam, di Tegal, sate kambingnya juga memakai bumbu kacang.

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong dadu
  • 50 gr nanas, parut

Bumbu olesan:

  • 100 gr kacang sangrai, haluskan
  • 2 sdm kecap manis

Cocolan:

  • 10 bh cabe rawit
  • 10 btr bawang merah, iris
  • 2 bh tomat, potong dadu
  • 5 sdm kecap manis

Cara membuat:

  1. Lumuri daging kambing dengan parutan nanas supaya empuk, diamkan beberapa saat.
  2. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate, lakukan sampai habis.
  3. Bakar di atas bara api atau wajan antilengket hingga setengah matang. Lumuri sate dengan bumbu olesan lalu bakar kembali hingga matang sempurna.
  4. Tata sate di atas piring saji dan sajikan dengan cocolan sambal kecap.

Artikel terkait: Primadona Hari Raya Idul Adha, Coba Yuk 3 Resep Sate Kambing dan Tips Mengolahnya

5. Bumbu Sate Kambing Klathak

5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Idul Adha

Foto: Instagram/@semarangfoodhunter

Olahan sate yang satu ini berasal dari daerah Bantul, Yogyakarta. Racikan bumbu serta kuah gulai menjadikan kelezatan sate klathak berbeda dari sate lainnya.

Bahan:

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
  • 400 gr daging, kambing potong dadu
  • 2 btr bawang merah, haluskan
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt biji merica, haluskan
  • 1 sdt garam

Olesan:

  • 3 sdm margarin, cairkan
  • 3 sdm kecap manis

Kuah gulai:

  • 200 gr tetelan
  • 3 tangkai cengkeh kering
  • 2 cm kayu manis
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 btg sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdm air asam jawa
  • 500 ml Santan cair 
  • 250 ml santan kental
  • Gula merah, garam, lada

Bumbu halus:

  • 7 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt biji ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • Satu ruas jahe
  • 1 btr kemiri

Cara membuat:

  1. Susun daging kambing di tusukan sate kemudian lumuri dengan bawang merah, bawang putih, lada, dan garam.  Diamkan di kulkas selama kurang lebih 2 jam.
  2. Panaskan minyak, tumis tetelan hingga agak kecokelatan.
  3. Tambahkan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halus, masak sebentar hingga bumbu matang. 
  5. Masukkan air asam jawa dan santan cair. Aduk rata, masak hingga didih.
  6. Tambahkan santan kental lalu bumbui dengan gula merah, garam, dan lada. Masak hingga didih, matikan api dan sisihkan.
  7. Bakar sate sampai matang sambil dilumuri bumbu olesan. 
  8. Sajikan sate bersama kuah gulai yang nikmat.

****

Nah, itulah 5 racikan bumbu sate kambing yang lezat untuk sajian keluarga. Selamat mencoba!

Baca juga:

Sejarah dan Resep Tongseng Kambing, Coba Bikin di Rumah Yuk!

5 Ide Olahan Daging Kambing, Cocok Jadi Sajian Keluarga Saat Iduladha

4 Resep Sop Kambing Lezat, Gurihnya Nikmat di Lidah!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

Diedit oleh:

Ruben Setiawan

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 5 Racikan Bumbu Sate Kambing yang Lezat untuk Idul Adha
Bagikan:
  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.