X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

4 Resep Sop Kambing Lezat, Gurihnya Nikmat di Lidah!

Bacaan 5 menit

Selain sate dan gulai, sop kambing menjadi makanan olahan dari daging kambing yang digemari masyarakat Indonesia. Terlebih sebentar lagi Hari Raya Qurban, hidangan kambing pasti bertebaran. Apakah Parents sudah mulai mencari resep sop kambing nikmat untuk dinikmati bersama keluarga?

Hidangan berkuah satu ini terbuat dari daging kambing, tomat, seledri yang disiram dengan kuah kaldu berwarna kuning beraroma rempah seperti jahe, kemiri dan daun jeruk. Tak hanya di Indonesia, sop kambing juga bisa ditemukan di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.

Bicara mengenai sop kambing, terdapat aneka variasi hidangan ini di Indonesia. Variasi ini dilihat berdasarkan jenis kuah atau bagian tubuh kambing yang digunakan, misalnya kepala, iga, kaki atau jeroan.

4 Resep Sop Kambing Layak Dicoba

Mengingat di Indonesia kaya rempah, pastinya sop kambing di tanah air sangatlah lezat ya, Parents. Simak yuk beberapa resep yang layak Anda coba di rumah berikut ini.

1. Sop Kambing Bening

Resep Sop Kambing Layak Dicoba Sumber: Kompas

Bahan

  • 500 gram daging kambing
  • 1 liter air
  • 8 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah kembang lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 1 cm Kayumanis
  • 3 cm Jahe, memarkan
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Daun bawang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal cabai rawit untuk pelengkap

Cara Membuat

  1. Rebus daging kambing bersama kembang lawang, kapulaga, cengkeh, jahe dan kayu manis.
  2. Sementara menunggu daging matang, haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
  3. Tambahkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging yang sudah mendidih. Masukkan garam dan merica.
  4. Masak selama 45 menit atau hingga daging matang dengan sempurna.
  5. Angkat daging dan iris kecil-kecil.
  6. Sajikan bersama irisan tomat, daun bawang, taburan bawang goreng dan sambal cabe rawit.

Artikel terkait: Primadona Hari Raya Idul Adha, Coba Yuk 3 Resep Sate Kambing dan Tips Mengolahnya

2. Sop Kambing Spesial

Resep Sop Kambing Layak Dicoba Sumber: Brilio

Bahan

  • 750 gram daging dan tulang kambing
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 3 buah cengkeh
  • 2 buah pekak / bunga lawang
  • 1 kayu manis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • garam
  • gula
  • air secukupnya

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 3 kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 pala
  • 1 sdt merica

Cara Membuat

  1. Rebus daging. Tiriskan. Rebus lagi menggunakan air yang baru
  2. Tumis bumbu halus serta cengkeh, pekak, kayu manis, daun jeruk, dan sereh. Tuang ke rebusan daging.
  3. Masukkan kentang, wortel, garam, dan sedikit gula. Masak hingga daging empuk.
  4. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan bawang goreng.

Artikel terkait: Resep Gulai Kambing Nikmat dan Tips Mengolahnya agar Daging Tetap Empuk

3. Sop Kambing Pedas

Resep Sop Kambing Layak Dicoba Sumber: primarasa

Bahan

  • 500 gr daging kambing
  • 800 ml air
  • 100 gr wortel
  • 100 gr kentang
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat merah
  • ½ butir pala
  • 5 buah kapulaga
  • Bawang goreng
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • Garam
  • Merica

Cara Membuat

  1. Rebus daging dengan 800 ml air bersama pala dan kapulaga hingga empuk.
  2. Bersihkan wortel dan kentang, kemudian kupas dan iris sesuai selera.
  3. Haluskan cabai dan bawang kemudian tumis hingga harum dan merata. Masukan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam dan merica, diamkan hingga mendidih. Koreksi rasa.
  4. Setelah daging matang dan empuk, angkat kemudian iris sesuai selera dan masukan ke dalam mangkok saji.
  5. Tambahkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, dan irisan tomat.
  6. Sajikan dengan nasi hangat

Artikel terkait: 3 Resep Coto Makassar yang Nikmat dan Spesial, Bunda Mau Mencobanya?

4. Sop Kambing Susu

4 Resep Sop Kambing Lezat, Gurihnya Nikmat di Lidah! Sumber: IDN Times

Bahan

  • 1 kg daging kambing
  • 1 liter air
  • 500 ml air untuk membuat kaldu susu
  • 250 ml susu full cream
  • 3 sdm krim bubuk (optional)
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt garam

Bahan rempah

  • 10 buah cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 4 buah kapulaga
  • 1 buah biji pala, memarkan
 

Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Emping
  • Tomat
  • Kentang
  • Acar
  • Sambal cabe rawit

Cara Membuat

  1. Rebus daging kambing selama sekitar 1 jam hingga empuk. Selama proses ini, tambahkan beberapa jenis rempah agar bau prengus dari daging kambing hilang.
  2. Setelah matang, buah air sisa rebusan air. Sisihkan.
  3. Didihkan kembali 500 ml air kemudian masukan susu bubuk dan susu cair. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah.
  4. Tumis bumbu halus hingga halus dan matang. Kemudian masukkan ke dalam susu yang sedang direbus. Tambahkan bumbu rempah.
  5. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, masak sebentar agar daging tidak hancur.
  6. Angkat daging lalu iris kecil-kecil. Masukkan ke mangkuk saji.
  7. Tambahkan bahan pelengkap dan siram dengan kuah susu. Siap dinikmati.

Tips Menghilangkan Bau Prengus Kambing

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Parents pasti setuju bahwa daging kambing memiliki aroma yang sangat kuat. Jika tidak diolah benar-benar, salah-salah kerabat malah urung menikmati hidangan Anda. Untuk itu, jangan lupa melakukan kiat berikut sebelum mengolah daging kambing:

  • Jangan mencuci daging. Tahukah Anda, bahwa mencuci daging bukanlah cara efektif menghilangkan bau. Daging kambing juga bisa menjadi keras bahkan alot. Daging yang terlanjur dicuci atau terkena air juga tidak bisa disimpan ke lemari es karena akan cepat busuk.
  • Tambahkan banyak rempah. Bumbu rempah seperti jahe, kunyit, sereh dan lainnya merupakan bahan yang bisa menghilangkan bau daging kambing. Untuk itu, jangan sungkan menambahkan rempah saat memasak ya.
  • Lakukan Proses Blanching. Blanching merupakan cara lain untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Caranya adalah rebus daging satu hingga dua kali dengan tambahan garam, jahe, dan cengkeh.

Parents, adakah resep sop kambing yang ingin Anda coba untuk anggota keluarga?

Baca juga:

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Erinintyani Shabrina Ramadhini

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 4 Resep Sop Kambing Lezat, Gurihnya Nikmat di Lidah!
Bagikan:
  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.