Parents, yuk coba bikin resep risol mayo yang simpel, lumer, dan tentunya enak!
Di bulan Ramadan, biasanya risol dijadikan salah satu camilan yang cocok buat berbuka, nih.
Kalau Parents ingin mencoba peruntungan dengan jualan takjil, Anda juga bisa mencoba membuat risol mayo nikmat berikut ini untuk dijual.
Yuk, langsung saja baca aneka resep risol mayo enak berikut ini!
Aneka Resep Risol Mayo Enak, Simple, dan Lumer
1. Resep Risol Mayo Simple untuk Jualan
Bahan untuk Kulit Risol
- 250g tepung terigu
- 2 butir telur
- 60ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian Risol
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 3 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 gram mayones
- 2 sdm kental manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
- 100 gram tepung terigu (untuk adonan basah, campur dengan sedikit air)
Cara Membuat
- Membuat kulit: Campur semua bahan kulit sampai merata dan tidak bergerindil. Saring adonan.
- Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan kulit. Ratakan hingga tipis. Masak hingga matang tapi tidak perlu sampai kering. Angkat dan sisihkan.
- Membuat isian: Campur ayam suwir, wortel, keju parut, mayones, kental manis, merica, dan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit, isi dengan 1-2 sdm isian. Lipat seperti amplop membentuk risol pada umumnya, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Celupkan risol ke dalam tepung terigu basah, lalu gulingkan ke tepung panir hingga merata. Lakukan hingga isian dan kulit risol habis.
- Goreng risol dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.
Tips Jualan
- Kemas risol dalam boks dengan desain menarik dan tambahkan stiker brand Parents
- Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat dalam kemasan terpisah
- Dari resep ini bisa menghasilkan sekitar 15-20 buah risol, tergantung ukuran yang dibuat.
2. Resep Risol Mayo Sayur
Bahan Kulit
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 500ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- 100 gram buncis, potong kecil-kecil
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- 100 gram jagung manis pipil
- 50 gram kacang polong
- 150 gram mayones
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
- 100 gram tepung terigu (untuk adonan basah, campur dengan sedikit air)
Cara Membuat
- Rebus semua sayuran hingga matang tapi jangan terlalu lembek. Tiriskan dan dinginkan.
- Buat kulit risol seperti pada resep sebelumnya.
- Campur sayuran yang sudah direbus dengan mayones, keju parut, kental manis, lada, dan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit, isi dengan 1-2 sdm campuran sayuran. Lipat membentuk kotak.
- Celupkan ke dalam tepung terigu basah, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.
3. Resep Risol Mayo Kulit Lumpia
Bahan yang Dibutuhkan
- 20 lembar kulit lumpia siap pakai
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 2 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 gram mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas (untuk perekat dan pelapis)
- 200 gram tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan ayam suwir, wortel, keju parut, mayonnaise, susu kental manis, merica, dan garam. Aduk merata.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1-2 sdm isian di bagian tengah bawah.
- Lipat kedua sisi samping ke dalam, lalu gulung dari bawah ke atas. Rekatkan ujungnya dengan sedikit kocokan telur.
- Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga merata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan renyah.
- Tiriskan dan sajikan.
Tips
- Gunakan kulit lumpia yang masih segar dan tidak kering
- Jangan terlalu banyak mengisi isian agar risol mudah digulung
- Pastikan semua sisi tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
4. Resep Risol Mayo Lumer
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 600 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- 150 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 2 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus
- 150 gram keju mozzarella, potong dadu atau parut kasar
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 gram mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
- 100 gram tepung terigu (untuk adonan basah, campur dengan sedikit air)
Cara Membuat
- Buat kulit risol seperti pada resep pertama.
- Campur ayam suwir, wortel, keju mozzarella, keju cheddar, mayonnaise, susu kental manis, merica, dan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit, isi dengan 1-2 sdm campuran. Lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya.
- Celupkan ke dalam tepung terigu basah, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Penting: Simpan risol yang sudah dilapisi tepung panir di dalam freezer selama minimal 30 menit untuk memastikan keju tidak bocor saat digoreng.
- Goreng risol beku dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat untuk menikmati keju yang meleleh.
Tips untuk Hasil Lumer
- Gunakan keju mozzarella yang memiliki sifat stretchy/meleleh
- Jangan menggoreng terlalu lama untuk mencegah keju menjadi keras
- Sebaiknya goreng dalam kondisi setengah beku untuk mencegah keju keluar
- Sajikan selagi hangat untuk tekstur keju yang masih meleleh
5. Resep Risol Mayo Sosis
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 600 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- 5 buah sosis ayam/sapi, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, potong dadu kecil dan rebus
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 gram mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm mentega untuk menumis
- 1 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
- 100 gram tepung terigu (untuk adonan basah, campur dengan sedikit air)
Cara Membuat
- Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, tumis hingga matang. Sisihkan.
- Buat kulit risol seperti pada resep pertama.
- Campur sosis yang sudah ditumis dengan wortel, keju parut, mayonnaise, susu kental manis, merica, dan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit, isi dengan 1-2 sdm campuran. Lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya.
- Celupkan ke dalam tepung terigu basah, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.
Variasi
- Gunakan berbagai jenis sosis: sosis bakar, sosis bratwurst, atau sosis keju
- Tambahkan sedikit saus BBQ ke dalam campuran isian untuk rasa yang lebih kaya
- Bisa menambahkan jagung manis untuk variasi rasa
6. Resep Risol Mayo Ayam
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 600 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- 300 gram daging ayam fillet
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 gram mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm mentega untuk menumis
- Garam secukupnya
Bumbu Marinasi Ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk (opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt garam
Bahan Pelapis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir
- 100 gram tepung terigu (untuk adonan basah, campur dengan sedikit air)
Cara Membuat
- Potong ayam menjadi dadu kecil, marinasi dengan bumbu marinasi selama minimal 30 menit.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga matang dan berubah warna.
- Tambahkan wortel, tumis sebentar. Masukkan kecap asin, gula, merica, dan garam. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Campur tumisan ayam dengan keju parut, mayonnaise, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Buat kulit risol seperti pada resep pertama.
- Ambil selembar kulit, isi dengan 1-2 sdm campuran ayam. Lipat seperti amplop, rekatkan ujungnya.
- Celupkan ke dalam tepung terigu basah, lalu gulingkan ke tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.
Tips
- Tumis ayam hingga benar-benar matang tapi jangan sampai kering
- Biarkan tumisan ayam dingin sebelum dicampur dengan mayones agar mayo tidak mencair
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
Nah, itulah aneka resep risol mayo yang enak dan gampang dibuat. Selamat mencoba, Parents!
***
Baca Juga:
7 Resep Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat di Rumah
4 Resep Kue Cokelat Sederhana, Bisa Jadi Hadiah Valentine!
10 Resep Kue Lapis Legit, Mudah Dibuat dan Antigagal
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
