Masakan berbahan dasar ayam memiliki banyak penggemar karena rasa, manfaat kesehatan, juga berbagai jenis olahannya. Nah, pencinta olahan ayam wajib coba, nih, berbagai resep ayam suwir pedas manis sederhana yang lebih unik berikut ini.
Bisa dibuat sendiri di rumah, inilah berbagai resep yang bisa Bunda coba untuk hidangan keluarga sehari-hari.
Resep Ayam Suwir Pedas Manis Sederhana
1. Ayam Suwir Pedas Kemangi
Menambahkan daun kemangi dalam masakan bisa menambah aroma serta cita rasa masakan itu sendiri. Tak terkecuali untuk resep ayam suwir berikut ini. Hasil resep Sefty’s Kitchen, Cookpad, Bunda bisa sontek bahan dan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 5 potong ayam, bagian dagingnya semua
- Secukupnya daun kemangi
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe yang digeprek
- Garam secukupnya
- 1 buah gula merah yang berukuran kecil
- 1 bks saus tiram
- Secukupnya kaldu bubuk penyedap rasa
Bahan bumbu halus:
- 5 biji cabai keriting
- 8 biji cabai rawit
- 8 biji cabai setan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt ketumbar
Langkah-langkah pembuatan:
- Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Cuci bersih semua bahan, termasuk ayam dan kemangi.
- Panaskan air untuk merebus ayam, lalu tambahkan sedikit garam.
- Saat sudah matang, suwir-suwir ayam menjadi banyak bagian.
- Sapkan bahan-bahan bumbu halusnya, lalu blender sampai teksturnya halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan jahe geprek, daun salam, dan daun jeruknya. Tumis sampai harum.
- Tambahkan saos tiramnya, garam, penyedap rasa, gula merah, lalu koreksi rasa.
- Jika sudah pas, enak rasanya, dan sudah mengental, masukkan ayam suir dan kemanginya.
- Aduk hingga tercampur merata.
- Ayam suwir siap dihidangkan.
2. Nasi Hitam Bakar Isi Ayam Suwir
Source: Fadiah Dina/Cookpad
Ayam suwir pedas juga bisa menjadi isian untuk nasi bakar. Seperti resep dari Bunda Fadiah Dina Cookpad berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cup beras hitam organik
- Secukupnya air
- Secukupnya daun pisang yang sudah dikukus sebelumnya
Bumbu nasi:
- 3 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih
- 1 batang sereh
- 1 sdt garam
- Secukupnya kaldu ayam non msg atau bisa kaldu jamur
Bahan isian ayam suwir:
- 2 buah dada ayam ukuran besar
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- 3 buah bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 butir gula merah kecil
- 8 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya saori saos tiram
- Lalu, secukupnya saori saos teriyaki
- 1 buah bawang bombay kecil
- Secukupnya kecap
- Secukupnya lada bubuk
- 1 ruas laos
- Secukupnya saos sambal
- Secukupnya daun kemangi
Langkah-langkah pembuatan:
- Tumis bumbu nasi, masukan ke dalam beras hitam yang sudah dicuci dan ditambah air sebelumnya. Masak nasi seperti biasa.
- Goreng ayam sebentar hingga kuning keemasan. Angkat lalu suwir.
- Siapkan dan haluskan bahan seperti bawang merah, bawang putih, dan gula merah.
- Campurkan ayam suwir ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
- Goreng cabai sebentar lalu haluskan. Tumis bawang bombai hingga harum lalu masukan cabai yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air. Lalu masukan garam, lada, saori teriyaki dan tiram, saos sambal, kecap, daun salam, daun jeruk, sereh, laos, dan terakhir ayam beserta bumbu halus.
- Siapkan daun pandan yang sudah dikukus sebelumnya. Letakan nasi yang sudah matang, ayam suwir, dan daun kemangi.
- Siapkan daun dan tutup dengan tusuk gigi/steples. Siapkan wajan anti lengket, lalu bakar hingga daun gosong.
- Angkat dan sajikan bersama keluarga.
3. Resep Ayam Suwir Jagung Pedas Manis Mirip di Hajatan
Perpaduan gurih, pedas, dan manis bisa jadi inspirasi untuk Bunda bila hendak memasak ayam suwir. Seperti resep ayam suwir pedas manis yang ditambah jagung berikut ini dari resep Dhe Pitha, Cookpad.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 mangkok daging ayam
- 2 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 butir telur
- 1 jagung manis
- 1/2 tomat
- Merica secukupnya
- Garam
- 1 kemiri
- Secukupnya cabai rawit
- Secukupnya cabai gede hijau
- 3 lembar daun jeruk
- Jahe secukupnya
- Kecap
- Saos
- Penyedap rasa
Langkah-langkah pembuatan:
- Pertama, rebus daging ayam hingga matang, lalu tiriskan dan goreng. Lanjut disuwir.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukan telur yang sudah dikocok lalu orak arik.
- Masukkan bumbu yang sudah diuleg, tomat, jahe, daun jeruk, dan jagung.
- Masukan ayam suwirnya, lanjut cabai hijau, kasih kecap dan saos. Jangan lupa tuang sedikit air.
- Jangan lupa beri sedikit micin atau penyedap rasa.
- Tunggu sampai meresap dan ayam suwir siap dihidangkan
Itulah berbagai resep ayam suwir pedas manis sederhana yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba.
****
Baca Juga:
Resep pepes ayam hingga cah sayuran, pilihan menu sahur praktis
Video dan Resep Ayam Goreng Cola
Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
