X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Langkah Membuat Kaldu Ayam yang Nikmat dan Tidak Keruh

Bacaan 4 menit

Bunda, apakah anak-anak gemar sekali makan pakai kuah? Nah, agar makanannya lebih bergizi, kuah yang kita buat sebaiknya mengandung kaldu, misalnya kaldu ayam yang mudah. Lantas, ingin tahukah Bunda cara membuat kaldu ayam yang tidak keruh?

Kali ini akan dijelaskan cara membuat kaldu ayam, mengutip dari blog Cooking Is Enjoying. Menurutnya, cara membuat kaldu ayam memang terdengar mudah dan sederhana, tetpai ternyata ada trik sederhana agar kuah ayam tidak butek atau keruh dan lebih lezat.

Ia juga mengingatkan, kaldu blok atau bubuk yang banyak dijual di pasaran sebenarnya kurang sehat. Sebab, biasanya banyak mengandung MSG dan tidak sepenuhnya alami. Oleh karena itu, tak ada salahnya jika Parents membuat kaldu ayam sendiri.

Selain enak, pastinya kaldu yang Bunda buat lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan alami. Serta, kaldu ayam buatan sendiri pun sudah pasti bebas pengawet dan tanpa penyedap buatan.

Artikel terkait: Bunda Tak Sempat Masak? Ini 5 Katering MPASI di Bandung yang Bisa Dipilih

Kandungan dan Manfaat Kaldu Ayam 

3 Langkah Membuat Kaldu Ayam yang Nikmat dan Tidak Keruh

Sebelum membahas cara membuat kaldu ayam yang alami, sebaiknya Bunda perlu tahu terlebih dahulu kandungan dan manfaat dari kalud ayam. 

Melansir dari laman SehatQ, kaldu tulang seperti kaldu ayam ini bisa memberikan Parents dan keluarga sejumlah mineral penting. Di antaranya ada magnesium, kalium, hingga fosfor. 

Jaringan ikatnya juga mengantongi senyawa yang baik untuk kesehatan sendi. Seperti glukosamin dan chondroitin. Lalu, bagian sumsum dapat memberikan vitamin A, vitamin K2, zinc, zat besi, boron, mangan, selenium, asam lemak omega-3, dan omega-6. Tak luput, kaldu ayam juga mengandung protein kolagen, yang kemudian dapat menghasilkan asam amino penting.

Artikel terkait: 5 Katering MPASI Surabaya untuk Memudahkan Bunda Siapkan Makan Si Kecil!

Inilah Cara Membuat Kaldu Ayam Sehat dan Tidak Keruh

1. Siapkan Daging Ayam dengan Tulang (Bukan Fillet)

cara membuat kaldu ayam

Ayam yang masih ada tulangnya lebih lezat bila dibuat kuah. Selain itu, Bunda juga perlu tahu bahwa paha bagian atas lebih banyak mengandung kaldu, sedangkan paha bawah lebih banyak mengandung lemak.

2. Siapkan Air Mendidih

cara membuat kaldu ayam

Inilah kuncinya agar kuah ayam tidak butek atau keruh. Rebus air hingga benar-benar mendidih, baru masukkan ayam. Jika belum benar-benar mendidih, tetapi ayam sudah dimasukkan, inilah yang akan memmbuat kaldu ayam menjadi keruh.

Air yang benar-benar mendidih akan segera mematangkan ayam, mulai dari bagian luar hingga ke dalam, sehingga darah tidak sempat keluar dan membuat kuah butek. Patut diingat pula, jangan masukkan ayam yang masih beku.

Tetap didihkan kuah tersebut hingga daging ayam keliatan matang, baru kecilkan api. Selanjutnya, kaldu ayam akan keluar perlahan. Jangan lupa tambahkan garam agar rasa asin perlahan meresap ke ayam.

Artikel terkait: Panduan Pemberian MPASI Bayi Berdasarkan Saran Dokter Anak, Simak Bun!

3. Tambahkan Aroma dan Pelezat Lainnya

3 Langkah Membuat Kaldu Ayam yang Nikmat dan Tidak Keruh

Anda dapat menambahkan irisan jahe untuk menambah aroma, atau irisan daun bawang. Kaldu ayam asli, akan terasa gurih walau tanpa penyedap rasa. Anda dapat membuat sup ayam yang lezat dengan kaldu ayam asli.

Tips Membuat dan Menyimpan Kaldu Ayam

Masih melansir dari SehatQ, dalam membuat kaldu ayam, Bunda pun bisa memanfaatkan cuka apel. Fermentasi apel ini dapat membantu menarik keluar semua nutrisi dari tulang ayam. Nutrisi itulah yang dicari saat mengonsumsi kaldu ayam.

Sementara itu, untuk menambah cita rasa, Bunda juga bisa mencampurkan sayuran dan penyedap rasa lain, seperti bawang merah, bawang putih, seledri, wortel, thyme, dan parsley.

Lalu, agar kaldu ayam bisa disimpan dalam jangka waktu lama, simpanlah di dalam beberapa kotak kecil. Serta, bisa disimpan di dalam kulkas hingga maksimal lima hari. 

***

Menyiapkan kaldu dengan sumber protein ayam dapat menambah asupan nutrisi harian si kecil. Anda dapat mengikuti tiga cara yang telah disebutkan untuk menghasilkan kaldu yang tidak keruh, tetapi lezat. Selain memiliki gizi tinggi, kaldu dengan sumber protein ayam dapat menggugah selera anak dan membuatnya makan dengan lahap.

Selamat mencoba resep yang telah dipaparkan dan semoga informasi terkait cara membuat kaldu ayam ini bermanfaat.

Baca juga:

id.theasianparent.com/kreasi-sambal-terasi

id.theasianparent.com/opor-ayam-untuk-mpasi

id.theasianparent.com/panduan-mpasi

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Theva Nithy

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Langkah Membuat Kaldu Ayam yang Nikmat dan Tidak Keruh
Bagikan:
  • Ingin MPASI si kecil lebih lezat? Buat kaldu ayam sendiri, yuk!

    Ingin MPASI si kecil lebih lezat? Buat kaldu ayam sendiri, yuk!

  • Manfaat kaldu jamur, pengganti MSG untuk makanan si kecil!

    Manfaat kaldu jamur, pengganti MSG untuk makanan si kecil!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • Ingin MPASI si kecil lebih lezat? Buat kaldu ayam sendiri, yuk!

    Ingin MPASI si kecil lebih lezat? Buat kaldu ayam sendiri, yuk!

  • Manfaat kaldu jamur, pengganti MSG untuk makanan si kecil!

    Manfaat kaldu jamur, pengganti MSG untuk makanan si kecil!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.