Peyek atau rempeyek adalah makanan pendamping yang banyak digemari. Panganan satu ini bentuknya tipis, rasanya gurih dan renyah. Pada umumnya, peyek berisi kacang tanah. Nah, kali ini theAsianparent akan membagikan resep peyek kacang yang pastinya enak.
Inilah resep peyek kacang terbaik yang wajib Bunda coba di rumah.
Resep Peyek Kacang yang Wajib Dicoba
1. Resep Peyek Kacang Renyah
Foto: Instagram/@silviaapronika
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 300 ml air
- 150 gram kacang tanah, potong bagi dua
- Daun jeruk, iris tipis dan buang tulangnya
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Ketumbar secukupnya
Cara membuat:
- Tempatkan air di dalam wadah, kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, tepung beras, tepung tapioka, dan telur, aduk rata.
- Tambahkan kacang tanah, aduk kembali. Adonan siap untuk digoreng.
- Panaskan minyak, bagian pinggir wajan baluri dengan minyak.
- Tuang 1 centong adonan secara horizontal di bagian tepi wajan (jangan langsung digoreng dalam genangan minyak karena hasil peyek akan keras nantinya)
- Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.
2. Peyek Teri
Foto: Instagram/@liliswahyuwardanii
Bahan:
- 150 gr teri medan
- 300 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 7 lbr daun jeruk, iris tipis
- 1 btr telur
- 375 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 10 btr kemiri
- 1 sdt biji ketumbar
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Rendam teri selama kurang lebih 2 jam. Sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, telur, daun jeruk, dan air. Aduk rata.
- Panaskan minyak, kemudian goreng peyek di pinggir wajan.
- Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan siap dinikmati!
3. Resep Peyek Kacang Super Pedas
Foto: Instagram/@matthwefandy
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung tapioka
- 200 gr kacang tanah
- 350 ml air
- 4 lembar daun jeruk
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 9 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt biji ketumbar
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk
- 10 btr kemiri
- 20 bh cabe rawit merah
Cara membuat:
- Rendam teri selama kurang lebih 2 jam. Sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, telur, daun jeruk, dan air. Aduk rata.
- Panaskan minyak, kemudian goreng peyek di pinggir wajan.
- Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
- Peyek kacang super pedas siap dinikmati.
4. Resep Peyek Judes
Foto: Instagram/@veronicaanggri
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 300 ml air
- 150 gram kacang tanah, potong bagi dua
- Daun jeruk, iris tipis dan buang tulangnya
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- Cabe rawit sesuai selera, iris
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara membuat:
- Tempatkan air di dalam wadah, kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, tepung beras, tepung tapioka, dan telur, aduk rata.
- Tambahkan kacang tanah dan cabe rawit, aduk kembali. Adonan siap untuk digoreng.
- Panaskan minyak, bagian pinggir wajan baluri dengan minyak.
- Tuang 1 centong adonan secara horizontal di bagian tepi wajan (jangan langsung digoreng dalam genangan minyak karena hasil peyek akan keras nantinya).
- Goreng sampai kuning kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis.
- Peyek siap dinikmati!
5. Peyek Kacang Hijau
Foto: Instagram/@lusi_ssp
Bahan:
- 150 gr kacang ijo
- 250 gr tepung beras
- 1 btr telur
- 5 lbr daun jeruk, iris tipis
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdm kemiri
- 2 bawang putih
- ½ ruas kencur
- ½ ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau dengan air panas kurang lebih dua jam atau sampai cukup lunak. Sisihkan.
- Campur tepung, bumbu halus, kaldu, daun jeruk, telur, dan air. Aduk rata.
- Masukkan kacang hijau, aduk kembali.
- Panaskan minyak, kemudian tuang 1 centong peyek di tepi wajan.
- Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Itulah aneka resep peyek kacang yang dijamin enak dan tahan lama. Semua jenis peyek ini cocok dijadikan teman bersantap atau sebagai camilan keluarga di rumah.
Parents tertarik untuk mencoba yang mana dulu nih?
***
Baca Juga:
Resep Kue Kontol Sapi, Jajanan Unik dan Nyeleneh Khas Cilegon
Resep Martabak Telur yang Hemat Minyak
10 Resep Takoyaki dengan Bahan Isian dan Taburan Lezat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
