Kacang hijau merupakan sumber makanan yang memiliki banyak nutrisi. Seperti yang kita tahu, kacang hijau bisa dijadikan berbagai olahan, misalnya bubur kacang hijau, es kacang hijau, puding dan lain-lain. Selain enak, ternyata manfaat kacang hijau untuk ibu hamil sangatlah banyak.
Kandungan kacang hijau
Manfaat kacang hijau untuk ibu hamil.
Kacang hijau kaya akan vitamin dan mineral. Dalam satu cangkir (7 ons atau 202 gram) kacang hijau rebus mengandung:
- Kalori: 212
- Lemak: 0,8 gram
- Protein: 14,2 gram
- Karbohidrat: 38,7 gram
- Serat: 15,4 gram
- Folat (B9): 80% dari Reference Daily Intake (RDI)
- Mangan: 30% dari RDI
- Magnesium: 24% dari RDI
- Vitamin B1: 22% dari RDI
- Fosfor: 20% dari RDI
- Besi: 16% dari RDI
- Tembaga: 16% dari RDI
- Kalium: 15% dari RDI
- Seng: 11% dari RDI
- Vitamin B2, B3, B5, B6 dan selenium
Ini adalah sumber protein nabati terbaik. Kacang hijau juga kaya akan asam amino esensial, seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin, dan lainnya.
Manfaat kacang hijau untuk ibu hamil
Ada 3 manfaat kacang hijau untuk ibu hamil yang sering kali disepelekan. Untuk itu yuk cari tahu apa saja manfaat kacang hijau bila dikonsumsi oleh bumil.
1. Mencegah cacat lahir pada bayi
Kacang hijau mengandung asam folat yang sangat dibutuhkan selama masa kehamilan. Bahkan zat asam folat digadang-gadang menjadi zat pahlawan bagi ibu hamil.
Sebuah penelitian mengatakan kalau mengonsumsi asam folat sebelum kehamilan bisa mencegah cacat lahir.
Cacat lahir termasuk juga cacat tabung saraf, seperti spina bifida, encephalocele dan anencephaly.
Bila Anda mengonsumsi asam folat sebanyak 400 mcg per hari saat program hamil dan selama kehamilan, dipercaya bisa membantu mencegah bayi terlahir dengan kelainan pada otak dan sumsum tulang belakang.
Artikel terkait: Ingin janin tumbuh sempurna, konsumsi 4 makanan kaya asam folat ini
2. Membantu perkembangan otak bayi
Zat thiamin yang terkandung dalam kacang hijau, yang juga dikenal sebagai vitamin B1, juga punya peranan penting untuk ibu hamil. Fungsi utama thiamin ialah untuk mengubah karbohidrat menjadi energi.
Meskipun Anda sedang hamil, mengonsumsi cukup zat thiamin sangat membantu menjaga kesehatan bayi ketika sudah lahir.
Selain itu thiamin juga memiliki peran untuk menjaga fungsi otot, sistem saraf, dan jantung pada ibu hamil, begitu pun dapat membantu perkembangan otak bayi.
3. Mencegah bayi lahir dengan berat rendah dan lahir prematur
Manfaat kacang hijau untuk ibu hamil lainnya ialah sebagai sumber zat besi. Zat besi penting untuk ibu hamil sangat penting apalagi dibutuhkan untuk pertumbuhan plsaenta dan perkembangan janin, terutama pada kehamilan trimester kedua dan ketiga.
Selama kehamilan, ibu hamil memerlukan zat besi lebih banyak, yaitu sekitar 25 mg per hari.
Nah Bun, tunggu apa lagi? yuk konsumsi kacang hijau agar manfaat diatas bisa dirasakan.
Baca juga:
Ternyata makan durian bermanfaat bagi ibu menyusui, ini penjelasannya
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
