X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

7 Tips Memasak Ayam agar Empuk, Bisa Irit Duit dan Gas

Bacaan 4 menit
7 Tips Memasak Ayam agar Empuk, Bisa Irit Duit dan Gas

Jangan bingung lagi memasak ayam yang nikmat, ini dia berbagai tips memasak ayam agar empuk untuk Bunda coba di rumah.

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah dicari di pasaran, dan bisa dijadikan berbagai menu olahan yang tentunya lezat di lidah. Tapi, Bunda sudah tahu tips memasak ayam agar empuk?

Tak sedikit menu olahan ayam ini sangat diminati berbagai kalangan usia, mulai dari bayi yang sudah mulai MPASI hingga orang dewasa. Namun tahukah, meski tergolong mudah diolah, ada beberapa tips mengolah ayam agar lebih lezat.

Tips Memasak Ayam Agar Empuk, Cek Bunda!

Nah, ini dia ada 7 cara tips negolah ayam supaya empuk yang pastinya menghasilkan rasa gurih dan enak bagi para penikmatnya.

  1. Marinasi

tips memasak ayam agar empuk

Merendam ayam menggunakan beberapa bumbu atau sering disebut dengan metode marinasi merupakan salah satu tips memasak ayam agar empuk. Marinasi bertujuan untuk menjaga ayam tetap lembap. 

Caranya cukup mudah, yaitu:

  • Rendam ayam dengan garam dan lada, atau bisa juga tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan daun salam.
  • Tutup ayam menggunakan plastik, kain, atau disimpan di dalam kulkas selama 3-4 jam atau semalaman. Namun, pastikan ayam sudah dicuci bersih sebelum dimarinasi.

Artikel Terkait: 3 Resep Ayam Panggang dengan Citarasa yang Berbeda

2. Hindari Memasak Berlebihan

Menurut Chef Amit Bhatia dari The Sassy Spoon, memasak ayam dalam waktu lama atau suhu tinggi malah dapat menyebabkan rasa ayam kurang enak. Amit mengatakan, kunci memasak ayam agar cepat empuk yaitu dengan selalu mengecek suhunya menggunakan termometer. Masak ayam selama 6 menit dalam suhu 180 derajat Celcius.

3. Masak dengan Api Sedang

Jika tidak memiliki termometer atau alat pengecek suhu, rebus ayam menggunakan api kecil selama kurang lebih 30 menit sampai ayam sangat empuk. Sebelumnya, tambahkan air dingin hingga ayam benar-benar terendam air.

4. Tips Memasak Ayam agar Empuk dengan Metode 5-30-7

tips memasak ayam agar empuk

Metode 5-30-7 dianggap menjadi salah satu tips efektif memasak ayam sekaligus menghemat gas dan duit. Hal ini dikarenakan durasi memasak yang cukup cepat, namun tetap menjaga kelembapan ayam.

Caranya:

  • Rebus ayam yang sudah dicuci bersih dan direndam air cukup penuh selama 5 menit.
  • Matikan kompor, lalu tutup panci dan biarkan selama 30 menit.
  • Setelah itu, nyalakan kembali kompor dan masak ayam selama 7 menit hingga matang sempurna.

5. Oleskan Minyak

Selain direbus, tips memasak ayam agar empuk juga bisa dilakukan saat memanggang ayam. Caranya dengan mengoleskan minyak atau mentega saat sedang dimasak. Proses ini disebut dengan istilah basting.

Caranya yakni dengan mengeluarkan ayam setiap 20-30 menit untuk menuangkan minyak atau mentega di atasnya. Metode ini bertujuan untuk membantu ayam tetap lembap dan tetap juicy secara merata selama proses berlangsung. 

Artikel Terkait: Sejarah dan Resep Kare Ayam Menggoda Khas Indonesia, Dijamin Bikin Nambah!

6. Pilih Panci yang Sesuai

Menurut buku Diet & Nutrition, A Holistic Approach oleh Rudolph Ballentine, logam yang digunakan untuk membuat perkakas bukan hanya variabel penting. Namun, bentuk panci atau wajan juga menjadi pertimbangan dan sangat berkaitan dengan cara memasak makanan. Panci yang lebih dalam cenderung menahan kelembapan di dalam dan membuat sebagian besar makanan yang dimasak terendam. 

Makanan yang dimasak di tengah wadah besar mengalami suhu yang lebih konstan dan tekanan yang agak meningkat, yang selanjutnya membantu menjaga makanan tetap lembap. Sementara, jika memasak ayam menggunakan wadah yang dangkal akan lebih cepat kering karena makanan lebih cepat terkena udara dan penguapan sehingga kelembapan.

7. Ketahui Bagian Ayam

7 Tips Memasak Ayam agar Empuk, Bisa Irit Duit dan Gas

Tips memasak ayam agar cepat empuk adalah dengan mengetahui bagian ayam yang sedang diolah. Ayam dengan kandungan lemak lebih tinggi dapat meningkatkan rasa dan menghasilkan ayam yang lebih empuk dan lembap. Saat lemaknya meleleh, maka lemak akan membasahi potongan ayam. 

Beberapa tips memasak ayam agar cepat empuk sesuai bagiannya, adalah:

  • Dada ayam tanpa tulang (rebus): 15-20 menit.
  • Dada ayam dengan tulang (rebus): 30 menit.
  • Paha ayam (rebus): 30-40 menit.
  • Ayam utuh (rebus): 1 jam.

Pastikan semuanya dimasak menggunakan api sedang agar ayam menjadi empuk dan gurih. Selain itu, cuci bersih ayam dan buang bagian yang dapat membuatnya kurang sedap, seperti ekor ayam atau brutu.

Artikel Terkait: Waspada! Daging Ayam Kemasan Mengandung Bakteri Salmonella Berbahaya

Itulah beberapa tips memasak ayam agar empuk yang pasti dapat membuat rasanya makin nikmat. Tips tersebut juga bisa menghemat pengeluaran dan biaya membeli gas.

****

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!

Baca Juga:

https://id.theasianparent.com/bakteri-salmonella

https://id.theasianparent.com/aneh-ilmuwan-menyarankan-kita-masak-ayam-tanpa-dicuci-terlebih-dulu

https://id.theasianparent.com/bumbu-opor-ayam

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

theAsianparent

Diedit oleh:

Anisyah Kusumawati

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • 7 Tips Memasak Ayam agar Empuk, Bisa Irit Duit dan Gas
Bagikan:
  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.