X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Aneh, Ilmuwan Menyarankan Kita Masak Ayam Tanpa Dicuci Terlebih Dulu

Bacaan 2 menit
Masak ayam tanpa dicuci dulu? Wah...

Masak ayam tanpa dicuci dulu? Wah…

Masak ayam tanpa dicuci dulu?

Pernahkah terpikir untuk masak ayam tanpa mencucinya terlebih dahulu? Tentu hal ini terdengar aneh dan tidak masuk akal.

Tak heran, berita ini menjadi sangat kontroversial di negara manapun. Anda dan saya mungkin salah satu yang tak setuju.

Tapi herannya seorang ilmuwan dari Drexel University, Jenifer Quin, berpendapat bahwa masak ayam mentah tanpa dicuci dulu justru lebih baik.

Mengapa ilmuwan ini bisa berpendapat demikian?

Mencuci bahan makanan, seperti halnya sayur mayur dan buah-buahan adalah sebuah kelaziman. Kita beranggapan bahwa setiap bahan makanan harus dicuci terlebih dahulu agar bersih, termasuk daging mentah yang berasal dari unggas.

Bagi seorang ibu, menyediakan makanan yang bersih dan sehat merupakan sebuah kewajiban. Ayam mentah yang berasal dari supermarket atau pasar bisa jadi sudah terkontaminasi bakteri Salmonella dan Campylobacteria.

Mencuci sebelum diolah tentu merupakan hal yang harus dilakukan untuk menghilangkan bakteri dan kuman yang mungkin menempel pada ayam mentah tersebut.

Namun tidak demikian pendapat ilmuwan Jenifer Quin. Dalam sebuah survey yang dilakukannya bersama tim peneliti, ia menemukan bahwa mencuci daging unggas mentah adalah kebiasaan yang berbahaya.

“Kebanyakan orang berpikir bahwa dengan mencuci daging mentah, mereka telah membersihkan kuman. Ada juga yang ingin menghilangkan lendir dan menganggap kotor,”ujarnya.

Menurutnya, mencuci ayam mentah tidak akan membunuh bakteri berbahaya. Ironisnya, mencuci ayam mentah sama dengan menambah kesempatan tersebarnya bakteri pada benda-benda yang terkena cipratan air bekas cucian ayam tersebut melalui proses yang disebut areosolization.

Dan jika makanan lain bersentuhan secara langsung dengan permukaan yang terkena percikan air cucian tersebut, maka makanan tersebut berisiko terkontaminasi.

Lalu bagaimana proses masak ayam yang sebaiknya kita lakukan?

Tentu saja kita tidak bisa menerima pendapat ilmuwan tersebut mentah-mentah. Namun ada baiknya kita memperhatikan juga buangan air atau percikan air bekas mencuci ayam tersebut agar tidak menyentuh bahan makanan lainnya.

Dengan demikian, kita bisa meminimalisir risiko tersebarnya bakteri salmonera yang mungkin ada pada daging ayam yang kita olah, serta mendapatkan daging ayam yang sehat dan bersih.

Parents, semoga informasi di atas bermanfaat.

Sampaikan juga pendapat Anda pada kolom komentar di bawah ini.

Baca juga artikel menarik lainnya:

10 Makanan yang Dapat Menurunkan Kecerdasan

Cara Praktis untuk Belajar Masak Ayam Goreng Cola

 

 

Cerita mitra kami
Waspada Penyakit Hepatitis Misterius, 3 Anak di DKI Jakarta Meninggal Dunia
Waspada Penyakit Hepatitis Misterius, 3 Anak di DKI Jakarta Meninggal Dunia
Tips Cerdas Hadapi New Normal, Ikuti Cara Berikut
Tips Cerdas Hadapi New Normal, Ikuti Cara Berikut
Bunda bisa jadi pahlawan melawan COVID-19, begini caranya
Bunda bisa jadi pahlawan melawan COVID-19, begini caranya
Momen Spesial S-26 Loyalty Program Mengajak Keluarga Terpilih Ke Singapura
Momen Spesial S-26 Loyalty Program Mengajak Keluarga Terpilih Ke Singapura

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Liza P. Arjanto

  • Halaman Depan
  • /
  • Berita Terkini
  • /
  • Aneh, Ilmuwan Menyarankan Kita Masak Ayam Tanpa Dicuci Terlebih Dulu
Bagikan:
  • 5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

    5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

  • Video tutorial : Cara memasak miso ramen ayam ala Jepang

    Video tutorial : Cara memasak miso ramen ayam ala Jepang

  • 25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

    25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

  • 25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

    25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

  • 5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

    5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

  • Video tutorial : Cara memasak miso ramen ayam ala Jepang

    Video tutorial : Cara memasak miso ramen ayam ala Jepang

  • 25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

    25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

  • 25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

    25+ Rekomendasi Film Semi Thailand, Romantis dan Sensual

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.