Singkong Thailand, seperti namanya merupakan kudapan yang berasal dari negara Thailand. Makanan ini biasa disajikan sebagai makanan penutup atau dessert di restoran-restoran. Di Indonesia sendiri, penganan yang memiliki tekstur lembut ini juga cukup digemari. Penasaran dengan resep Singkong Thailand?
Singkong Thailand adalah singkong yang telah direbus hingga empuk dan disajikan bersama saus santan kental yang gurih. Tak jarang ditambahkan topping lain seperti keju parut. Rasanya manis, gurih, dan juga unik.
Artikel Terkait: Walaupun Murah, Ini Segudang Manfaat Singkong Bagi Kesehatan!
3 Resep Singkong Thailand
Jika dibeli di restoran, harga singkong Thailand ini bisa dibilang cukup mahal. Akan tetapi, Parents dapat membuat singkong Thailand sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah didapatkan. Nah, berikut adalah beberapa resep singkong Thailand dan kreasinya yang dikutip dari berbagai sumber.
1. Singkong Thailand Simple
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg singkong
- 3 lembar daun pandan
- 1 bungkus santan instan
- 3 sendok makan maizena
- 1700ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak:
- Kupas singkong, cuci bersih, dan potong dadu. Rebus singkong dalam 1500ml air mendidih dan masukkan daun pandan.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk-aduk.
- Rebus hingga singkong empuk dan airnya menyusut. Aduk dan matikan kompor. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan satu bungkus santan instan, larutkan dengan 200ml air dan tambahkan garam serta daun pandan.
- Nyalakan kompor dengan api sedang, aduk-aduk terus hingga mendidih.
- Cairkan 1 sendok makan tepung maizena dengan sedikit air, campurkan ke dalam larutan santan.
- Tunggu hingga kental, matikan kompor.
- Ambil singkong rebus dan masukkan ke dalam mangkuk. Siram dengan vla santan. Sajikan
2. Singkong Thailand Kuah Keju
Bahan-Bahan:
- 750 gr singkong
- 170 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan,ikat simpul
- 700 ml air
- 120 gr keju parut
- 1 sachet SKM putih
- 65 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Langkah Membuat:
- Kupas singkong, potong kecil-kecil.
- Masak singkong bersama gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan dalam 700ml air. Rebus hingga matang dan sedikit hancur. Sisihkan.
- Untuk membuat kuah keju, campurkan keju parut, SKM, santan, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup kemudian matikan api.
- Masukkan singkong rebus ke dalam mangkuk, siram dengan kuah keju.
Artikel Terkait: 7 Resep Olahan Singkong, dari Tradisional Sampai Internasional yang Bikin Nagih
3. Singkong Thailand Durian
Bahan yang Diperlukan:
- 500 gr singkong
- 600 ml air
- 3 biji durian
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdm SKM
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml air
- 1 bungkus santan kara
- 1 sdm maizena
- Keju cheddar parut untuk topping
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
- Potong kecil singkong, rebus dalam air mendidih.
- Masukkan durian, tunggu hingga singkong empuk.
- Angkat dan tiriskan, haluskan menggunakan blender atau chopper
- Masukkan kembali ke panci, masak bersama gula, garam, SKM, dan daun pandan.
- Aduk rata, tunggu hingga air habis. Sisihkan
- Masukkan santan, maizena yang sudah dilarutkan dalam air, gula, garam, daun pandan dan vanilli dalam wadah.
- Aduk rata hingga tercampur, masukkan dalam panci dan masak hingga meletup.
- Sajikan singkong rebus dengan disiram vla terlebih dahulu dan berikan keju parut di atasnya.
Cara Memilih Singkong yang Baik
Jika Parents hendak membuat makanan yang satu ini, pastikan memilih singkong berkualitas baik sebagai bahan utamanya agar cita rasanya tetap terjaga.
Mengutip dari Resepkoki, cara memilih singkong yang baik adalah dengan memperhatikan warnanya. Pertama Parents perlu memilih singkong yang kulit luarnya mengelupas sehingga terlihat warna kulit arinya.
Jika kulit ari singkong tersebut berwarna merah muda, maka dapat dipastikan bahwa singkong tersebut memiliki kualitas yang baik.
Artikel Terkait: 5 Resep Daun Singkong Asli yang Enak dan Nikmat, Patut Dicoba!
Selain itu, Parents juga bisa mengupas atau mencungkil kulit umbi singkong. Pilihlah yang bagian dalamnya berwarna kekuningan seperti mentega karena cenderung lebih bagus daripada yang putih.
Kemudian patahkan sedikit ujung singkong. Apabila singkong tersebut terlihat memiliki bagian yang berwarna kebiruan atau kehitaman, sebaiknya jangan dipilih karena hal tersebut menandakan singkong tersebut sudah lama disimpan.
Pilihlah singkong yang memiliki batang lurus dan gendut di bagian tengahnya. Hindari singkong yang bengkok karena biasanya memiliki banyak serat sehingga sulit untuk diolah. Kemudian singkong yang baik biasanya mudah untuk dipotong, tidak keras, dan berdaging lembap.
Itulah resep singkong Thailand yang mudah untuk dibuat di rumah. Tertarik mencobanya?
Referensi: Cookpad
Baca Juga:
id.theasianparent.com/resep-kue-dari-singkong
id.theasianparent.com/daun-singkong-untuk-ibu-hamil