Siapa di antara Parents yang senang menikmati singkong sebagai kudapan di pagi hari sore hari? Selain karena rasanya yang legit, mmbi-umbian yang satu ini memang cukup digemari karena banyak alternatif resep olahan singkong yang bisa dicoba.
Singkong sendiri merupakan sumber karbohidrat yang menjadi salah satu makanan pokok di Indonesia. Ubi kayu bernama latin Manihot utilissima ini dapat diolah menjadi berbagai jenis kudapan. mulai bercita rasa manis, asin sampai gurih.
Penasaran dengan resep olahan singkong pilihan kami? Semuanya enak loh, Bunda. Yuk, dicoba!
Berikut 7 resep aneka olahan singkong dari yang manis sampai gurih;
1. Sawut singkong
Resep oleh: @dian_natli
Bahan:
- 500 gr Singkong (kupas dan serut kasar)
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 2 Lbr daun pandan
- Sejumput garam
- Kelapa parut secukupnya (beri sedikit garam lalu kukus sebentar)
Cara membuat:
- Siapkan singkong yang telah diparut kasar.
- Aduk rata singkong beri garam aduk rata
- Taburkan gula merah dan daun pandan
- Kukus selama sekitar 5-10 menit.
- Sajikan dengan kelapa parut.
2. Singkong Thailand keju
Resep oleh: @susan_gracia
Bahan:
- 500gr singkong, cuci bersih potong .
- gula secukupnya
- 27 gr / 1 bungkus susu bubuk .
- 100 gr keju parut
Bahan saus:
- 130 ml santan kental
- 3 sdm air
- garam secukupnya
Taburan:
Cara membuat:
- Rebus singkong hingga setengah empuk
- Jika singkong sudah setengah empuk, tambahkan gula dalam rebusan singkong, lanjutkan merebus sampai singkong benar-benar empuk.
- Setelah singkong empuk, angkat lalu pindahkan dalam wadah lain lalu hancurkan singkong menggunakan punggung sendok, buang tulang tengah singkong
- Masukan susu bubuk dan keju parut ke dalam singkong, lalu aduk rata. Sisihkan.
Cara membuat saus:
- Campur semua bahan, masak di atas api kecil sampai mendidih. Angkat.
Penyajian:
- Tata singkong dalam piring saji, siram dengan sauce lalu taburi dengan keju parut dan wijen.
3. Singkong goreng merekah
Resep oleh: @susanna_prayoga
Bahan:
1 kg singkong, kupas, potong-potong dan belah, cuci bersih
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- Garam
- Air es yang dingin banget, kira-kira saja utk bisa merendam singkong ? .
- Es batu. Jika air esnya kurang dingin ? .
Cara membuat:
- Didihkan kukusan, masukkan singkong yang sudah dicuci bersih. Kukus sampai setengah matang, sekitar 10-15 menit.
- Cairkan bumbu halus dgn sedikit air hangat agar garam benar2 larut. Masukkan ke wadah yang cukup besar untuk merendam singkong.
- Tuang air es ke wadah berisi bumbu, tambahkan es batu.
- Masukkan singkong kukus panas ke wadah berisi air es .
- Rendam hingga singkong merekah, sekitar 1 jam (40 menit juga udah banyak yg merekah).
- Tiriskan singkong, goreng dengan minyak panas yg banyak hingga kecokelatan. Api sedang agak besar.
- Sajikan hangat. Polosan udah enak, ditambah keju parut jadi top markotop ?
4. Resep olahan singkong gula merah
Resep oleh: @ocha_chupid
Bahan:
- 500gr singkong kupas,cuci bersih lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera
- 150-200 gr gula merah, sisir (sesuai selera)
- Gula pasir secukupnya jika perlu
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan singkong dan daun pandan lalu rebus sampai singkong empuk.
- Masukkan gula merah sisir dan garam, aduk hingga gula larut
- Koreksi rasanya, angkat dan sajikan
5. Bubur ganepo atau bubur singkong
Resep oleh: @dhiahoddie
Bahan:
- 300 gr singkong, parut halus
- 500 ml santan
- 150 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Bahan kuah:
- 350 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Cara membuat:
- Masak santan, gula merah, gula pasir, pandan dan garam, sampai gula larut. Saring.
- Campur dng singkong parut, masak kembali sambil diaduk terus sampai matang dan meletup-letup, angkat.
- Kuah: campur semua bahan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Taruh dalam wadah dan siram dengan kuah santan, siap disajikan.
6. Pais singkong atau lutri atau lemet
Resep oleh: @yulianamenjoi
Bahan:
- 1 kg singkong, parut
- 1 buah kelapa, parut
- 350 gula merah, iris halus
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Dalam wadah campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang. Beri 2 sdm adonan lalu gulung dan lipat kedua sisi daun. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus lutri selama 20-30 menit hingga matang. Angkat.
- Pais singkong siap disajikan
7. Resep olahan singkong combro
Resep oleh: @trieahrynti
Bahan:
- 2 buah singkong (diparut halus)
- Tempe oncom atau sesuai selera
- 12 cabai rawit (kalau suka pedas)
- 1 sdm garam
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih .
Cara membuat:
- Ulek cabe, bawang merah dan bawang putih serta masukkan garam. Ulek sampai halus. Kemudian masukkan potongan tempe, ulek kembali sampai merata.
- Siapkan singkong yang sudah diparut, bentuk adonan lalu masukkan tempe. Bentuk memanjang atau bisa bulat. Sesuai selera.
- Goreng dengan api sedang.
- Angkat tiriskan, dan sajikan.
Dari tujuh resep ini, mana yang ingin Parents nikmati bersama kelurga sambil menonton film keluarga?
Baca juga:
id.theasianparent.com/daun-singkong-untuk-ibu-hamil
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
