X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Ramadan MomTAP
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

5 Cara Memilih Daging Berkualitas Baik, Jangan Sampai Salah

Bacaan 5 menit
5 Cara Memilih Daging Berkualitas Baik, Jangan Sampai Salah5 Cara Memilih Daging Berkualitas Baik, Jangan Sampai Salah

Beberapa ciri ini melekat pada daging yang segar dan layak dikonsumsi.

Beberapa hari lagi Hari Raya Idul Fitri akan tiba. Pada Hari Raya Idul Fitri biasanya banyak sekali hidangan khas yang disajikan. Hidangan-hidangan yang disajikan sangat beragam, seperti semur, gulai, rendang dan masih banyak lagi. Umumnya hidangan tersebut selalu menggunakan daging sebagai bahan dasarnya. Hal terpenting yang patut dilakukan adalah memahami cara memilih daging berkualitas.

Cara Memilih Daging Berkualitas

Untuk menghasilkan hidangan khas lebaran yang lezat, Parents tentu harus mengetahui bagaimana cara untuk memilih daging yang berkualitas. Jangan khawatir, ini ulasannya.

1. Memiliki Bau yang Segar

Cara Memilih Daging Berkualitas

Sumber: Pexels

Daging yang segar umumnya tidak memiliki bau yang anyir atau bau yang tajam dan menusuk. Parents dapat memilih daging segar yang memiliki aroma normal yang khas sapi.

Jika baunya tidak terlalu menyengat, maka bau amis dari daging tersebut masih wajar dan dapat dihilangkan dengan menggunakan jeruk nipis atau jahe. 

Artikel terkait: Daging untuk Ibu Hamil, Cara Aman Mengolah Daging untuk Bumil 

2. Daging Berwarna Merah

Cara Memilih Daging Berkualitas

Sumber: Pexels

Pastikan daging yang Parents pilih adalah daging yang berwarna merah. Daging sapi yang segar biasanya akan mengeluarkan darah atau sari yang sangat mudah untuk hilang saat digosok.

Parents harus berhati-hati karena ada juga daging yang merah karena ditambahkan pewarna. Biasanya warna merah daging yang menggunakan pewarna cenderung sulit hilang saat digosok. 

3. Daging Tidak Mengandung Air

cara memilih daging berkualitas

Sumber: Pexels

Hal lain yang harus Parents perhatikan saat memilih daging sapi adalah pastikan daging yang Anda pilih tidak mengandung air. Tak jarang di pasar banyak oknum yang menjual sapi gelonggongan. Kualitas daging sapi gelonggongan biasanya kurang baik karena daging tersebut terlalu banyak mengandung air.

Daging gelonggongan bisa Parents hindari dengan cara menekan daging. Jika mengeluarkan air putih yang cukup banyak, maka bisa dipastikan daging tersebut dari sapi gelonggongan. Warnanya pun pucat dibandingkan dengan daging segar yang memiliki warna merah kehitaman. 

4. Tekstur Daging Kenyal dan Padat

Tekstur Daging Kenyal dan Padat

Sumber: Pexels

Daging yang memiliki kualitas baik adalah daging dengan tekstur yang kenyal dan padat saat disentuh. Parents dapat memilih daging yang jika disentuh langsung dengan mudah kembali ke bentuk semula.

Jangan pilih daging sapi yang lembek dan jika disentuh tidak kembali ke bentuk semula. Biasanya, daging yang seperti itu sudah terlalu lama berada di ruang terbuka dan bukan daging dengan kualitas terbaik. 

Artikel terkait: 4 Resep Soto Daging Nikmat Asli Indonesia, Segar dan Gurih! 

5. Memperhatikan Kebersihan Tempat Daging Sapi Dijual

Cara Memilih Daging Berkualitas

Sumber: Pexels

Saat hendak membeli daging, Parents juga perlu memperhatikan kebersihan tempat dijualnya daging sapi. Sebab, kebersihan tempat juga mempengaruhi kualitas daging-daging yang dijual.

Sangat disarankan untuk membeli daging secara langsung. Parents juga dapat memeriksa peralatan yang digunakan oleh penjual daging. Bila daging yang dijual dihinggapi lalat, sebaiknya dihindari karena bisa saja lalat bertelur pada potongan daging yang dijual. 

Cara Menyimpan Daging Agar Kualitasnya Tetap Terjaga

Selain memilih daging dengan kualitas yang baik, untuk mempertahankan kualitasnya, Parents harus menyimpan daging tersebut dengan baik. Berikut cara menyimpan daging agar kualitasnya tetap terjaga. 

1. Jangan Dicuci Terlebih Dahulu

Jangan Dicuci Terlebih Dahulu

Sumber: Pexels

Cerita mitra kami
4 Cara Membantu Atasi Stres, Termasuk dengan Konsumsi Makanan Sehat
4 Cara Membantu Atasi Stres, Termasuk dengan Konsumsi Makanan Sehat
3 Keunggulan Susu Bebas Laktosa dari Susu Sapi Biasa
3 Keunggulan Susu Bebas Laktosa dari Susu Sapi Biasa
Agar Kuat Berpuasa Seharian, Ini 5 Ragam Makanan yang Baik Dikonsumsi Anak Saat Sahur
Agar Kuat Berpuasa Seharian, Ini 5 Ragam Makanan yang Baik Dikonsumsi Anak Saat Sahur
Menyehatkan, Ini Manfaat Mengganti Santan dengan Susu untuk Masakan
Menyehatkan, Ini Manfaat Mengganti Santan dengan Susu untuk Masakan

Jika hendak menyimpan daging, akan lebih baik jika daging tersebut tidak dicuci terlebih dahulu. Menurut Center for Disease Control (CDC) di Amerika Serikat, mencuci daging dapat berpotensi menyebarkan bakteri di dalam daging ke berbagai permukaan. Misalnya pada peralatan masak atau bak pencuci. Selain itu, mencuci daging terlebih dahulu dapat merusak kualitas rasa daging. 

2. Bungkus dengan Rapat

Bungkus dengan Rapat

Sumber: Pexels

Parents dapat menyimpan daging dengan menggunakan wadah kedap udara atau plastik yang bisa membungkus daging secara rapat ketika disimpan.

Hal tersebut berguna untuk mencegah daging mengalami freezer burn akibat paparan udara. Terlebih jika dagingnya berlemak. Membungkus daging dengan rapat tentu akan menjaga kualitas rasanya. 

Artikel terkait: 5 Resep Semur Daging Sapi dari Berbagai Daerah, Empuk dan Lezat!

3. Beri Tulisan Tanggal 

Cara Memilih Daging Berkualitas

Sumber: Pexels

Memberi tanggal pada bungkus daging juga merupakan hal yang penting. Dengan menuliskan tanggal tentu akan berguna untuk memperkirakan umur simpan daging. Parents dapat memprioritaskan daging untuk dimasak dan apakah daging tersebut masih layak dikonsumsi atau tidak. 

4. Diamkan Daging Terlebih Dahulu di Chiller

Diamkan Daging Terlebih Dahulu di Chiller

Sumber: Pexels

Daging mentah tidak boleh terlalu lama di suhu ruangan. Hal tersebut dapat membuat bakteri berkembang secara cepat. Sebelum Parents memasukan daging ke dalam freezer, ada baiknya didiamkan terlebih dahulu di chiller yang bersuhu sekitar 4 derajat celcius. Dengan melakukan seperti itu, daging tidak akan mengalami penurunan kualitas. 

Cara Mengolah Daging Agar Empuk

Ada dua cara penting yang bisa membuat daging empuk ketika dimasak. Berikut 2 cara mengolah daging agar empuk. 

1. Potong Daging Secara Lain Arah dengan Serat

Cara Memilih Daging Berkualitas

Sumber: Pexels

Cara mengolah daging sapi agar empuk tidak hanya perihal cara rebus dan menggunakan bahan untuk membuat daging tersebut menjadi empuk.

Namun, cara memotong daging juga harus benar. Agar daging mudah empuk, potonglah daging secara lain arah dengan serat. Jika dipotong melintang dengan arah, maka akan membuat serat menjadi lebih pendek dan daging akan semakin cepat untuk empuk. 

2. Rebus Daging dengan Api Kecil

Cara Memilih Daging Berkualitas

Sumber: Pexels

Merebus daging dengan menggunakan api yang kecil juga dipercaya dapat membuat daging lebih empuk. Parents cukup merebus daging di dalam air dengan menggunakan api kecil. Teknik ini memang cenderung memakan waktu. Selain dengan cara ini, Parents juga dapat membuat empuk daging dengan cara menggunakan presto. 

Demikian informasi mengenai cara untuk memilih daging yang berkualitas, cara untuk menyimpan daging dengan benar dan cara untuk mengolah daging agar empuk. Semoga berguna ya, Parents! 

Baca juga:

5 Tips Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Amis, Patut Dicoba!

Bolehkah Bayi Makan Daging Kambing? Pahami Hal-Hal Ini Terlebih Dahulu

Cara tepat mengolah daging sapi untuk MPASI bayi, Bunda perlu tahu nih!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Sartika Nuralifah

Diedit oleh:

Erinintyani Shabrina Ramadhini

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • 5 Cara Memilih Daging Berkualitas Baik, Jangan Sampai Salah
Bagikan:
  • 4 Cara Memotong Timun dan Menyimpannya Agar Tahan Lama

    4 Cara Memotong Timun dan Menyimpannya Agar Tahan Lama

  • Ada Rencana Pergi Ke Disneyland? Jangan Lupa Icip 8 Kuliner Terbaik Berikut

    Ada Rencana Pergi Ke Disneyland? Jangan Lupa Icip 8 Kuliner Terbaik Berikut

  • 12 Rekomendasi Makanan Khas Finlandia Favorit, Wajib Dicoba!

    12 Rekomendasi Makanan Khas Finlandia Favorit, Wajib Dicoba!

app info
get app banner
  • 4 Cara Memotong Timun dan Menyimpannya Agar Tahan Lama

    4 Cara Memotong Timun dan Menyimpannya Agar Tahan Lama

  • Ada Rencana Pergi Ke Disneyland? Jangan Lupa Icip 8 Kuliner Terbaik Berikut

    Ada Rencana Pergi Ke Disneyland? Jangan Lupa Icip 8 Kuliner Terbaik Berikut

  • 12 Rekomendasi Makanan Khas Finlandia Favorit, Wajib Dicoba!

    12 Rekomendasi Makanan Khas Finlandia Favorit, Wajib Dicoba!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.