Meski terlihat sulit, nyatanya resep ikan bakar mudah dibuat lho, Parents. Anda tidak perlu lagi membeli ikan bakar di restoran karena bisa dibuat sendiri di rumah.
Anda bisa menyajikannya untuk makan malam, kumpul keluarga, atau sekadar menu harian. Nah, penasaran apa saja bahan-bahannya?
Yuk, simak resepnya berikut ini.
Rekomendasi Resep Ikan Bakar yang Lezat
1. Resep Bumbu Ikan Bakar
Bahan Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdm minyak goreng
- 6 buah cabe rawit
Bahan Tumisan:
- Margarin secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Blender bumbu halus hingga lembut, bisa juga dengan diulek.
- Kemudian panaskan margarin di wajan, jika sudah meleleh masukkan bumbu halus.
- Tumis bumbu bakaran hingga wangi.
- Tambahkan garam dan kecap manis sesuai selera, aduk hingga rata.
- Jika sudah matang, bumbu bakaran sudah siap dipakai.
- Oleskan bumbu bakaran ke ikan yang sudah dicuci bersih.
- Bolak-balik ikan dan oleskan lagi bumbu bakaran supaya bisa meresap sempurna.
2. Resep Ikan Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan mujaer atau nila
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 bungkus bumbu marinasi instan
Bumbu Oles:
- 4 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt garam
- 50 gr gula merah
- Air
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan dan cuci hingga bersih, lalu marinasi satu jam.
- Jika sudah, goreng ikan hingga kecoklatan namun jangan terlalu kering.
- Haluskan bumbu oles, jika sudah tambahkan sedikit air supaya teksturnya tidak terlalu kental.
- Panaskan panggangan, oleskan bumbu ke ikan lalu bakar.
- Jika ingin lebih meresap, olesi ikan dengan bumbu berkali-kali dan ikan pun siap dihidangkan.
3. Resep Ikan Bakar Teflon
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan Nila/kembung
- 2 bungkus marinasi ikan
- 10 buah Cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdm kecap
- Penyedap rasa
- 1 jeruk nipis
- Margarin
Cara Membuat:
- Cuci ikan dan bersihkan kotorannya di air mengalir.
- Kucuri dengan jeruk nipis supaya ikan tidak amis.
- Marinasi ikan kurang lebih satu jam, lalu goreng.
- Buat bumbu halus dari cabai, bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan garam, gula, dan kecap.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah ditumis hingga rata.
- Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin.
- Bakar ikan di atas teflon hingga tercium wanginya.
- Bolak-balik ikan dan olesi lagi jika perlu supaya bumbu meresap.
- Setelah matang ikan siap dihidangkan.
4. Resep Ikan Gurame Bakar ala Restoran
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurame
- Jeruk nipis
Bumbu Oles:
- 15 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 6 keping gula jawa
- 1 sdt biji ketumbar
- 1 sdt asam jawa
- Air
- Margarin
Cara Membuat:
- Cuci ikan gurame hingga bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis.
- Goreng gurame setengah matang lalu angkat.
- Haluskan bumbu oles hingga lembut, lalu tambahkan asam jawa, margarin, dan sedikit air untuk olesan.
- Panaskan bakaran, lalu bakar ikan dengan dilumuri bumbu hingga merata.
- Bolak-balik ikan dan ulangi olesi bumbu supaya lebih kaya rasa.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan sambal terasi atau kecap.
5. Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1/2kg ikan nila/kembung/mujaer
- Garam
- Jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- Daun pisang
Bumbu Halus:
- 4 Siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3cm jahe
- Kunyit secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan lalu kucuri dengan jeruk nipis supaya tidak amis.
- Siapkan blender lalu haluskan bumbu bakaran.
- Jika sudah tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan wangi.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu tambahkan sedikit kecap manis.
- Jika sudah rata, bakar ikan dengan daun pisang, bolak-balik jangan sampai gosong.
- Angkat ikan jika sudah matang, kemudian sajikan.
6. Resep Ikan Bakar Jimbaran
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan nila/bawal
- Jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Margarin
- Air
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 buah cabe keriting merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan lalu kucuri dengan jeruk nipis supaya tidak amis.
- Haluskan bumbu bisa dengan diulek atau diblender.
- Jika sudah, tumis hingga bumbu halus wangi lalu tambahkah kecap manis dan saus tiram.
- Bisa tambahkan sedikit air supaya tekstur bumbu tidak terlalu pekat, aduk rata.
- Jika sudah matang sisihkan bumbu, lalu oleskan ke ikan hingga rata.
- Panaskan panggangan, lalu bakar ikan sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu berkali-kali supaya meresap.
- Kalau kedua sisi sudah matang, angkat dan sajikan dengan sambal sesuai selera.
7. Resep Ikan Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame/nila ukuran besar
Bahan Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 3 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 1 ruas jahe
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci ikan sampai bersih dan iris-iris badan ikan supaya nanti bumbu merasuk.
- Haluskan bumbu bisa dengan diulek atau diblender.
- Baluri ikan dengan bumbu halus hingga merata, lalu panggang bisa dengan panggangan atau teflon.
- Bolak-balik ikan dan olesi lagi dengan bumbu supaya makin meresap.
- Jika sudah matang angkat dan sajikan dengan tambahan sambal supaya lebih nikmat.
8. Resep Ikan Kembung Bakar
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ekor ikan kembung
- Jeruk nipis
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 batang sere digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 10 cabe merah
- 3 butir kemiri
- Jahe secukupnya
- Kunyit secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci ikan kembung hingga bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis.
- Blender bumbu halus, jika sudah tumis dan tambahkan daun jeruk, sere, gula, lada, penyedap rasa, dan sedikit air.
- Tunggu hingga wangi, lalu masukkan ikan kembung, aduk hingga rata.
- Biarkan hingga bumbu meresap dan jangan lupa bolak-balik ikan.
- Jika sudah, panaskan teflon, kemudian beri alas daun pisang.
- Panggang ikan kembung di atasnya, bolak-balik hingga matang dan kecoklatan.
- Ikan kembung bakar siap dihidangkan.
9. Resep Ikan Nila Bakar Padang
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 15 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 1 batang serai digeprek
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci ikan nila hingga bersih lalu kucuri dengan jeruk nipis.
- Blender bumbu halus kecuali batang serai, lalu tumis bumbu.
- Masukkan batang serai, merica, garam, gula, gula merah, dan sedikit air.
- Aduk hingga rata dan mengental, kemudian matikan kompor dan tunggu dingin.
- Jika sudah masukkan ikan, lalu lumuri hingga ikan terbumbui sempurna.
- Panaskan teflon atau panggangan, kemudian bakar ikan hingga matang.
- Bolak-balik sampai kedua sisi matanng dengan rata, angkat dan sajikan.
***
Nah Parents, itu dia beberapa resep ikan bakar rumahan yang rasanya tak kalah nikmat dari restoran.
Yuk, coba masak di akhir minggu ini untuk menu kumpul keluarga!
***
Baca Juga:
40 Resep Menu Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan untuk Keluarga
25 Resep Kue Kering ala Rumahan yang Enak dan Mudah
10 Menu Masakan Rumahan Ayam Ala Selebriti, Praktis dan Bikin Nagih!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
