Amankah sayuran mentah untuk ibu hamil?
Daripada Anda salah makan dan membahayakan kandungan, yuk, baca dulu petunjuk makan sayuran yang aman selama hamil.
Apakah Bumil Boleh Makan Sayur Mentah?
American Pregnancy Assciation juga menyatakan bahwa sayuran mentah boleh saja dikonsumsi oleh ibu hamil.
Sementara itu, melansir laman MomJunction, ada sayuran yang ketika dikonsumsi dimentah memiliki kandungan nutrisi tertentu baik untuk janin dan ibu hamil.
Namun memang ada aturan yang harus diperhatikan saat mengonsumsi sayur mentah ketika hamil agar tidak membahayakan ibu hamil dan janin.
Apa saja manfaat sayur ketika dikonsumsi mentah? Lanjut baca di bawah ini ya, Bunda.
Artikel terkait: Doyan Pedas, Bolehkah Ibu Hamil Makan Sambal Mentah?
Manfaat Sayuran Mentah untuk Ibu Hamil
Memakan sayuran mentah sebenarnya baik untuk kesehatan.
Beberapa penelitian juga membuktikan, sayuran mentah dapat membantu memenuhi asupan protein dan mineral bagi tubuh.
Beberapa manfaat lain dari mengonsumsi makanan ini di antaranya:
1. Kaya akan Serat
Sayuran mentah memiliki kandungan serat yang tinggi. Hal ini bagus untuk melancarkan pencernaan dan mengatasi masalah sembelit pada ibu hamil.
Salah satu lalapan yang tinggi serat adalah daun kemangi.
2. Sumber Kalsium
Kalsium merupakan nutrisi penting selama kehamilan.
Kalsium bisa didapat secara mudah dengan mengonsumsi sayuran hijau seperti sawi hijau, kale, dan bayam.
3. Kaya akan Vitamin C
Sayuran yang mentah merupakan sumber vitamin C yang baik untuk kesehatan gigi dan tulang.
4. Sumber Beta Karoten
Jenis nutrisi ini dibutuhkan untuk pembentukan sistem imun yang optimal bagi janin.
5. Kaya Kalium
Kalium merupakan mineral yang penting untuk mengatur tekanan darah pada wanita hamil.
6. Sumber Folat
Lalapan seperti timun memiliki kandungan asam folat yang dapat mengurangi risiko malfungsi otak dan tulang belakang.
Kandungan nutrisi ini juga bagus untuk perkembangan janin.
7. Tinggi Asam Lemak Omega 3
Sayuran mentah merupakan sumber asam lemak omega 3 yang dapat membantu perkembangan neurologis janin.
8. Mengendalikan Berat Badan
Peningkatan berat badan yang drastis tentu tidak sehat selama masa kehamilan.
Kenaikan berat badan tersebut dapat dikontrol dengan mengonsumsi sayuran mentah.
Selain itu, sayuran mentah juga dapat meningkatkan energi sehingga bisa mengurangi rasa lemas saat kehamilan.
Artikel terkait: 7 Manfaat tersembunyi timun untuk ibu hamil dan janin
Lalapan Mentah Apa Saja yang Tidak Boleh Dimakan Ibu Hamil?
Berikut merupakan jenis sayur atau lalapan yang tidak boleh Bunda konsumsi dalam keadaan mentah.
1. Kembang Kol
Meski kembang kol kaya akan asam lemak omega 3, tetapi makanan ini juga mengandung senyawa sulfur yang akan membuat Anda cepat kembung apabila dimakan dalam keadaan mentah.
2. Kecambah/Tauge
Kecambah atau tauge membutuhkan kondisi yang lembap untuk tumbuh, sehingga ia mengandung banyak bakteri seperti salmonella, listeria dan E.coli, yang bisa menyebabkan penyakit gangguan makan yang parah pada ibu hamil.
CDC mengatakan bahwa perempuan hamil sepuluh kali lebih rentan mengalami infeksi listeria dibandingkan populasi lainnya.
Jadi, jauge harus dimasak sampai benar-benar matang terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
3. Lobak
Mengutip laman MomJunction, lobak merupakan sayuran mentah yang sebaiknya dihindari ibu hamil.
Pasalnya, lobak adalah salah satu sayuran yang tumbuh di tanah tanah yang terkontaminasi, yang kemungkinan besar mengandung toksoplasmosis.
Kuman di dalamnya bisa berpindah dari sayuran mentah ke dalam tubuh dan menyebabkan berbagai infeksi.
Apakah Ibu Hamil Boleh Makan Wortel dan Timun Mentah?
Kembali melansir dari laman MomJunction, ibu hamil boleh mengonsumsi wortel dan timun mentah.
Sebagai informasi, mengonsumsi wortel mentah selama hamil adalah aman karena sayuran ini kaya akan vitamin dan antioksidan.
Sementara itu, timun menjadi sumber air dan vitamin yang bagus untuk ibu hamil.
Mengonsumsi timun selama hamil bisa membantu mengurangi risiko dehidrasi.
Selain timun dan wortel, ini jenis sayuran yang boleh ibu hamil konsumsi dalam keadaan mentah.
- Brokoli
- Bawang bombay
- Bayam
- Paprika
- Tomat
- Bit
- Artichoke muda
Akan tetapi, pastikan semua sayuran dan lalapan mentah di atas sudah dicuci bersih sebelum dikonsumsi karena bisa saja sudah terkontaminasi bakteri yang dapat membahayakan janin.
Artikel terkait: 9 Manfaat brokoli untuk ibu hamil, khasiat nomor 7 tidak terduga!
Panduan yang Harus Diperhatikan Bumil Saat Makan Sayuran Mentah
Tidak ada salahnya memakan lalapan dalam keadaan mentah, tetapi pastikan kebersihan sayuran sebelum Anda mengonsumsinya.
Pasalnya, Badan Pengawas Obat dan Makanan di Amerika Serikat (FDA) sebenarnya tidak menyarankan untuk mengonsumsi makanan mentah.
Hal ini karena, buah atau pun sayuran mentah cenderung masih memiliki jenis bakteri tertentu yang masih hidup, terutama jika tidak dicuci.
Mengonsumsi makanan yang tidak dicuci dan mentah bisa meningkatkan risiko infeksi salmonella dan E.coli.
Demam dan dehidrasi, yang merupakan dua gejala umum dari infeksi tersebut, bisa membahayakan kesehatan janin.
Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi sayuran mentah, Bunda juga perlu memahami efek sampingnya terlebih dahulu.
Beberapa efek samping yang mungkin akan dirasakan saat mengonsumsi sayuran mentah di antaranya:
- Diare
- Perut kembung
- Rentan terkontaminasi bakteri yang berisiko pada perkembangan janin
- Terkontaminasi bakteri juga memungkinkan Bunda lebih mudah terserang berbagai masalah kesehatan dan infeksi.
Maka dari itu, jika memang Anda benar-benar ingin mengonsumsi lalapan atau sayuran mentah, ada baiknya Bunda perhatikan beberapa aturan berikut:
- Cuci bersih sayuran menggunakan air mengalir. Pastikan tidak membersihkan sayur dengan cara merendamnya di dalam wadah. Hal ini untuk menghilangkan parasit toksoplasma yang berada di bagian luar sayuran dengan cepat.
- Hindari sabun atau jenis pembersih lain untuk mencuci sayuran.
- Potong bagian sayur yang sudah rusak atau tidak segar, karena bagian tersebut biasanya mengandung banyak bakteri.
- Cuci peralatan dapur seperti talenan dan pisau sebelum memotong sayur.
- Bunda juga bisa merendam sayur dalam air garam selama beberapa menit sebelum mengonsumsinya. Air garam dinilai lebih efektif membuhuh bakteri dan kuman..
- Agar lebih aman, ada baiknya Bunda merebus sebentar terlebih dahulu sayuran yang ingin dimakan agar kesehatan tetap terjaga.
***
Memakan lalapan mentah saat hamil diperbolehkan, asal sayuran yang dikonsumsi harus tetap bersih sebelum Bunda memakannya.
Namun, perlu diingat juga, kondisi setiap ibu hamil berbeda-beda.
Sebelum memutuskan untuk mengonsumsi sayuran mentah, jangan ragu untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter kandungan Anda.
Sebagai tambahan, hindari memakan lalapan dengan sambal yang terlalu pedas untuk mencegah masalah kesehatan lain seperti diare, ya, Bunda.
***
Baca Juga:
Mitos & Fakta: Apa Saja Sayuran yang Dilarang untuk Ibu Hamil?
Bolehkah Ibu Hamil Makan Pare? Ini Manfaat Konsumsi Pare untuk Bumil
Bolehkah Ibu Hamil Makan Gado-gado? Cek Manfaat dan Tips Mengolahnya!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
