Resep sate taichan tampaknya masih banyak yang mencari dan populer hingga saat ini. Apalagi, variasi menu sate taichan makin ke sini pun makin beragam.
Sate taichan merupakan salah satu sate yang cukup terkenal di Indonesia. Berbeda dari sate pada umumnya yang disajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang, sate taichan hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis.
Tampilannya pun cukup berbeda jika dibandingkan dengan sate biasa. Sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Potongannya cenderung lebih tebal dan teksturnya lebih juicy daripada sate pada umumnya.
Cara membuat sate taichan cukup mudah, bahkan Parents bisa membuat sendiri di rumah. Berikut kami sajikan resep sate taichan yang dijamin akan membuat lidah Parents bergoyang.
Artikel terkait: 11 Resep Masakan Indonesia Populer
Resep Sate Taichan
Bahan-Bahan
Untuk membuat sate taichan empat porsi, Parents bisa siapkan beberapa bahan berikut.
- Daging dada ayam - 250 gram
- Air perasan jeruk nipis - 2 sdm
- Bawang putih, haluskan - 1 siung
- Lada bubuk - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Tusuk sate - secukupnya
- Irisan jeruk nipis sebagai pelengkap
Kemudian, untuk membuat sambal, Parents bisa siapkan beberapa bahan berikut.
- Cabai rawit merah - 10 buah
- Cabai merah keriting - 5 buah
- Bawang merah - 5 siung
- Kaldu bubuk - 1/2 sdt
- Gula - 1/2 sdt
- Garam - 1/2 sdt
- Lada bubuk - 1/2 sdt
Artikel tekait: 10 Resep Telur Sederhana untuk Ide Masak Sehari-hari
Cara Membuat Sate Taichan
Setelah semua bahan telah siap, langkah selanjutnya adalah membuat sate taichan. Ikuti langkah berikut.
- Pilihlah dada ayam tanpa lemak untuk tekstur yang lembut, kemudian cuci hingga bersih.
- Potong dadu ayam atau sesuai selera, kemudian beri perasan jeruk nipis, garam, lada, dan bawang putih.
- Diamkan hingga 30 menit atau lebih supaya bumbu meresap ke dalam ayam.
- Siapkan tusuk sate dan rendam dalam air. Cara ini dilakukan agar tusuk sate tidak mudah patah saat proses pemanggangan.
- Tusukkan daging ke tusukan sate, jumlahnya sesuai selera.
- Panggang daging dengan alat pemanggang hingga matang, apabila tidak ada, Parents bisa menggunakan teflon anti lengket atau diberi sedikit minyak.
Resep Sambal
Untuk sambalnya, pembuatannya juga cukup mudah. Berikut ini beberapa langkah yang bisa dilakukan.
- Rebus semua cabai dan bawang hingga lunak.
- Haluskan cabai mengunakan ulekan atau food processor.
- Tumis sebentar di atas api.
- Tambahkan bumbu, yakni gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
- Jika sudah sesuai rasanya, angkat.
Parents bisa menyajikan sambal di atas piring dan menaruh beberapa tusuk sate taichan di atasnya. Tambahkan irisan jeruk nipis dan lontong sebagai pelengkap.
Selain daging, Parents juga bisa membuat sate taichan dari usus dan kulit. Namun, dalam proses pembuatannya, sate taichan usus dan kulit bukan dibuat dengan cara dipanggang, melainkan digoreng.
Resep sate taichan usus dan kulit pada umumnya sama. Bedanya, dalam proses pemanggangan, Parents bisa menggorengnya dalam minyak panas dengan cara deep fried untuk menghasilkan usus dan kulit yang krispi.
Artikel terkait: Resep masakan sayur untuk sajian bergizi yang disukai anak dan suami
Awal Mula Sate Taichan
Ada berbagai versi mengenai awal mula sate taichan. Namun, versi yang terkenal adalah versi Senayan, Jakarta. Konon, Sate taichan muncul ketika ada muda-mudi asal Jepang yang berada di daerah Senayan, Jakarta.
Pria berasal dari Jepang dan wanita asli Indonesia. Saat itu, si pria Jepang ini mengungkapkan bahwa ia tidak suka sate dengan bumbu kacang. Ia pun berinisiatif untuk meracik resep sate sendiri. Kemudian, ketika pedagang menanyakan sate apa yang ia buat, sang pria bilang, "Sate taichan saja."
Selain itu ada versi lain yang melibatkan ekspatriat asal Korea Selatan. Konon, ada seorang ekspatriat asal Korea Selatan yang makan sate di daerah Senayan, Jakarta.
Lantaran saking seringnya mampir beli sate di warung tersebut, sang pembeli jadi akrab dan mengajari resep sate lain yang merupakan cikal bakal sate taichan. Menurut Parents, mana versi yang paling benar?