Sayur merupakan salah satu makanan yang tidak boleh terlewatkan untuk dikonsumsi setiap hari. Kandungan nutrisi dan vitamin dalam sayur sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah penyakit. Karena itulah, Bunda pasti butuh resep masakan sayur agar sajian yang dihidangkan di meja makan tidak membuat anak atau suami bosan.
Berikut ini 7 resep masakan sayur yang bisa Bunda coba buat di rumah untuk suami dan anak-anak.
7 Kreasi resep masakan sayur yang mudah dibuat di rumah
1. Kailan Saus Bawang
Bahan yang diperlukan:
- 1 ikat kailan, siangi
- 1 sdm larutan maizena
- 50 ml air kaldu
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 butir besar bawang putih, cincang halus
- Bawang putih goreng secukupnya
Bahan untuk saus:
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Didihkan air. Tambahkan 1 sdm minyak sayur & sejumput garam. Tambahkan kailan. Rebus selama 2 menit. Angkat & tiriskan.
- Tumis jahe dan bawang putih cincang sampai harum. Tambahkan bahan saus. Aduk merata.
- Tambahkan air kaldu. Aduk kembali.
- Terakhir tambahkan larutan maizena. Aduk cepat.
- Koreksi rasa. Matikan api.
- Tata kailan dipiring saji, lalu siram dengan saus bawang putih.
- Taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan.
2. Resep masakan sayur lodeh tahu labu siam
Bahan yang diperlukan:
- 1 Buah labu siam, iris bentuk korek api
- 8 Buah tahu putih, potong kotak kecil lalu goreng
Bahan bumbu:
- 1 Buah bawang putih, cincang halus
- 3 Buah bawang merah, haluskan
- 3 Buah cabai merah
- 1 Ruas jempol lengkuas, geprek
- 5 lbr daun salam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 30gr gula merah, atau sesuai selera
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 700 ml air putih
- 100 ml santan kental
Caranya:
- Tumis semua bumbu hingga wangi, lalu masukkan air dan santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan labu siam dan tahu goreng. Lalu masak hingga labu siam empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Angkat dan Sajikan.
3. Cah brokoli sosis
Bahan yang diperlukan:
- 1 bonggol kecil brokoli, siangi dan cuci air garam, bilas bersih, tiriskan
- 1 buah jagung manis, sisir
- 3 buah sosis, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Minyak untuk menumis
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdt air
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 200 ml air matang
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan sosis, jagung dan brokoli, tumis sebentar. Masukan air dan semua bahan saus.
- Masak hingga brokoli empuk. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.
4. Resep masakan sayur Capcay merah
Bahan yang diperlukan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 1 buah daun bawang, iris
- 1 butir telur
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- Gula garam dan merica secukupnya
Bahan isian:
- 2 pasang ampela ati
- 1 buah wortel
- kubis secukupnya
- 2 bonggol pokcoy
- 1 buah cabe merah iris
- 1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Siapkan bahan isian, cuci bersih semua sayur. Tiriskan.
- Orak arik telur, masukkan semua bumbu. Tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan sayuran dan masak dengan api besar sampai sayur matang. Koreksi rasa.
- Masukan larutan maizena. Tunggu mendidih dan capcay siap disajikan.
5. Tumis kacang panjang tauge
Bahan yang diperlukan:
- 10 tangkai kacang panjang, potong korek api
- Tauge secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan cabe, aduk rata
- Masukkan kacang panjang, tambahkan sedikit air, aduk rata, masak sampai kacang setengah matang
- Tambahkan tauge, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan saus tiram.
- Koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan sajikan
6. Resep masakan sayur Cah sawi jamur
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 sawi putih, potong-potong
- 100 gram jamur champignon, iris tipis
- 100 gram putren/jagung muda, iris memanjang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam, gula pasir
- 1/2 gelas air
- 1 sdm minyak/margarin
Cara Memasak:
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
- Masukkan cabe merah, aduk sebentar.
- Masukkan sawi putih, jamur, dan putren, aduk sampai layu.
- Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk.
- Masukkan air, masak sampai mendidih, masukkan daun bawang. Koreksi rasa, sajikan.
7. Cumi cah timun
Bahan yang diperlukan:
- 450 gram cumi basah
- 2 buah timun
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan lada secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabe (keriting)
Cara memasak:
- Bersihkan cumi, lalu potong bulat.
- Potong timun, buang bagian tengah.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan potongan cumi, tumis sampai cumi berubah warna.
- Masukkan potongan timun.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, gula dan lada.
- Masak sampai matang dengan api besar.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
***
Itulah 7 resep masakan sayur yang bisa Anda jadikan menu harian anti bosan untuk keluarga. Selamat mencoba!
Baca juga:
5 Resep praktis untuk bekal sekolah anak, si kecil pasti suka!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
