X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman

Bacaan 7 menit
6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman

Intip resep masakan khas Jasa Tengah berikut!

Resep masakan Jawa Tengah terkenal akan kelezatannya. Ada yang dijadikan menu sarapan bahkan hingga makan malam. Makanan khas Jawa Tengah memang pas di segala suasana.

Tak perlu jauh-jauh ke Jawa Tengah untuk merasakan kelezatan makanan khas di sana. Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep masakan Jawa Tengah berikut ini. 

6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah

1. Nasi Grombyang Makanan Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Jawa Tengah Makanan Khas Jawa Tengah

Resep masakan Jawa Tengah Nasi Grombyang. Sumber: Instagram @kulinerlesehan & @tiara_parassati

Kuliner satu ini merupakan makanan khas dari Pemalang, Jawa Tengah. Salah Satu tempat makan yang paling terkenal menyajikan menu ini ialah Warung Nasi Grombyang H. Warso. 

Berikut ini resep nasi grombyang yang bisa Anda tiru. 

Bahan: 

  • 500 gram daging sapi, presto sebentar hingga sedikit lebih empuk, ukur kaldunya 1000 ml
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  •  1 1/2 sendok makan gula merah
  • 1/2 sdm tauco manis
  • 2 sdm kelapa sangrai

6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman

Bahan Bumbu Halus: 

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 butir keluwak
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Pelengkap: 

  • 2 batang daun  bawang, iris halus
  • bawang goreng
  • sambal rawit

Makanan Khas Jawa Tengah

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
2. Masukkan air kaldu dan daging.
3. Masukkan semua bumbu lain.
4. Masak hingga meresap dan daging empuk.
5.Koreksi rasa hingga pas gurih manisnya sesuai selera.

Artikel terkait: 9 Manfaat Clover Honey untuk Kesehatan, Sudah Dikonsumsi Keluarga?

2. Nasi Liwet Makanan Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Jawa Tengah

Sumber: Instagram @agustialidya88 & @kumpulanresepmasak

Merupakan kuliner khas Solo dengan cita rasa yang gurih dan sedap. Paling enak dimakan dengan sambal, lalapan, dan tempe tahu goreng. Yuk, cobain resepnya. 

Bahan-Bahan: 

  • 3 cup beras
  • 30 ml santan instan
  • 700 ml air
  • 1 ekor ikan peda ukuran sedang (bisa diganti cumi asin bila suka) 
  • 2 sdm teri nasi yg sudah digoreng
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 1 ruas jari jahe, iris
  • Satu buah cabai merah, iris

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan peda, potong menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga matang, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng bekas menggoreng ikan peda dan 1 sdm margarin, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit merah, cabe merah iris, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas aduk hingga harum.
  3. Masukkan beras, aduk hingga rata. Matikan api.
  4. Pindahkan beras ke rice cooker, tambahkan air, santan, garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata. Tekan tombol coke, tunggu hingga bunyi cetek lalu aduk lagi hingga rata. Taburi dengan teri nasi yang sudah digoreng.

3. Resep Soto Kudus Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Jawa Tengah

Sumber: Instagram  @yscooking & @namaku.cyn

Dari namanya saja sudah ketahuan, ya, kalau kuliner ini berasal dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Yang istimewa, dalam resep aslinya soto kudus menggunakan daging kerbau bukan daging sapi. Sebab saat Sunan Kudus berdakwah, saat itu masyarakat Kudus menganggap sapi adalah hewan yang suci dan tidak boleh dikonsumsi sehingga dagingnya diubah menjadi daging kerbau. 

Untuk resep kali ini kita pakai daging sapi yang lebih mudah ditemukan di pasaran. 

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1,5 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus: 

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit bakar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 jinten

Makanan Khas Jawa Tengah

Bahan Pelengkap:

  • Soun⁣
  • Tauge/kol⁣
  • Telur rebus
  • Daun bawang⁣
  • Seledri⁣
  • Bawang goreng⁣

Cara Membuat: 

  1. Rebus daging dengan 2 liter air, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan garam. Masak hingga daging benar-benar empuk.⁣
  2. Ambil dan pisahkan daging. Iris daging tipis-tipis. Sisihkan.⁣
  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan ke dalam panci rebusan kuah. Aduk rata.⁣
  4. Masukkan gula garam lalu biarkan kuah mendidih kembali. Koreksi rasanya. Matikan api.⁣
  5. Sajikan soto dengan pelengkap⁣.

Artikel terkait: 8 Resep Ikan Bawal yang Lezat, Bikin Selera Makan Meningkat!

4. Resep Garang Asem, Masakan Khas Jawa Tengah

6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman

Sumber: Instagram kiandra.kanaya & @luis_widarto

Kuliner berbahan ayam ini banyak ditemukan di daerah Solo dan Yogyakarta. Cara membuatnya pun cukup mudah, bahan yang ada cuma dipotong-potong lalu ditumis sebentar, kemudian dikukus dengan kuah santan. Mudah, bukan? Yuk, intip resep selengkapnya!

Bahan-Bahan: 

  • Daging ayam 500gr 
  • Santan kental
  • Air secukupnya
  • 3 belimbing wuluh, iris
  • 3 tomat hijau, iris
  • 1 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • Cabai rawit utuh
  • 1/4 merica bubuk
  • Gula garam kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak
  • Daun pisang dibikir takir/alas
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabai hijau, iris

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, lanjut tumis.
  3. Masukkan ayam, tumis lagi hingga setengah matang.
  4. Lalu, masukkan cabai hijau, tomat dan blimbing wuluh, merica, gula garam kaldu bubuk.
  5. Tambahkan santan kental dan air, tunggu sebentar, angkat.
  6. Siapkan takir daun pisang atau wadah yg dialasi daun pisang, masukkan garang asemnya, kukus kurang lebih 30 menit dengan api sedang. 
  7. Setelah matang, siap disajikan. 

5. Resep Masakan Khas Jawa Tengah, Mie Ongklok

Makanan Khas Jawa Tengah

Sumber: Instagram hestihauraayusuf & @anna_christanto

Kuliner berbahan dasar mi ini merupakan makanan khas dari daerah Wonosobo, Jawa Tengah. Mari intip resepnya. 

Bahan-Bahan: 

  • 1 bks mi telur, direbus, tiriskan
  • 1/2 buah kol, diiris-iris
  • 100 gr taoge dibersihkan akarnya
  • 3 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 1 sdm tepung kanji, dicairkan dengan sedikit air
  • 250 gr daging ayam dipotong kotak-kotak
  • 1 sdm saos tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • Garam, merica, kaldu jamur, gula secukupnya sesuai selera saja
  • 750 ml air
  • Bawang merah goreng untuk taburan

6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 bawang merah
  • 2 sdm ebi direndam dulu biar lunak

Cara Membuat: 

  1. Tumis bumbu halus lalu masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna dan beri air.
  2. Masukkan kecap, saos tiram, garam, gula, merica, dan kaldu jamur, biarkan mendidih dan matang.
  3. Beri air kanji sebagai pengental, masukkan daun bawang iris, angkat, siap digunakan.

Penyelesaian:

  1. Rebus irisan kol, rebus taoge sebentar.
  2. Tata mi matang pada wadah, beri irisan kol, beri taoge, tuang kuah secukupnya, dan taburi bawang merah goreng, sajikan bersama sate dan tempe mendoan.

Artikel terkait: Wajib Coba! 5 Kreasi Sambal Terasi yang Sedapnya Bikin Ketagihan

6. Nasi Gandul Makanan Khas Jawa Tengah

6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman

Sumber: Instagram @novita._.sari & @faraleyama

Merupakan makanan khas Pati, Jawa Tengah. Ciri khasnya ialah nasi disiram kuah dengan dialasi daun pisang. Yuk, cobain resepnya. 

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Bahan-Bahan:

  • 500 grm daging sapi, dipotong-potong
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1.700 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • Satu sendok teh cabe bubuk
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh pala
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kencur
  • Kluwak 2 buah

Pelengkap: 

  • Babat
  • Paru bacem
  • Telur pindang
  • Tempe goreng garing
  • Sambal cabai rawit

Makanan Khas Jawa Tengah

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
    Sajikan dengan nasi putih hangat.

Itulah berbagai resep masakan Jawa Tengah. Selamat mencobanya, Bunda.

Baca juga: 

5 Jenis Tarian Jawa Tengah yang Indah, Kenalkan pada Si Kecil, Bund!

5 Masakan Khas Jawa Tengah untuk Inspirasi Menu Makan Siang

5 Jenis Rumah Adat Jawa Tengah yang Unik dengan Filosofi Mendalam

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fitriyani

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 6 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Sedap, Jadi Kangen Kampung Halaman
Bagikan:
  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.