X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Bacaan 4 menit

Tak bisa dipungkiri, saat ini banyak beredar informasi atau larangan-larangan yang dapat mempengaruhi proses memasak. Beberapa tips memang manjur untuk dilakukan, namun ternyata beberapa diantaranya tergolong kedalam mitos nih, Parents! Apa sajakah info yang termasuk ke dalam mitos memasak?

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan

1. Daging yang Matang Lebih Aman Dikonsumsi

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Sumber: Unsplash

Banyak yang mempercayai bahwa memasak daging harus sampai matang dengan sempurna atau well done supaya tidak terkena paparan bakteri.

Pernyataan tersebut tidak selamanya benar, loh. Pasalnya tingkat kematangan daging yang aman untuk dikonsumsi ini didasarkan pada jenis dan potongannya. 

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Yang terpenting adalah pastikan daging dimasak dengan suhu inti sekitar 62-82 derajat celcius agar bakteri dan kuman yang terdapat dalam daging akan menghilang.

Sementara itu, ada pula potongan daging merah tertentu yang aman untuk dikonsumsi karena bagian luar sudah dimasak dengan baik.

Artikel terkait: Selain Kelapa Sawit, Ini 7 Bahan Pengganti Minyak Goreng untuk Memasak

2. Menambah Cuka saat Merebus Telur

Merebus Telur

Sumber: Unsplash

Pernah mendengar saran memasukkan cuka saat merebus telur agar mudah terkelupas?

Kalau Parents pernah mengaplikasikannya, tips tersebut tidak sepenuhnya bisa dibenarkan. Justru, usia telur lah yang akan mempengaruhi seberapa mudah telur dikupas.

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Jadi, jika kalian ingin lebih mudah saat mengupas kulit telur yang matang, caranya adalah dengan merebus telur dalam keadaan airnya mendidih. Kemudian, siram dengan air biasa saat telur sudah matang.

Cara lain adalah dengan mengukus karena protein dari putih telur akan terpisah dari membran cangkangnya, sehingga lebih mudah terkelupas.

3. Tidak Mencuci Jamur

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Sumber: Unsplash

Beberapa orang beranggapan bahwa jamur tidak boleh dicuci karena nantinya akan menyerap air sehingga jamur menjadi rusak dan kehilangan rasa khasnya.

Tentu saja, pernyataan tersebut tergolong mitos. Jamur memang memiliki sifat porositas, namun jika kalian tidak mencucinya justru akan membahayakan kesehatan.

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Saat memasak jamur sebagai bahan makanan, Parents perlu mencuci terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran yang menempel di permukaannya.

Hal ini dikarenakan semua tanaman yang tumbuh dibawah tanah pasti tertutup dan terpapar kotoran. Kalian juga tak perlu khawatir kehilangan rasa karena jamur mengandung lebih dari 90% air. 

Artikel terkait: 4 Langkah Masak Daging Wagyu ala Restoran Mewah di Rumah

4. Menambahkan Minyak saat merebus Pasta

Memasak Pasta

Sumber: Unsplash

Menambahkan minyak saat merebus pasta dianggap dapat mencegah pasta lengket satu sama lain.

Cerita mitra kami
Selain Mempersiapkan Masa Depan, Ini 5 Manfaat Mengajari Anak Menabung Sejak Dini
Selain Mempersiapkan Masa Depan, Ini 5 Manfaat Mengajari Anak Menabung Sejak Dini
Cara Efektif Kurangi Limbah Pangan bersama Tetra Pak Indonesia
Cara Efektif Kurangi Limbah Pangan bersama Tetra Pak Indonesia
Mama, Yuk, Manjakan Diri Sendiri dengan Me-Time di Rumah!
Mama, Yuk, Manjakan Diri Sendiri dengan Me-Time di Rumah!
Jadi Contoh yang Baik, Ini 4 Cara Melatih Anak agar Tidak Boros
Jadi Contoh yang Baik, Ini 4 Cara Melatih Anak agar Tidak Boros

Melansir dari laman Insider, tips tersebut tidak dapat dibenarkan dan termasuk mitos karena menambah minyak justru dapat merubah cita rasa pasta. Hal ini dikarenakan permukaan pasta yang licin akan mempersulit saus atau bumbu menempel pada pasta.

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Jadi cara terbaik untuk mencegah pasta lengket di wajan atau menempel dengan pasta yang lainnya adalah dengan memasak dalam keadaan air mendidih.

Lalu, jangan lupa untuk mengaduknya sesekali tanpa menambahkan bahan-bahan yang dapat memperburuk tekstur pasta nantinya. 

5. Memanggang dengan Alumunium Foil Berbahaya

7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!

Sumber: Unsplash

Peringatan penggunaan alumunium foil berbahaya untuk kesehatan telah menjadi momok bagi banyak orang. Munculnya berita tersebut lantas membuat keraguan untuk menggunakannya saat memasak atau memanggang.

Melansir dari laman sehatq.com, aluminium cenderung aman untuk digunakan.

Memang, terdapat beberapa faktor yang berpotensi membuat kandungan aluminium menempel pada makanan, diantaranya adalah memasak dengan suhu yang terlalu tinggi atau menggunakan bahan makanan yang asam. Namun, sampai dengan saat ini alumunium tidak membahayakan kesehatan asal dengan penggunaan yang tepat.

Artikel terkait: Sering Digunakan untuk Masakan, Ini Kandungan Gizi dan Manfaat Daun Bawang

6. Nutrisi Sayur Hilang saat Dipanaskan

Memasak Sayur

Sumber: Unsplash

Tak jarang orang-orang berpikir bahwa sayur yang dimasak sampai matang dapat menghilangkan kadar nutrisinya dan lebih memilih untuk mengonsumsi sayur dalam keadaan yang mentah. Apakah benar demikian?

Sayuran yang dimasak akan membuat kadar vitamin dan mineralnya hilang adalah anggapan yang salah dan tidak perlu mengkhawatirkannya. Parents masih boleh memasak sayur menjadi olahan makanan favorit sesuai cara masing-masing dengan catatan proses masaknya tidak terlalu lama.

Selain bikin sayuran layu dan tidak nikmat dikonsumsi, nutrisi yang baik dari sayuran itu akan hilang.

7. Alkohol Terbakar saat Memasak

Menggunakan Alkohol saat Memasak

Sumber: Unsplash

Parents pasti sering mendengar bahwa memasak dengan menggunakan alkohol dapat langsung terbakar. Informasi tersebut rasanya telah menjadi asupan masyarakat umum, ya. Namun, riset menunjukkan bahwa bahan alkohol masih aman untuk digunakan dalam campuran memasak. 

Menurut penelitian Journal of Gastronomy and Food Science, jumlah alkohol yang tersisa dalam makanan setelah dimasak berhubungan ini berkaitan dengan suhu saat makanan dimasak dan lama waktu di atas kompor. Sehingga, kandungan alkohol untuk menambah cita rasa masih tergolong aman dan tidak mengganggu proses memasaknya.

***

Demikian 7 mitos memasak yang tidak perlu Parents khawatirkan lagi. Semoga bermanfaat, ya!

Baca juga:

7 Tips Memasak Ayam agar Empuk, Bisa Irit Duit dan Gas

 

Rahasia Memasak Beras Merah Pulen dan Empuk, Ikuti 8 Langkahnya!

 

6 Cara Memasak Sayuran Agar Gizinya Tetap Terjaga

 

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Mutiara Septya

  • Halaman Depan
  • /
  • Gaya Hidup
  • /
  • 7 Mitos Memasak yang Harus Ditinggalkan, Jangan Lakukan ya Bun!
Bagikan:
  • Bikin Shock! Son Ye Jin dan Hyun Bin Cerai Gara-Gara Terbelit Utang Judi?

    Bikin Shock! Son Ye Jin dan Hyun Bin Cerai Gara-Gara Terbelit Utang Judi?

  • Apa Itu Shio? Yuk, Kenali Ramalan Kuno Asal Tiongkok Ini!

    Apa Itu Shio? Yuk, Kenali Ramalan Kuno Asal Tiongkok Ini!

  • Selain Mempersiapkan Masa Depan, Ini 5 Manfaat Mengajari Anak Menabung Sejak Dini
    Cerita mitra kami

    Selain Mempersiapkan Masa Depan, Ini 5 Manfaat Mengajari Anak Menabung Sejak Dini

  • Bikin Shock! Son Ye Jin dan Hyun Bin Cerai Gara-Gara Terbelit Utang Judi?

    Bikin Shock! Son Ye Jin dan Hyun Bin Cerai Gara-Gara Terbelit Utang Judi?

  • Apa Itu Shio? Yuk, Kenali Ramalan Kuno Asal Tiongkok Ini!

    Apa Itu Shio? Yuk, Kenali Ramalan Kuno Asal Tiongkok Ini!

  • Selain Mempersiapkan Masa Depan, Ini 5 Manfaat Mengajari Anak Menabung Sejak Dini
    Cerita mitra kami

    Selain Mempersiapkan Masa Depan, Ini 5 Manfaat Mengajari Anak Menabung Sejak Dini

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.