X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

4 Cara Masak Daging Wagyu di Rumah, Rasanya Mirip di Restoran Mahal 

Bacaan 4 menit

Pernah menyantap atau mengolah daging wagyu? Jika pernah, Parents tentu memahami bahwa wagyu berbeda dengan jenis daging lainnya. Cara masak daging wagyu di rumah juga berbeda dengan memasak daging yang lainnya. Dibutuhkan tips khusus agar kualitas daging wagyu tetap terjaga.

Tekstur daging wagyu sangat lembut. Rasanya juga sangat khas sehingga jenis daging sapi yang satu ini membuat harganya lebih mahal di pasaran. Daging wagyu dihasilkan dari sapi asli Jepang yang berkualitas dan dirawat dengan baik. Ada juga daging wagyu Australia dan Amerika yang berasal dari berbagai persilangan jenis sapi.

Lantas, bagaimana caranya memasak daging wagyu agar tetap enak saat disantap? Sebelumnya, pahami lebih dulu apa itu daging wagyu. Berikut penjelasannya.

Artikel terkait: Video tutorial : Cara memasak miso ramen ayam ala Jepang

Apa Itu Daging Wagyu?

cara masak wagyu

Daging sapi wagyu adalah daging dari jenis sapi yang dikembangbiakkan dan diternakkan di Jepang. Dari mana pun sapi tersebut dilahirkan dan dibesarkan, selama masih merupakan keturunan sapi asli Jepang maka semuanya tetap disebut dengan daging wagyu.

Setelah sapi diternak secara selektif dalam waktu yang cukup panjang, daging yang dihasilkan menjadi sangat empuk, lezat dan tidak amis. Yang lebih menarik lagi yaitu 90% daging sapi wagyu yang lezat beredar di pasaran berasal dari kuroge.

Banyak orang merasa agak kesulitan membedakan antara daging wagyu dengan kokusan ushi (sapi domestik Jepang). Sekalipun terdengar mirip tetapi keduanya agar berbeda. Kokusan ushi merujuk pada semua jenis sapi yang dibesarkan di Jepang.

Artikel terkait: Penyuka drakor? Intip resep makanan korea lezat dan mudah dibuat ini, Yuk!

Cara Masak Daging Wagyu di Rumah Agar Rasanya Lezat

1. Simpan Wagyu pada Suhu Dingin

Cara Masak Daging Wagyu

Wagyu punya banyak lemak natural yang bisa saja meleleh jika berada dalam suhu yang tinggi. Parents sebaiknya memotong dan menyiapkan daging wagyu pada ruangan yang dingin. Trimming daging wagyu harus berada di ruangan yang dingin karena lemak wagyunya akan lumer di tangan.

Jangan sampai meletakkan daging wagyu pada suhu ruangan yang terlalu lama. Selain membuat lemaknya menjadi lumer, kualitas serta rasa daging bisa menurun drastis.

2. Pastikan Wagyu dalam Keadaan Thawing

Cara Masak Daging Wagyu

Jika Parents ingin memasak steak enak khas restoran dari wagyu, maka pastikan daging tidak dalam keadaan beku. Agar mendapatkan cita rasa yang istimewa, selanjutnya keringkan daging menggunakan tissue dapur dan jangan mencuci daging karena hal tersebut bisa merusak kualitasnya. Kemudian, daging steak bisa dimasak dengan menggunakan wajan, oven, atau panggangan sesuai dengan selera.

3. Gunakan Tisu Sebagai Alas Tangan

Cara Masak Daging Wagyu

Selain memotong daging wagyu pada ruangan yang dingin, Parents juga sebaiknya menggunakan tisu ketika menyentuh daging wagyu untuk dipotong. Setiap memotong daging wagyu, jangan lupa menggunakan tisu pada tangan kiri kita. Ini agar suhu tubuh dari tangan tidak langsung mengenai lapisan daging sehingga lemaknya tidak cukup lumer.

Daging wagyu tidak bisa disimpan pada suhu ruangan. Ini berlaku untuk seluruh daging karena daging ini bisa oksidasi dan warnanya juga bisa berubah. Udara yang terbuka bisa membuat daging menjadi lebih cepat rusak serta bakteri menumpuk. Jadi, kalau bisa daging harus langsung dimasak setelah dikeluarkan dari lemari pendingin.

4. Cara Masak Wagyu di Rumah Gunakan Teflon Panas

4 Cara Masak Daging Wagyu di Rumah, Rasanya Mirip di Restoran Mahal 

Jika ingin memasak wagyu di rumah, maka hal pertama yang harus diperhatikan yaitu teflon atau pan dipanaskan lebih dulu. Parents bisa meletakkan wagyunya, kemudian kecilkan apinya kemudian baru dibalik.

Panggang wagyu jangan terlalu lama. Usahakan tingkat kematangannya pada level medium rare. Tujuannya yaitu agar kita bisa merasakan tekstur daging serta rasa wagyu yang sebenarnya.

Bumbu yang digunakan untuk wagyu sebenarnya tidak terlalu banyak. Sebab rasa wagyu sudah enak, Anda hanya perlu menambahkan sedikit garam dan lada jika memanggang wagyu.

Artikel terkait: Suka makan sushi? Biar tak boros, yuk bikin sushi roll sendiri, gampang kok!

Cara Menikmati Wagyu

4 Cara Masak Daging Wagyu di Rumah, Rasanya Mirip di Restoran Mahal 

Setelah daging wagyu matang, sebaiknya jangan langsung cepat dimakan. Sebaiknya, daging wagyu dimakan dengan perlahan. Biarkan minyak dari lemak wagyu keluar dan tariklah napas dalam-dalam. Sensasi rasa umami akan muncul sehingga Anda lebih menghargai rasa dari daging wagyu ini.

Itulah beberapa tips dan cara masak daging wagyu di rumah. Bagaimana Parents, sudah siap mencobanya?

Baca juga:

Resep Tamagoyaki, Telur Dadar Gulung Ala Jepang

Sejarah, Manfaat dan Cara Membuat Wedang Uwuh Khas Jogja

4 Resep Masakan Daging Kambing dikala Idul Adha

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Yuniati Rohmah

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 4 Cara Masak Daging Wagyu di Rumah, Rasanya Mirip di Restoran Mahal 
Bagikan:
  • Daging babi dijual sebagai daging sapi di Bandung, bagaimana cara membedakannya?

    Daging babi dijual sebagai daging sapi di Bandung, bagaimana cara membedakannya?

  • 5 Tips Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Amis, Patut Dicoba!

    5 Tips Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Amis, Patut Dicoba!

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

  • Daging babi dijual sebagai daging sapi di Bandung, bagaimana cara membedakannya?

    Daging babi dijual sebagai daging sapi di Bandung, bagaimana cara membedakannya?

  • 5 Tips Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Amis, Patut Dicoba!

    5 Tips Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Amis, Patut Dicoba!

  • 7  Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

    7 Artis Melahirkan di Usia Muda, Ada yang punya 4 Anak di Usia 30 Tahun!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.