Kalau Parents sedang mencari camilan enak untuk keluarga, cilok bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain rasanya yang gurih, cara membuat cilok juga ternyata terbilang cukup mudah, lo.
Cilok merupakan jajanan khas Jawa Barat yang kini menjadi salah satu jenis camilan populer di Tanah Air. Teksturnya yang kenyal saat dimakan, membuat camilan yang satu ini menjadi banyak disukai terutama di kalangan dewasa muda dan anak-anak.
Untuk membuat jajanan khas ini, Parents hanya membutuhkan tepung tapioka sebagai bahan utama. Tidak hanya itu, Anda juga bisa menambahkan telur, aneka daging, dan sambal sesuai selera sebagai bahan tambahannya. Sederhana, bukan?
Lebih lanjut, melansir berbagai sumber, yuk, langsung saja simak aneka resep dan cara membuat cilok di rumah berikut ini!
Artikel terkait: 5 Resep Bihun Goreng untuk Menu Makan Keluarga, Praktis dan Lezat!
Resep dan Cara Membuat Cilok Sederhana Aneka Bumbu
1. Cara Mebuat Cilok Rebus Biasa
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 cup/mangkuk tepung terigu
- 1 mangkuk tepung tapioka
- 300 gram daging sapi
- 250 ml air hangat
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan untuk Bumbu Halus:
- Garam satu sendok teh atau secukupnya
- 1 sdt penyedap rasa (bisa menggunakan kaldu ayam, sapi, atau kaldu jamur sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- Haluskan
Langkah Membuat:
- Campurkan semua bahan terigu ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus dan potongan daun bawang.
- Tuang air secukupnya kemudian uleni adonan hingga kalis. Sisihkan.
- Rebus daging sampai empuk. Setelahnya, potong kecil berbentuk dadu.
- Kemudian, tambahkan daging pada adonan lalu bentuk menjadi bulat-bulat. Baluri dengan tepung agar tidak lengket. Ulangi step tersebut hingga adonan cilok habis.
- Setelahnya, rebus cilok dengan air menggunakan api sedang. Tunggu hingga cilok mengapung.
- Tiriskan cilok dan sajikan di wadah. Nikmati dengan bumbu seperti saus dan kecap sesuai selera.
2. Resep Cilok Goreng Kriuk
Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- Garam 1 sdt
- 1/2 sdt merica
- Sebatang daun seledri, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Air secukupnya
- Tepung bumbu serbaguna untuk gorengan
Langkah Membuat:
- Campurkan semua bahan kering.
- Masak air hingga mendidih kemudian tuangkan ke bahan kering sedikit demi sedikit.
- Aduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulat atau berbentuk cilok. Ulang hingga adonan habis.
- Setelahnya, rebus menggunakan api sedang hingga adonan mengapung.
- Angkat dan langsung balur cilok yang sudah matang dengan tepung bumbu serbaguna.
- Goreng cilok dengan api sedang hingga kecokelatan atau matang. Angkat dan sajikan.
3. Cilok Bumbu Kacang Khas Bandung
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cilok rebus isi daging yang sudah matang sesuai selera (resep no. 1)
- Kacang tanah, digoreng
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 cabai rawit atau sesuai dengan selera pedas masing-masing
- 3 cabai keriting merah
- 2 sdm gula merah
- Garam, kecap, dan air secukupnya.
Langkah Membuat:
- Blender halus kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan beri sedikit air.
- Panaskan wajan dengan api sedang. Tumis bumbu kacang halus bersama dengan gula merah, kecap, garam. Aduk hingga minyak keluar. Koreksi rasa.
- Jika sudah pas, matikan api. Masukkan cilok isi daging dan aduk rata hingga tercampur sempurna dengan bumbu kacang.
- Angkat dan sajikan.
4. Resep Cilok Isi Sosis Keju
Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- Garam, kaldu bubuk, merica bubuk masing-masing satu dendok teh
- Air secukupnya
- Keju leleh dipotong tipis sesuai selera untuk bahan isian
- Potongan sosis sapi kecil-kecil atau sesuai selera untuk bahan isian
Langkah Membuat:
- Campur bahan tepung, garam dan merica bubuk ke dalam wadah.
- Didihkan air kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan untuk diuleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, masukkan keju dan sosis sebagai isian.
- Rebus adonan cilok yang sudah dibentuk hingga mengapung.
- Angkat lalu sajikan dengan aneka saus sesuai selera.
Artikel terkait: Cara Membuat Cimol Kenyal dan Kopong, Enggak Meletus Saat Digoreng
5. Cilok Kuah Telur Puyuh
Bahan yang Dibutuhkan:
- 7 sdm aci
- 6 sdm tepung terigu serbaguna
- Secukupnya garam dan penyedap rasa
- 1/2 sdt merica
- Telur puyuh 10 butir
- Air panas secukupnya
- Kaldu ayam atau jamur sesuai selera
- Sambal, kecap, potongan daun bawang, bawang goreng sebagai bahan pelengkap
Langkah Membuat:
- Campur semua bahan kering. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dan uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Bentuk bulat-bulat, masukkan telur puyuh sebagai isian.
- Rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus kaldu ayam atau jamur untuk kuah dengan 1 liter air. Beri merica dan garam. Masukkan cilok. Taburi dengan daun bawang dan goreng.
- Sajikan dengan saus, sambal, dan kecap sesuai selera.
6. Cilok Kuah Pedas
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cilok isi daging yang sudah matang (resep no. 1)
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Air secukupnya
- 1 butir telur kocok
- 1 batang daun bawang
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Langkah Membuat:
- Haluskan aneka cabai, bawang merah, bawang putih, beri air. Tumis hingga harum dan masukkan daun bawang, telur, aduk rata.
- Tuangkan air. Beri garam, gula, dan merica secukupnya. Tambahkan juga kaldu ayam atau jamur sesuai selera. Koreksi rasa. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan cilok. Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat. Bisa ditambah tetelan atau ceker agar lebih nikmat.
7. Cara Membuat Cilok Goang
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cilok isi daging yang sudah matang (resep no. 1)
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Seledri
- 3 siung bawang putih, iris halus
- Tulang tangkar sapi 100 g
- Air secukupnya
Bahan untuk Sambal:
- 1 ruas jari kencur
- Cabai rawit merah 10 buah atau sesuai selera
- Haluskan
Langkah Membuat:
- Rebus air dan masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambah garam dan gula sesuai selera.
- Masukkan cilok yang sudah matang ke dalam mangkuk, siram dengan kuah.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal goang.
8. Resep dan Cara Membuat Cilok Bakar Lezat
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cilok isi daging (resep no. 1)
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam, air, minyak goreng, dan kecap manis secukupnya
Langkah Membuat:
- Kukus cilok selama 10-15 menit. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan gula merah, aduk rata dan tambah sedikit air. Bumbui dengan garam secukupnya. Koreksi rasa dan aduk rata.
- Masukkan cilok yang sudah dikukur. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Matikan api.
- Tusuk cilok menggunakan tusuk sate, jumlah per tusuknya disesuaikan dengan selera.
- Bakar cilok di atas api sambil dibolak-balik dan diolesi dengan kecap manis. Bakar hingga cilok matang atau bewarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Artikel terkait: 7 Resep Saus Padang untuk Berbagai Olahan Makanan, Gurih dan Nikmat!
Itulah aneka resep dan cara membuat cilok sederhana aneka rasa yang bisa Anda sajikan sebagai camilan keluarga. Selamat mencoba, Parents!
***
Baca juga: