Siapa di antara Parents yang merupakan penggemar saus padang? Untuk menikmati beragam menu lezat dengan saus tersebut, Anda tidak perlu jauh-jauh ke restoran, lo. Pasalnya, resep saus padang juga terbilang mudah dan praktis dibuat di rumah.
Saus khas yang biasanya disajikan oleh restoran atau warung seafood kaki lima ini punya cita rasa gurih sekaligus asam dan manis yang unik. Maka, tak heran jika saus padang termasuk salah satu bumbu yang cocok dimasak untuk berbagai olahan makanan seperti aneka seafood.
Lebih lanjut, melansir berbagai sumber, yuk, langsung simak saja resep saus padang dan aneka masakan lezat menggunakan saus ini selengkapya!
Artikel terkait: 5 Resep Sawi Gulung Enak, Cara Jitu agar Anak Suka Makan Sayur
Resep Saus Padang Nikmat untuk Aneka Olahan Makanan Lezat
Foto: Youtube chefsupri
Untuk membuat saus padang cukup sederhana. Bahan yang diperlukan juga terbilang mudah didapatkan. Berikut cara membuat saus padang ala restoran dan warung seafood yang gurih dan lezat.
Bahan yang diperlukan:
- 1 buah bawang bombay iris tipis
- 2 cabai iris
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Garam, merica, gula pasir secukupnya
- 1/2 sdm tepung sagu
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Potongan nanas (opsional)
Foto: Trias Kitchen
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe yang telah dimemarkan
- Blender hingga halus
Langkah membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang bombay, cabai, dan bumbu halus.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk dan koreksi rasa
- Setelah itu, tuangkan air dan tunggu hingga mendidih
- Parents juga bisa tambahkan potongan nanas untuk menghasilkan cita rasa asam manis yang lebih segar pada saus padang.
- Saus padang siap dimasak dengan aneka makanan lezat!
Aneka Resep Masakan Lezat dengan Saus Padang
Rasanya yang gurih dan nikmat membuat saus padang cocok diolah dengan berbagai menu makanan. Bukan cuma seafood, saus padang juga bisa diolah menjadi menu makanan lain seperti ayam saus padang dan sebagainya.
Melansir berbagai sumber, yuk, langsung simak rekomendasi resep makanan menggunakan saus padang yang lezat berikut ini!
1. Cumi Saus Padang
Foto: Resep Istimewa
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg cumi yang sudah dibersihkan kemudian potong bulat membentuk cincin
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 3 cm jahe yang dimemarkan
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Foto: Resep Koki
Bumbu halus:
- 6 cabai merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Blender dan haluskan
Langkah membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus dan jahe hingga wangi. Setelahnya, masukkan potongan cumi dan aduk sebentar.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica, serta gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air, aduk rata dan koreksi rasa.
- Tambahkan potongan nanas apabila suka dan ingin menambah rasa asam manis.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Ayam Saus Padang
Foto: Sajian Sedap
Bahan yang dibutuhkan:
- Potongan ayam satu ekor, bisa juga menggunakan potongan bagian dada agar lebih kecil dan praktis dimakan
- Bawang bombay satu buah, iris tipis memanjang
- 1 buah jeruk nipis
- Setangkai daun bawang, potong panjang
- 10 cabai rawit, iris
- Seruas jahe yang telah digeprek
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- Gula, garam, kaldu, merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng dua sendok teh
- 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, blender semuanya sebagai bumbu halus
Foto: Detik Food
Langkah membuat:
- Cuci bersih potongan daging ayam dan berikan air perasan jeruk nipis. Ratakan dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, cuci bersih lagi dan taburi dengan garam. Sisihkan beberapa menit.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukkan daun jeruk.
- Tambahkan aneka saus, garam, merica, dan kaldu. Aduk rata.
- Setelah itu, masukkan bawang bombay dan potongan cabai. Tuangkan air secukupnya lalu koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan potongan ayam. Aduk hingga bumbu melumuri ayam secara merata. Tunggu hingga air sedikit surut kemudian angkat dan sajikan.
3. Spageti Saus Padang
Bahan yang diperlukan
- 200 gr spageti
- 750 ml air
- 3 sdm minyak
- 1 sdm keju parut
- Saus padang
Langkah membuat
- Rebus spageti menggunakan air dan campur dengan 3 sdm minyak selama 3-5 menit atau hingga spageti matang.
- Setelah itu, angkat dan tata pada piring.
- Siram dengan saus padang.
- Tambahkan dengan parutan keju. Sajikan.
4. Telur Saus Padang ala Rumahan
Foto: Cookpad
Bahan yang dibutuhkan
- 5 butir telur ayam, goreng ceplok
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 buah tomat, iris
- 3 lembar daun jeruk
- Daun bawang, iris tipis
- Saus padang
Langkah membuat:
- Tumis saus padang sebentar, setelah itu masukkan bawang bombay, tomat, dan daun jeruk.
- Setelah agak layu, masukkan daun bawang dan telur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa bila perlu.
- Setelah rasanya sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Artikel terkait: 10 Resep Telur Sederhana untuk Ide Masak Sehari-hari
5. Resep Kepiting Saus Padang
Foto: Resep Istimewa
Bahan yang diperlukan:
- 3 ekor kepiting
- 4 lmbar daun jeruk
- 30 gr bawang bombay
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 buah jagung muda
- 2 sdm saus tomat, 4 sdm saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya
- 1 bawang putih, 3 buah bawang merah, 1 cm jahe, sebutir kemiri, 2 buah cabai merah dan 10 cabai rawit dihaluskan sebagai bumbu halus
Langkah membuat:
- Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis terlebih dulu. Setelah itu, kukus kepiting bersama dengan jagung selama 5 menit.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk dan bawang bombay.
- Masukkan aneka saus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Beri air lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelahnya, masukkan kepiting dan jagung. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
6. Udang Saus Padang
Foto: Cookpad
Bahan yang dibutuhkan
- 500 gr udang segar berukuran sedang
- 150 ml air
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Saus padang
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sendok makan air
- Minyak untuk menumis
- Potongan daun bawang secukupnya
Langkah Membuat:
- Bersihkan udang. Cuci dan tiriskan.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis aneka bawang hingga setengah layu. Setelah itu, masukkan saus padang yang sudah jadi. Aduk hingga rata.
- Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan air dan larutan maizena. Bisa tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu. Koreksi rasa.
- Aduk dan masak hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan.
7. Bakso Goreng Saus Padang
Foto: Sajian Sedap
Bahan yang dibutuhkan
- 1 bungkus bakso sapi
- 3 buah tahu putih
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Saus padang
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah membuat
- Potong bakso sesuai selera, kemudian goreng. Angkat dan sisihkan dulu.
- Tumis bawang bombay hingga harum atau setengah layu. Masukkan saus padang yang sudah jadi.
- Tambahkan bakso dan aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu, atau gula bila perlu. Koreksi rasa.
- Masukkan potongan daun bawang. Aduk dan masak sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Artikel terkait: Yummy! 5 Resep Masakan Lezat Menggunakan Kaldu Jamur yang Umami
Nah, itulah berbagai resep saus padang yang bisa diolah menjadi menu masakan lezat lainnya. Selamat mencoba!
***
Baca juga:
7 Resep Olahan Jagung yang Simpel Namun Nikmat Disantap Bareng Keluarga
Resep Telur Brokoli Saus Tiram, Menu Favorit untuk Semua Anggota Keluarga
6 Resep Mi Goreng ala Kaki Lima, Cocok Jadi Santapan Keluarga!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
