Kota Bandung memang dikenal dengan ragam jajanan yang menarik dan menggugah selera. Salah satu di antaranya adalah cimol. Nah, kali ini theAsianparent akan membagikan cara membuat cimol goreng yang crispy di luar tetapi tetap kenyal di dalam.
Sebelumnya, Parents sudah tahu belum seperti apa yang namanya cimol? Jangan sampai kebolak-balik sama cilok atau cireng, ya. Ketiga panganan ini memang sama-sama terbuat dari tepung tapioka atau kanji, makanya memiliki tekstur yang kenyal.
Cimol sendiri merupakan singkatan dari aci digemol. Kata tersebut berasal dari bahasa Sunda, aci berarti tepung kanji dan digemol maksudnya dibulat-bulatkan. Cimol memiliki bentuk bulat kecil dan umumnya berukuran lebih kecil dari bakso.
Tekstur cimol yang unik ditambah rasanya yang gurih membuat jajanan satu ini banyak digemari. Popularitas cimol bahkan sudah sampai ke berbagai daerah di luar Jawa Barat.
Artikel terkait: 3 Resep Lontong Balap Surabaya yang Mudah Dipraktikkan
Cara Membuat Cimol agar Tidak Meletus Saat Digoreng
Foto: Instagram/@wawawiati
Meski terlihat sebagai makanan yang sangat sederhana, membuat cimol terbilang gampang-gampang susah, lho, Bun. Terutama saat menggoreng, jika tak paham triknya bisa kecipratan minyak panas lantaran cimol meletus.
Banyak yang berhasil membuat adonan cimol yang baik, tetapi kemudian gagal ketika tahap penggorengan. Oleh karena itu, perhatikan dengan cermat bagaimana cara membuat cimol agar tidak meletus.
Nah, supaya proses menggoreng cimol bebas drama, hal penting yang harus dilakukan adalah memastikan bahwa adonan digoreng dalam minyak yang suhunya tidak terlalu panas, atau saat minyak masih terasa aman disentuh tangan. Bisa juga masukan cimol ke dalam minyak sebelum kompor dinyalakan. Lalu goreng di atas api kecil, ya.
Dengan cara seperti itu, dijamin cimol buatan Bunda akan berhasil. Selanjutnya, mari menyimak resep cimol terbaik yang layak dicoba berikut ini.
Artikel terkait: [Video] Tutorial membuat telur gulung ala jajanan SD, dijamin anti gagal
Cara Membuat dan Aneka Resep Cimol Kenyal
1. Resep Cimol Kopong atau Original
Foto: Instagram/@christabellenanetta
Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 220 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 20 gr tepung tapioka untuk biang
Cara membuat:
- Masukkan air, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, serta 20 gr tapioka ke dalam panci. Masak hingga mengental di atas api sedang sambil terus diaduk.
- Campur bubur kental atau biang tersebut dengan tepung tapioka. Aduk sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung, namun jangan diuleni.
- Bentuk adonan bulat-bulat sesuai ukuran yang dikehendaki. Kemudian balur kembali bulatan cimol dengan tepung tapioka agar tidak saling melekat. Lakukan sampai adonan habis.
- Cemplungkan cimol ke dalam wajan berisi minyak yang belum terlalu panas dan goreng di atas api kecil.
- Bolak-balik cimol saat mulai mengapung ke permukaan minyak hingga matang merata
- Cimol siap dinikmati dengan taburan bubuk bumbu sesuai selera.
Artikel terkait: 6 Resep Corndog, Jajanan Korea yang Cocok Jadi Camilan Keluarga
2. Resep Cimol Isi Ayam Pedas
Foto: Instagram/@kokocicikuliner
Bahan adonan:
- 200 gr tepung tapioka
- 220 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 20 gr tepung tapioka untuk biang
Bahan isian:
- 150 gr daging ayam, rebus
- 2 siung bawang putih
- 4 btr bawang merah
- 10 bh cabe rawit atau sesuai selera
Foto: Instagram/@imasayu
Cara membuat:
- Untuk isiannya, rajang kasar daging ayam yang sudah direbus. Sisihkan.
- Goreng utuh cabe, bawang merah, dan bawang putih sampai layu kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, gunakan minyak sedikit saja.
- Masukkan ayam cincang, kemudian beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang. Sisihkan.
- Masukkan air, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, serta 20 gr tapioka ke dalam panci. Masak hingga mengental di atas api sedang sambil terus diaduk.
- Campur bubur kental atau biang tersebut dengan tepung tapioka. Aduk sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung, namun jangan diuleni.
- Bentuk adonan bulat-bulat sesuai ukuran yang dikehendaki dan beri isian daging ayam. Kemudian balur kembali bulatan cimol dengan tepung tapioka agar tidak saling melekat. Lakukan sampai adonan habis.
- Cemplungkan cimol ke dalam wajan berisi minyak yang belum terlalu panas dan goreng di atas api kecil.
- Bolak-balik cimol saat mulai mengapung ke permukaan minyak hingga matang merata.
- Cimol isi ayam pedas siap dinikmati!
3. Resep Cimol Keju
dok. foto: IG @evarestiani
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- Air panas mendidih secukupnya
- 1 bawang putih dihaluskan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya (penyedap rasa)
- Minyak goreng
- Bubuk rasa (aku pake bon cabe)
- Keju mozarela (bisa pake keju chedar)
Cara Membuatnya :
1. Campurkan tapioka, garam, merica, kaldu ayam, bawang putih, air panas. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bisa dibentuk lalu masukan duan bawang aduk kembali.
2. Bentuk bulat-bulat kecil dan isi dengan potongan keju, lakukan hingga habis.
3. Masukkan dalam penggorengan dengan minyak goreng yang masih dingin.
4. Setelah cimol dicelupkan semua, nyalakan api kompor, kecil saja. Goreng hingga mengambang dan matang.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah cimol dingin, tabur dengan bubuk rasa.
****
Nah, itulah resep dan cara mudah membuat cimol ala abang-abang yang enak dan tidak meletus. Coba di rumah, ya, Bunda.
Baca juga:
6 Resep Popsicle yang Segar dan Sehat, Si Kecil Pasti Ketagihan!
10 Resep Takoyaki dengan Bahan Isian dan Taburan Lezat
Penting, Ajari Anak Memilih Jajanan Sehat di Sekolah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
