5 Resep Sarden Praktis dan Lezat, Bikin Makan Semakin Lahap!

Ikan sarden menjadi menu pilihan banyak keluarga karena rasanya yang nikmat dan praktis diolah. Terlebih, ikan satu ini juga kaya gizi. Asal tahu saja Parents, sarden mengandung asam lemak omega-3 dan vitamin D yang tinggi serta rendah merkuri sehingga aman dikonsumsi.

Tertarik mencoba resep ikan sarden? Berikut kami sajikan 5 resep sarden lezat dan pastinya menggugah selera keluarga Anda!

5 Ragam Resep Sarden yang Layak Dicoba di Rumah

1. Sarden Kaleng Telur Orak Arik

Bahan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong 4 bagian
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 sdm saus tomat
• 1 ruas jahe

Pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 kilogram ikan salem
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bumbu halus ke dalam food processor dan haluskan.
2. Cuci bersih ikan dan buang bagian kepalanya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, sisihkan selama 15 menit.
3. Siapkan wadah tahan panas dan kukusan. Tim ikan bersama irisan bawang merah serta bawang putih hingga matang dan warnanya berubah menjadi pucat. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak di atas wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam dan cabai rawit, tumis kembali hingga sedikit kering.
6. Tuang air, lalu bumbui dengan garam, gula, saus tiram, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan ikan lalu masak hingga bumbunya meresap. Tim ikan sarden siap dihidangkan!

5. Sarden Ekstra Petai

Bahan:

• 1 kaleng sarden
• 2 papan pete, kupas
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 8 buah cabai rawit iris
• 1 buah tomat potong-potong
• Kecap asin dan kecap manis secukupnya
• Garam
• Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang bombai, bawang putih, cabai rawit hingga harum. Masukkan petai, tumis sebentar.
2. Masukkan sarden, tuang air sedikit.
3. Beri kecap asin, kecap manis, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Masak sampai mendidih. Masukkan tomat potong, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan.

Kiat Mengolah Ikan Sarden Agar Tidak Bau Amis

Tekstur yang empuk bahkan sampai ke durinya membuat sarden menjadi idola. Namun, perlu diingat sarden sangat mudah hancur dibanding jenis ikan lainnya. Jangan sampai salah mengolah agar tidak amis dan tetap lezat.

1. Bawang merah dan bawang putih adalah kunci. Bumbu, terutama bawang merah dan bawang putih dapat mengurangi amis pada sarden kalengan. Jangan ragu menambahkan bumbu rempah ini dalam takaran banyak. Selain kedua jenis bawang ini, bisa juga menggunakan cabai dan tomat sebagai alternatif.
2. Tumis bumbu sampai harum. Cara untuk menghilangkan amis sarden kaleng, yaitu dengan menumis bumbu hingga harum.  Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, baru tambahkan tomat dan cabai. Sarden kaleng ditambahkan di akhir agar bumbu kian meresap ya, Bunda.
3. Tambahkan bumbu perasa. Bumbu sederhana seperti garam dan gula akan menjaga sarden tetap segar. Selain itu, tuangkan air agar sarden berkuah kental
4. Beri telur ceplok. Bunda bisa menambahkan telur pada masakan sarden kaleng setelah sarden diberi air. Masak sampai bumbu meresap ke dalam telur.

Bagaimana Bunda, tertarik mencoba resep sarden ini di rumah?

Baca juga: 

7 Resep Olahan Ikan Asin Sederhana, Bunda Pasti Bisa Bikin!

5 Resep Olahan Ikan Salmon yang Enak dan Sehat untuk Si Kecil

Murah dan Lezat serta Mudah Dibuat, Ini 10 Resep Olahan Ikan Pindang