X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

Bacaan 4 menit
Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

Berikut resep nasi liwet Sunda maupun Solo yang patut dicoba.

Bosan dengan menu nasi putih yang begitu-begitu saja? Yuk, coba resep nasi liwet yang gurih dan wangi.

Nasi liwet merupakan sajian nasi tradisional dengan ciri khas rasanya yang gurih. Disebut nasi liwet karena olahan nasi ini dimasak dengan cara diliwet, yaitu mencampurkan air dan beberapa bumbu bersama beras dalam satu tempat masak.

Ada dua jenis nasi liwet yang populer, yaitu nasi liwet khas Solo dan nasi liwet Sunda.

Beda Nasi Liwet Solo dan Sunda

Meski namanya sama, nasi liwet Solo maupun khas Sunda mempunyai beberapa perbedaan. Mulai dari bumbu yang digunakan, cara memasak, hingga cara penyajian.

Nasi liwet khas Solo mirip dengan nasi uduk, yaitu dibuat dengan penambahan santan serta rempah berupa serai dan daun salam. Sedangkan nasi liwet Sunda tidak menggunakan santan, namun cita rasa gurihnya berasal dari tumisan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, lengkuas, sereh, cabe merah, dan ikan teri.

resep nasi liwet

Instagram/@noviagarnella

Nasi liwet Solo biasanya disajikan dengan daun pisang yang dipincuk. Lauk pendampingnya pun beraneka ragam, seperti lodeh labu siam, telur pindang, ayam ungkep suwir, sambal goreng daging cincang, serta kuah kelapa kental yang disebut dengan areh. Tak heran, di Solo hidangan nasi liwet cenderung basah.

Di sisi lain, nasi liwet Sunda dihidangkan bersama lauk pauk di atas daun pisang yang digelar memanjang. Lauk pendamping nasi liwet Sunda pun cenderung kering seperti ikan asin, tempe dan tahu, laĺapan segar, serta sambal terasi.

Konon, dulu nasi liwet Sunda menjadi hidangan para petani ketika sedang berada di sawah. Itulah sebabnya pemilihan lauk pada nasi liwet Sunda menyesuaikan dengan tradisi masyarakat perkebunan yang identik dengan ikan asin, sambal, dan lalapan dari kebun langsung.

resep nasi liwet

Instagram/@heshidayat

Menikmati nasi liwet bersama-sama di atas daun pisang punya kenikmatan tersendiri.

Artikel terkait: 10 Masakan Indonesia Terlezat dan Ternikmat

Nasi Liwet Solo

Nasi liwet di Solo umumnya disajikan dalam acara selamatan dan kenduri. Berikut ini resep asli nasi liwet Solo ala Chef Yongki Gunawan.

Bahan:

1500 gr beras

5 lbr daun salam

2 bt sereh, geprek

15 btr bawang merah, iris-iris

1500 gr santan cair

200 gr air

Garam

Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

Instagram/@heshidayat

Cara membuat:

  • Siapkan wajan berukuran besar. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
  • Tambahkan daun salam, sereh, dan irisan bawang merah. Masukkan santan cair, air, dan garam secukupnya.
  • Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga air menyusut dan nasi setengah matang.
  • Kukus selama 60 menit. Jangan lupa alasi kukusan dengan daun pisang agar aroma nasi liwet lebih menggugah selera.
  • Angkat dan sajikan dengan lauk pendamping, berupa ayam ungkep, pindang telur, dan lodeh labu siam. Hidangkan dengan menggunakan daun pisang yang dipincuk biar makin mantap!

Artikel terkait: Cocok dinikmati bersama keluarga, ini resep nasi kebuli yang mudah dibuat

Nasi Liwet Sunda, Sedap dan Mudah Menggunakan Rice Cooker

Bagi Anda yang ingin menikmati serunya liwetan di atas gelaran daun pisang, yuk coba bikin sendiri nasi liwet Sunda. Berikut ini resep mudah nasi liwet ala Dhasilfa Raditya.

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing

Instagram/@erin_alianto

Bahan:

4 cup beras putih (1 cup=150 gr)

1 genggam penuh teri medan

2 batang sereh, geprek

3 siung bawang putih, iris tipis

6 siung bawang merah, iris tips

1 ruas lengkuas, iris tipis

1 buah cabai merah besar, iris serong

3 lembar daun salam

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng

Air secukupnya

Cara membuat:

  • Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
  • Panaskan minyak secukupnya, masukkan teri medan dan goreng hingga kering dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan
  • Panaskan minyak sekitar 1-2 sdm, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
  • Setelah setengah layu, tambahkan sereh dan daun salam. Tumis hingga harum dan berubah warna.
  • Tambahkan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata. Angkat. 
  • Tuang tumisan bumbu dalam beras, lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam dan kaldu sesuai selera. Perhatikan takaran garam ya, karena sudah terdapat ikan teri yang rasanya cukup asin. Masak nasi seperti biasa.
  • Setelah matang, nasi liwet siap dihidangkan di atas daun pisang bersama lauk pendamping dan sayuran kesukaan Anda!

Bunda, itulah 2 resep nasi liwet yang dijamin maknyus!

Baca juga:

5 Resep dan Cara Memasak Nasi Terlezat Dari Berbagai Negara

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

Diedit oleh:

Aulia Trisna

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep Nasi Liwet Solo dan Sunda, Punya Ciri Khas Masing-Masing
Bagikan:
  • Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

    Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

  • 3 Resep Nasi Kuning ala Chef Legendaris Indonesia, Dijamin Nikmat!

    3 Resep Nasi Kuning ala Chef Legendaris Indonesia, Dijamin Nikmat!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

    Cuma Modal Rice Cooker, Begini Cara Bikin Nasi Briyani Paling Enak

  • 3 Resep Nasi Kuning ala Chef Legendaris Indonesia, Dijamin Nikmat!

    3 Resep Nasi Kuning ala Chef Legendaris Indonesia, Dijamin Nikmat!

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.