X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

5 Kreasi Sambal Terasi, Bikin Menambah Nafsu Makan!

Bacaan 4 menit
5 Kreasi Sambal Terasi, Bikin Menambah Nafsu Makan!

Intip cara membuat aneka kreasi sambal terasi yang lezat!

Sambal terasi merupakan salah satu jenis sambal yang mudah dijumpai, mulai dari warung kaki lima hingga restoran. Nikmatnya sambal terasi memang sulit ditolak, wajar jika kemudian sambal ini punya banyak penggemar. Nah, bagi Bunda pecinta sambal, yuk, coba kreasi sambal terasi berikut ini.

5 Kreasi Sambal Terasi

1. Ayam Gepuk Sambal Terasi

kreasi sambal terasi

Foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong dan beri perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

  • Seruas jahe
  • Seruas kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 500 ml air

Cara membuat:

  1. Ke dalam panci, masukkan ayam dan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk, gula pasir dan air.
  2. Ungkep ayam beserta bumbu sampai air menyusut dan meresap, masak di atas api kecil. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Angkat, sisihkan.

Bahan sambal:

  • 8 buah cabe merah keriting
  • 10 buah rawit merah
  • 10 buah rawit ijo
  • 3 butir bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt gula merah
  • Garam secukupnya
  • 1 buah jeruk limau ambil airnya

Cara membuat:

  1. Goreng cabe, bawang, tomat dan terasi sampai agak layu.
  2. Ulek bersamaan dengan gula merah dan garam.
  3. Beri perasan jeruk limau.
  4. Ambil ayam kemudian penyet di atas sambal terasi.
  5. Ayam gepuk sambal terasi siap disantap!

Artikel terkait: 4 Resep Sambal Tempoyak Durian Khas Palembang yang Wajib Dicoba!

2. Tempe Penyet Sambal Terasi

kreasi sambal terasi

Foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Menu sederhana yang satu ini sangat pas disantap bersama keluarga. Meski cara membuatnya terbilang mudah, namun rasanya sangat menggugah selera.

Bahan:

  • 1 papan tempe, iris sesuai selera
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 bh cabai keriting merah
  • 5 bh cabai rawit merah
  • ½ bh tomat merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 sdm minyak goreng
  • Gula dan penyedap secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Rendam potongan tempe dalam air garam selama 10 menit.
  2. Goreng tempe hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng bahan sambal dengan minyak yang panas hingga matang. Angkat.
  4. Ulek sambal terasi hingga sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
  5. Penyet tempe goreng di atas sambal.
  6. Tempe penyet sambal terasi siap dinikmati!

Artikel terkait: Resep Sambal Bawang Merah yang Viral, Cocok Jadi Pelengkap Makan Nasi

3. Sambal Terasi Mangga

kreasi sambal terasi

Foto: Instagram/@galeri_dapurami

Bahan:

  • 1 buah mangga yang masih mengkal
  • 20 bh cabe rawit merah
  • 15 bh cabe rawit hijau
  • 1 bh cabe merah besar
  • 2 siung bawang merah
  • 1 bh tomat, buang isinya
  • Terasi secukupnya
  • Gula, garam, dan penyedap sesuai selera
  • 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

  1. Cuci bersih mangga, kupas kemudian serut atau cacah halus. Sisihkan.
  2. Goreng cabe, tomat, dan bawang merah sebentar saja.
  3. Uleg cabe, bawang merah, terasi. Beri gula, garam, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
  4. Tumis kembali sambal yang sudah diulek, tambahkan sedikit air dan masak hingga air menyusut. Matikan api.
  5. Masukkan mangga serut, dan beri perasan jeruk limau.
  6. Sambal terasi mangga siap dihidangkan!

4. Sambal Teri Terasi

5 Kreasi Sambal Terasi, Bikin Menambah Nafsu Makan!

Bahan:

  • 100 gr teri nasi, cuci bersih, goreng, sisihkan
  • 2 buah bawang bombay ukuran sedang, kupas, potong2
  • 4 siung bawang putih
  • 100 gr cabe merah
  • 15 cabe rawit
  • 2 bh tomat, potong-potong
  • 1 bh terasi
  • Gula merah, garam, penyedap secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Goreng semua bahan sambal, setengah matang, angkat kemudian ulek hingga halus.
  2. Tumis kembali sambal, masukkan gula, garam, penyedap, dan teri, aduk rata. Koreksi rasa.
  3. Sambal teri siap disajikan!

5. Sambal Terasi Awet Tahan Lama

5 Kreasi Sambal Terasi, Bikin Menambah Nafsu Makan!

Foto: Instagram/@halidanh

Olahan sambal terasi ala Chef Devina Hermawan ini sangat cocok bagi Parents yang ingin berjualan sambal kemasan. Karena selain rasanya lezat, juga lebih tahan lama.

Bahan:

  • 10 siung bawang putih, potong
  • 15 siung bawang merah, potong
  • 5 btr kemiri, geprek
  • 15 bh cabai rawit
  • 20 gr cabai kering, rendam air hangat atau 10-15 cabai merah
  • 1 bh tomat
  • 6 bh terasi
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml minyak
  • 150 ml air
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm gula merah
  • ½ sdt penyedap

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu goreng hingga setengah kering.
  2. Masukkan terasi, aduk-aduk hingga tercampur.
  3. Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
  4. Tumis kembali sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu.
  5. Tambahkan sedikit air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap.
  6. Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali.
  7. Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.

****

Nah, itulah tadi kreasi sambal terasi yang bisa Bunda hidangkan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Baca juga:

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

5 Resep Ayam Geprek dengan Aneka Sambal yang Sedap, Intip Yuk!

Makan Tak Nikmat Tanpa Sambal, Ini 5 Resep Lezatnya yang Bisa Anda coba!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

Diedit oleh:

Aulia Trisna

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 5 Kreasi Sambal Terasi, Bikin Menambah Nafsu Makan!
Bagikan:
  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.