Buat Parents yang sedang ingin menikmati hidangan berkuah yang menyegarkan, coba deh, bikin mie sop khas Medan.
Ini adalah makanan khas Sumatera Utara yang merupakan perpaduan mie dengan kuah sop ayam. Makanya, dinamakan mie sop Medan.
Bahan-bahan untuk membuat mie sop khas Medan ini juga terbilang gampang ditemukan.
Pastikan saja Parents punya persediaan aneka rempah. Hal ini karena rempah adalah kunci utama biar rasa mie sop sedap dan bikin nagih.
Serta, buat Anda yang tidak punya banyak waktu buat masak, tak perlu khawatir. Soalnya, cara bikinnya pun praktis, lho.
Yuk, langsung saja kita simak resep mie sop Medan yang telah theAsianparent rangkum dari laman Cookpad berikut ini!
Artikel Terkait: 3 Resep Sop Buah yang Pasti Enak dan Segar
Resep Mie Sop Medan
Mie Sop Medan. Traditional dish of chicken noodle soup from Medan, North Sumatra.
Bahan yang dibutuhkan
- 2 bungkus sohun atau bihun, atau bisa juga pakai mie kuning (rebus terlebih dulu hingga matang)
- 1/2 kg ayam potong, bisa bagian apa saja. Sebagai tips, pilih bagian ayam yang berlemak seperti sayap atau paha agar kaldu yang dihasilkan lebih gurih
- 1-1,5 liter air
- Bawang goreng
- Irisan seledri
- Saus dan kecap (opsional, sesuai selera)
- Kerupuk (opsional, sesuai selera)
Bahan untuk Bumbu Halus
- Bawang merah 6-7 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- Jahe 1/2 ruas
- Blender seluruh bahan di atas
Bahan bumbu rempah:
- Kayu manis 5 cm
- Kapulaga hijau 3 butir, sangrai dan memarkan
- Buah pekak 1-2 buah
- Pala 1/2 biji, memarkan
- Merica 2sdt, memarkan
- Seledri 2-3 batang, ikat simpul
Bahan untuk Sambal
- Cabai rawit 10 atau sesuaikan dengan selera, beri garam sedikit kemudian haluskan
Artikel Terkait: 6 Resep Pangsit Chili Oil Paling Enak dan Mudah Dibuat
Langkah Membuat Mie Sop Medan
Mie Sop ( Noodle soup) is a combination of white noodles and yellow noodles, filled with a sprinkling of shredded chicken and fried onions, and doused with fresh and fragrant gravy with spices.
- Ayam potong dibersihkan terlebih dulu. Kemudian, rebus menggunakan air mendidih, beri garam secukupnya.
- Masukkan bumbu rempah ke rebusan ayam, aduk-aduk sebentar hingga ayam empuk. Angkat ayam dan sisihkan.
- Saring kuah kaldu rebusan ayam hingga ampasnya terbuang.
- Panaskan kembali kuah kaldu. Kalau memang kurang banyak, bisa ditambahkan air panas.
- Masukkan bumbu halus ke kuah kaldu dan tunggu hingga mendidih.
- Sambil menunggu, goreng ayam yang sebelumnya direbus. Goreng sebentar saja, angkat, kemudian iris atau suwir. Sisihkan.
- Kembali ke kuah kaldu. Jika sudah mendidih, coba koreksi rasa dulu apakah kuahnya sudah pas atau belum? Jika belum, tambahkan garam atau bisa juga kaldu bubuk instan.
- Untuk menyajikan mie sop, ambil mangkuk, masukkan mie sohun/bihun atau mie kuning, kemudian taburi dengan ayam suwir di atasnya.
- Siram dengan kuah kaldu kemudian taburi dengan bawang goreng, irisan seledri. Bumbui dengan saus, kecap, dan sambal sesuai selera.
- Mie sop medan siap disajikan! Biar lebih nikmat, santap mie sop Medan dengan aneka kerupuk. Kalau mau antimainstream, Parents juga bisa tambahkan telur rebus.
Artikel Terkait: Lezat! 5 Resep Soto Ayam, Soto Bening Sampai Lamongan
Itulah resep mie sop Medan yang bisa Parents buat di rumah. Selamat mencoba!
***
Baca Juga:
Tanpa Oven, 5 Resep Kue Kering Asin Gurih Ini Cocok untuk Lebaran
3 Resep Nugget Ayam, Cocok untuk Jualan atau Jadi Menu Makan Si Kecil