Mendengarnya saja bikin air liur keluar, apalagi saat menikmati seporsi pangsit chili oil yang masih hangat.
Tertarik untuk mencoba membuat pangsit ini sendiri di rumah, Parents? Ternyata tidak sulit, lho.
Ini enam resep pangsit chili oil paling enak dan mudah dibuat di rumah.
1. Pangsit Chili Oil dengan Daging Ayam Cincang
Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit rebus
- Air secukupnya untuk merebus pangsit
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air
- Jeruk limau (opsional)
Bahan Isian:
- 300 g daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
Bahan Chili Oil:
- 200 ml minyak goreng
- 3 sdm ebi, sangrai, gerus kasar
- 3 batang daun bawang, cincang
- 10-12 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 7 sdm cabai kering cincang
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan isi dalam, dan campur hingga rata
- Di setiap lembar kulit pangsit, masukkan 1 sdm campuran isi. Lipat menjadi bentuk segitiga. Agar ujungnya merekat sempurna, satukan kedua ujung dengan larutan tepung. Lakukan yang sama untuk semua lembar kulit pangsit.
- Rebus pangsit isi dalam air mendidih hingga matang, angkat, beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Untuk membuat chili oil: Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan masukkan semua bahan. Masak hingga bahan layu dan minyak menjadi berwarna merah cerah. Angkat.
- Sajikan pangsit dengan chili oil dan perasan air jeruk limau.
2. Pangsit Chili Oil Rasa Saus Tiram
Bahan:
- 20 lembar kulit pangsit rebus
Bahan Isian:
- 250 gr paha ayam fillet
- 3 butir bawang putih
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm saus tiram
Bahan Chili Oil:
- 180 ml minyak
- 8 butir bawang putih
- 6 butir bawang mewah
- 1 sdm ebi halus
- 3 sdm chilli flake/ cabai kering cincang
- 1 ½ sdm cabe bubuk
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt garam
Bahan Saus:
- 3 sdm chili oil
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air rebusan bekas pangsit
Cara Membuat:
- Campur paha ayam beserta bawang putih, dan telur kemudian haluskan dengan blender.
- Setelah itu masukkan tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, batang daun bawang yang sudang dipotong kecil-kecil, lada bubuk, garam, kaldu bubuk kemudian haluskan dengan blender sampai lembut.
- Taruh bahan isi yang sudah lembut ke atas lembar kulit pangsit. Lakukan hal yang sama untuk semua kulit pangsit.
- Rebus pangsit isi dalam air mendidih hingga matang, angkat, beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Pangsit chili oil siap disantap.
3. Pangsit Goreng Chili Oil Isi Ayam dan Udang
Bahan:
Bahan Isian:
- 200 gr daging ayam giling
- 100 gr udang cincang
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 buah bawang bombay (cincang)
- 2 sdm kecap asing
- Garam secukupnya
- Bubuk merica hitam secukupnya
Bahan Chili Oil:
- 200 ml minyak sayur
- 100 ml chili flakes/ cabai kering cincang
- 8 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ruas jari jahe (parut)
- 1 sdt bubuk lada hitam
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt gram
Cara Membuat:
- Untuk isi pangsit, campur semua bahan dan mangkuk besar dan aduk rata.
- Taruh satu sendok teh isian pangsit di tengah lembaran pangsit. Lipat menjadi segitiga dan rapatkan pinggirnya dengan tepung atau air.
- Ulangi proses hingga semua pangsit terisi.
- Untuk membuat chili oil, panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api kecil lalu masukkan chili flakes dan masak hingga berwarna kemerahan. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan masak sampai mengeluarkan aroma harum.
- Untuk menggoreng pangsit, panaskan minyak secukupnya dan goreng pangsing hingga berwarna keemasan. Tiriskan.
- Pangsit goreng siap disajikan.
4. Pangsit Chili Oil Kuah Kaldu Ayam
Bahan:
Bahan Isian:
- 350 gram ayam giling
- 1 wortel
- 1/4 jahe
- 2 bawang putih
- 2 daun bawang
- 1-3 sdt sesame oil
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1.5 sdt lada putih
Bahan Kuah:
- 125 ml kaldu ayam
- 2 sdm santan
- 2 akar ketumbar
Bahan Chili Oil:
- 50 gram chili flakes/ cabai kering cincang
- 10 gram bubuk cabai
- 30 gram ebi yang sudah dihaluskan
- 10 gram biji wijen
- 1/2 sdt garam
- 150 ml minyak kanola
- 2 cengkeh
- 2 bunga lawang
- 1 kayu manis 5 cm
- 1 sdm biji ketumbar
- 1 sdm biji lada putih
Cara Membuat:
- Untuk membuat chili oil, panaskan minyak dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Setelah minyak mendidih, saring hingga terbagi antara minyak dan rempah. Lalu, campurkan minyak ke dalam chili flakes. Simpan bermalam di kulkas sebelum digunakan.
- Untuk pangsit, taruh isian ke tengah lembar pangsit. Lipat dalam bentuk segitiga, dan oles pinggiran dengan air atau tepung agar tertutup rapat. Rebus sampai pangsit mengapung.
- Tuang chicken stock dan ketumbar di atas panci. Masak hingga mendidih. Matikan api, dan masukkan santan. Diamkan selama beberapa saat.
- Pangsit siap disajikan dengan chili oil dan kuah kaldu.
5. Pangsit Rebus Chili Oil Isi Keju
Bahan:
Bahan Isian:
- 125 gram daging
- 1 sdt tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- Keju
- Daun bawang
Bahan Chili Oil dan Kuah:
- 50 gram chili oil
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kecap ikan
- Daun bawang
- Air kaldu ayam
Cara Membuat:
- Untuk isian, campurkan semua bahan. Aduk rata.
- Taruh isian ke tengah kulit pangsit, dan tambahkan potongan keju.
- Lipat pangsit menjadi bentuk segitiga. Oles pinggirannya dengan air atau tepung, tutup rata.
- Masukkan pangsit ke dalam kuah kaldu ayam. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan hangat dengan chili oil.
6. Pangsit Kuah Chili Oil Isi Tahu
Bahan:
Bahan Isian:
- 10 buah tahu
- 15 gram wortel parut
- 2 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk
Bahan Kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bahan Taburan:
- Bawang goreng secukupnya
- Seledri secukupnya
Cara Membuat:
- Untuk isian, masukkan seluruh bahan isian ke dalam food processor, kecuali kulit dan wortel parut. Haluskan.
- Campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan wortel, dan aduk sampai rata.
- Masukkan isian ke dalam setiap lembar kulti pangsit. Kukus selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
- Untuk kuah, haluskan bawang putih dan merica, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan air dan garam. Setelah mendidih, matikan api
- Sajikan pangsit yang sudah matang di dalam mangkok, siram dengan kuah lalu taburi bawang goreng dan seledri.
- Nikmati dengan chili oil.
itulah enam resep pangsit chili oil yang pasti enak, Parents. Mana yang ingin Anda coba buat di rumah hari ini?
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
