X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

15 Makanan Korea yang Berkuah, Segar dan Bikin Ngiler!

Bacaan 6 menit
15 Makanan Korea yang Berkuah, Segar dan Bikin Ngiler!

Bisa disantap saat cuaca panas dan dingin, kenali 15 makanan korea yang berkuah ini.

Saat menyaksikan drama Korea, apakah Parents sering tergoda ketika melihat makanan Korea yang berkuah pada salah satu adegannya? Kuah merah, disajikan dalam porsi besar dan dinikmati selagi panas ini pasti bikin penonton ngiler sekaligus penasaran dengan namanya.

Supaya tak penasaran lagi, yuk catat daftar nama hidangannya merangkum dari berbagai sumber berikut ini.

Daftar Makanan Korea yang Berkuah

  1. Odeng

Hidangan kedua berkuah yang dinikmati saat makan tteokbokki. Odeng ini berupa kue ikan yang ditusuk menggunakan batang panjang dan dimakan bersama kuah kaldu panas.

odeng makanan korea yang berkuah

Sumber: Pinterest

Di tenda-tenda penjual streetfood, odeng ini dimasak dan bisa langsung diambil konsumen dari wadah besar berisi kuah odeng yang mengebulkan uap panas. Menikmati odeng ini cocok sekali saat musim dingin tiba.

  1. Sundubu Jjigae

Parents pasti tak asing lagi dengan sundubu jjigae atau sup tahu. Sup ini menggunakan tahu putih sutra sebagai sajiannya dengan kuah pedas. Selain tahu, sup ini juga dihidangkan bersama telur mentah, kimchi, daging sapi, hingga kerang.

sundubu jjigae makanan korea berkuah

Sumber: Pinterest

Sundubu yang berarti tahu super lembut ini telah ada sejak Dinasti Joseon. Tidak hanya di Korea saja, di Amerika Serikat masakan ini juga populer bahkan menjadi menu andalan di beberapa restoran Korea.

  1. Doenjang Jjigae

Cari makanan berkuah tetapi tidak pedas? Maka doenjang jjigae ini pilihan tepat. Kuah supnya dibuat dari doenjang atau pasta kedelai Korea. Warnanya kuning kecokelatan, rasanya gurih, serta beraroma khas.

makanan korea yang berkuah

Sumber: Mamaloli

Doenjang ini bisa dikatakan seperti miso ala Jepang. Semangkuk doenjang jjigae disajikan bersama potongan tahu putih, daging sapi, zucchini rebus, bawang bombai, dan irisan daun bawang.

  1. Tteokbokki

Berbahan dasar tepung beras, camilan pedas dan berkuah ini kerap muncul di tiap drama Korea. Kudapan ini mudah ditemukan di Korea Selatan, biasanya dijajakan di tenda-tenda saat malam hari tiba.

tteokbokki

Sumber: Serious Eats

Tteobokki ini disajikan bersama kuah pedas kental terbuat dari gochujang atau saus cabai. Untuk rasanya, tteokbokki ini dominan manis dan pedas.

  1. Samgyetang

Merupakan hidangan sup ayam ginseng yang kerap disantap ketika momen sanbok atau tiga tanggal  saat hari sangat panas tiba. Penyajian ini berupa satu ayam utuh dimasak bersama kuah ginseng hingga seluruh bagian ayam lunak.

samgyetang

Sumber: Serious Eats

Samgyetang ini merupakan favorit orang-orang karena diyakini memiliki khasiat baik bagi tubuh berkat penambahan ginseng ke dalam campuran supnya.

Artikel terkait: Aneka Resep Masakan Korea Berkuah yang Segar dan Banyak Disukai

  1. Yukgaejang

Disajikan panas-panas, hidangan bernama yukgaejang ini menyuguhkan seporsi sup pedas berisi sayuran toge, sawi, juga daging sapi. Cara pembuatannya yaitu merebus daging sapi dalam kaldu tulang bersama gosari (sejenis tanaman paku).

makanan korea yang berkuah

Sumber: Future Dish

Kemudian, rebusan ditambahkan kecambah, bawang putih, minyak wijen, garam, lada, telur, juga kecap asin. Yukgaejang umumnya disantap bersama nasi putih.

  1. Kimchi Jjigae

Makanan ini pasti sudah tidak asing di telinga pecinta drama dan film Korea. Kimchi merupakan makanan kebanggaan orang Korea, hampir setiap hidangannya pasti tak pernah lupa menyajikan sepiring kecil kimchi.

makanan korea kimchi jjigae

Sumber: Cookerru

Olahan sayur fermentasi ini bisa langsung dimakan bersama nasi, maupun dinikmati sebagai sup. Kombinasi asam dan pedasnya ini paling pas dinikmati bersama tuna, makerel, hingga daging babi.

  1. Seolleongtang

Berasal dari Kota Seoul, seolleongtang ini dibuat dari rebusan tulang sapi. Rebusan tulang dimasak berjam-jam akan menghasilkan kaldu putih mirip susu. Rasanya ini lembut dan gurih di lidah.

seolleongtang makanan korea berkuah

Sumber: Get Recipe Cart

Setiap porsi seolleongtang ini disajikan bersama beberapa potong irisan daging sapi rebus. Sup ini seringkali disajikan tanpa bumbu tambahan. Akan tetapi, Parents bisa menambahkan sendiri garam, merica, juga bawang putih bubuk.

Sup kaldu sapi ini makin nikmat disantap bersama nasi putih dan kimchi. Mencari seolleongtang ini pun tak sulit, kebanyakan restoran di Korea menawarkan ini sebagai salah satu menu andalannya.

  1. Dwaeji Gukbap

Kaldu putih susunya mirip seperti seolleongtang, namun sup ini menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya. Kuahnya disajikan tawar, tanpa bumbu dan agar lebih asin biasanya ditambahkan sedikit ebi ke dalam kuahnya.

dwaeji gukbap makanan korea berkuah

Sumber: HallyuSG

Menikmati dwaeji gukbap ini paling pas ketika musim hujan, nih.

  1. Galbitang

Penikmat daging iga sapi akan mudah menemukan hidangan serupa di Korea Selatan sana. Semangkuk iga sapi dipotong kecil-kecil disajikan bersama kuah kaldunya dan pelengkap kimchi, nasi, hingga acar lobak.

galbitang makanan korea berkuah

Sumber: Kimchimari

Di masa lalu, galbitang ini disajikan untuk para tamu, dan masyarakat Korea paling suka mengonsumsinya ketika cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.

  1. Miyeok-guk

Miyeok-guk atau sup rumput laut merupakan makanan sederhana dan biasa disajikan ketika seseorang sedang berulang tahun. Rumput laut adalah bahan utamanya, sedangkan supnya terbuat dari kecap dan kaldu tulang sapi.

makanan korea yang berkuah

Sumber: Korean Bapsang

Selain jadi makanan tradisi ulang tahun, sup rumput laut juga sering dikonsumsi oleh ibu yang baru melahirkan. Konon, rumput laut ini dapat memperbanyak ASI.

  1. Haejangguk

Minum alkohol sudah jadi budaya yang lekat bagi masyarakat Korea dan biasanya mereka punya pereda tradisionalnya. Terbuat dari rebusan tulang kaki sapi dan campuran jeroan, haejang-guk ini kerap dijadikan pereda pengar oleh masyarakat Korea.

makanan korea haejangguk

Sumber: pexels

Biasanya hidangan ini disajikan di malam hari dan pertama muncul saat Dinasti Joseon. Setiap daerah punya cara masak berbeda, ada yang memasukkan kol cina, pasta kedelai, darah segar, telur, seafood.

Haejangguk juga tak hanya dinikmati selagi hangat, tetapi ada juga haejangguk dingin khas daerah Uljin.

  1. Jjampong

Berupa sajian mie kuah pedas. Jjampong ini mengutamakan hewan laut atau gochugaru sebagai bahan utamanya. Dalam seporsi jjampong umumnya terdapat udang, kerang, hingga gurita.

Hidangan ini berasal dari masakan China bergaya Shandong yakni chaomomiàn. Sedangkan namanya bersumber dari masakan Jepang-China dengan gaya Fujian bernama chanpon.

makanan korea berkuah jjampong

Sumber: pexels

Jjampong ini muncul saat masa kependudukan Jepang di Korea pada 1910-1945, seorang warga Jepang melihat chaomomiàn di sebuah restoran masakan China di Korea, lalu menamakannya chanpon dan diadaptasi ke bahasa Korea menjadi jjampong.

Selain disajikan menggunakan mie, hidangan ini juga divariasikan menggunakan nasi.

  1. Naengmyeong

Unik, ketika musim panas tiba masyarakat sana akan menikmati seporsi mie dingin yang terbuat dari gandum dengan kuah kaldu sapi. Sesuai namanya, mie ini disajikan dalam keadaan dingin bukan panas seperti hidangan sup pada umumnya.

naengmyeon makanan korea yang berkuah

Sumber: unsplash

Seporsi naengmyong juga biasanya disajikan bersama sebutir telur rebus, irisan zucchini, dan taburan biji wijen di atasnya. Hmm, seperti apa ya rasanya makan mie dalam kondisi dingin?

  1. Budae Jjigae

Budae jjigae ini juga cukup sering ditampilkan dalam drama Korea. Hidangan meriah satu ini berupa sup dan dimasak bersama potongan ham, daging kalengan, tahu sutra, mie, sayur mayur, dan saus gochujang.

Penyajiannya ini dalam panci besar dan langsung dimasak di atas kompor menyala supaya bisa dinikmati selagi panas. Karena porsinya yang jumbo, budae jjigae ini bisa dinikmati ramai-ramai.

makanan korea budae jjigae

Sumber: Asian Inspirations

Asal usul hidangan ini berasal dari kata budae (unit militer) dan jjigae (rebus) dikenal juga dengan nama army stew. Muncul pertama kali saat masa Perang Korea, di mana para tentara kekurangan persediaan makanan dan akhirnya memadukan seluruh sisa perbekalan milik tentara Amerika jadi satu hidangan.

***

Itu dia 15 makanan Korea berkuah yang cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang panas. Parents mau mencoba yang mana dulu, nih?

Baca juga:

Yuk Praktikkan Resep Sundubu Jigae, Sup Tahu Pedas ala Drama Korea yang Segar dan Lezat

10 Masakan Korea Halal yang Wajib Dicicipi, Umat Muslim Tak Perlu Khawatir!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Alya

  • Halaman Depan
  • /
  • Korea Update
  • /
  • 15 Makanan Korea yang Berkuah, Segar dan Bikin Ngiler!
Bagikan:
  • 7 Perjalanan Karier Kim Seon Ho, Dari Panggung Teater hingga Jadi Aktor Sukses

    7 Perjalanan Karier Kim Seon Ho, Dari Panggung Teater hingga Jadi Aktor Sukses

  • 11 Transformasi Lisa Blackpink, Sebelum Debut hingga Jadi Idol Terkenal

    11 Transformasi Lisa Blackpink, Sebelum Debut hingga Jadi Idol Terkenal

  • Sinopsis dan Fakta Drakor The Good Bad Mother, Kisahkan Perjuangan Ibu Tunggal

    Sinopsis dan Fakta Drakor The Good Bad Mother, Kisahkan Perjuangan Ibu Tunggal

  • 7 Perjalanan Karier Kim Seon Ho, Dari Panggung Teater hingga Jadi Aktor Sukses

    7 Perjalanan Karier Kim Seon Ho, Dari Panggung Teater hingga Jadi Aktor Sukses

  • 11 Transformasi Lisa Blackpink, Sebelum Debut hingga Jadi Idol Terkenal

    11 Transformasi Lisa Blackpink, Sebelum Debut hingga Jadi Idol Terkenal

  • Sinopsis dan Fakta Drakor The Good Bad Mother, Kisahkan Perjuangan Ibu Tunggal

    Sinopsis dan Fakta Drakor The Good Bad Mother, Kisahkan Perjuangan Ibu Tunggal

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.