X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Bacaan 5 menit
5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Mie adalah makanan favorit semua orang. Bunda bisa memproduksinya sendiri di rumah dengan resep cara membuat mie homemade berikut ini!

Mie adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia selain nasi. Lantaran sifatnya mengenyangkan dan mudah diolah menjadi beragam jenis masakan. Daripada mengonsumsi mie instan yang kurang sehat, bagaimana jika Bunda membuat sendiri mie homemade di rumah? Berikut ini kami berikan tips cara membuat mie homemade untuk Bunda. 

Resep Cara Membuat Mie Homemade 

1. Mie Hijau

Cara Membuat Mie Homemade yang Lebih Sehat untuk Santapan Keluarga

Sumber: Instagram @dapur_mertuo

Mie hijau bisa dihasilkan dari campuran sayuran berwarna hijau seperti pokcoy, sawi, atau bayam saat membuat adonan. Selain warna mie jadi lebih menarik, nilai gizinya pun bertambah. Berikut cara membuat mie hijau yang bisa Bunda coba. 

Bahan-bahan: 

  • 1 kg tepung terigu
  • 1/4 tepung aci (tapioka)
  • 3 butir telur
  • Daun sawi hijau atau daun bayam secukupnya
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Cara membuat:

  1. Blender sawi/bayam hingga halus, saring arinya
  2. Campur tepung terigu, tapioka, telur, garam dan minyak
  3. Uleni adonan, sambil ditambahkan air sawi sedikit demi sedikit
  4. Uleni adonan hingga kalis dan bisa digiling dengan ampia
  5. Pipihkan adonan dengan roller, lalu giling dengan mesin ampia hingga berbentuk mie. 

2. Mie Telur Homemade

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Sumber: Instagram @aneka.resep.masakan.kue

Suka membuat kreasi masakan mie di rumah? Daripada beli mie telur yang mengandung pengawet, kenapa tak buat sendiri saja mie telurnya di rumah? Ini resepnya!

Bahan-bahan:

  • 50 gram tepung tapioka
  • 450 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 butir kuning telur
  • 6 sdt minyak goreng
  • 5 butir putih telur
  • 2 sdt garam
  • 4-5 sdm air
  • Sedikit tepung terigu untuk taburan saat menggiling 

cara membuat mie

Cara membuat:

  • Campur semua bahan adonan, uleni sampai rata. Usahakan adonan kering dan tidak terlalu basah. Diamkan selama 15 menit. 
  • Giling adonan mie berulang kali di mesin pembuat mie sampai adonan halus. Tambahkan sedikit tepung setiap kali menggiling agar makin kenyal dan bagus mienya. Potong-potong mie hingga membentuk gulungan mie yang diinginkan. 

Artikel terkait: Cek Bun, Ini Cara Membuat Tekwan yang Mudah dan Nikmat!

3. Membuat Mie Kriting Homemade

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Sumber: Instagram @lidyaivy_momsivycakes

Mie kriting biasanya digunakan sebagai bahan membuat mie ayam. Teksturnya yang kenyal cocok dipadukan dengan bumbu mie ayam yang gurih. Yuk disimak resepnya!

Bahan-bahan:

  • 250 terigu protein tinggi
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 2 sdm minyak
  • 40 ml air

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tapioka dan garam, aduk rata. 
  2. Kocok lepas telur lalu masukkan tepung, aduk rata kembali. 
  3. Masukkan sedikit minyak goreng. 
  4. Uleni adonan sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit. Usahakan airnya jangan terlalu banyak agar adonan tidak lembek dan menempel saat dicetak. 
  5. Istirahatkan adonan selama 15 menit, kemudian potong menjadi 4 bagian. 
  6. Gilas 1 bagian adonan memanjang lalu masukan ke mesin pembuat mie
  7. Lanjutkan terus menggiling sampai no 6. Jangan lupa selalu baluri sagu pada permukaan adonan.
  8. Pindahkan adonan ke mesin pemotong mie
  9. Kepal-kepal lembut mie agar menjadi keriting

Artikel terkait: Seruput Kelezatannya, 5 Resep Varian Mie Ayam yang Wajib Dicoba!

4. Cara Membuat Mie Telur Cina tanpa Mesin

Cara Membuat Mie Homemade yang Lebih Sehat untuk Santapan Keluarga

Sumber: Instagram @tinakitchen.c_kuchen.ch (@thinamo5757)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 2 butir telur
  • Secukupnya garam

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan, uleni sampai menyatu dan kalis. 
  2. Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan kurang lebih 30 menit. 
  3. Setelah 30 menit, buka penutup plastik, uleni lagi adonan selama 5 menit. 
  4. Kemudian tutup lagi dengan plastic wrap, dan diamkan lagi selama 20 menit. 
  5. Usai 20 menit, uleni lagi selama 5 menit. Kemudian tutup lagi dan diamkan selama 30 menit. 
  6. Setelah 30 menit, ambil adonan, taburi tepung di tempat penggilingan. 
  7. Pipihkan dan giling adonan sambil ditaburi tepung. 
  8. Giling tipis adonan sekitar 2,3 milimeter. Lalu gulung dan potong-potong gulungan tersebut. 
  9. Taburi potongan mie dengan tepung agar tidak lengket. 
  10. Mie siap diolah sesuai selera. 

Artikel terkait: Ibu ini bagikan resep membuat mie dari ASI, Bunda mau coba?

5. Mie Pasta/Spaghetti Homemade

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Pasta atau spaghetti adalah varian mie lainnya yang juga cukup populer di Indonesia. Yuk simak cara membuat mie pasta homemade berikut ini. 

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu serbaguna
  • Telur
  • Minyak zaitun
  • Garam 

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

Cara membuat: 

  1. Campur semua bahan, bisa di atas talenan besar untuk mengadon atau di sebuah mangkuk besar.
  2. Uleni adonan sampai kalis. 
  3. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit. 
  4. Setelah 30 menit, giling adonan beberapa kali hingga benar-benar tipis 
  5. Kemudian setelah adonan mencapai ketipisan yang diinginkan, Bunda bisa memotongnya sesuai selera atau menggunakan mesin pemotong mie. 

Tips agar pasta/spaghetti hasilnya bagus:

5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga

  • Untuk memastikan adonan sudah cukup kalis, tekan buku jari Bunda ke dalam adonan. Jika adonan kembali ke bentuk semula, artinya adonan sudah jadi. Bila adonan tetap cekung setelah Bunda menekannya, artinya adonan tersebut perlu diuleni lagi. 
  • Adonan dianggap sudah bagus ketika dia sudah elastis dan tidak patah saat ditarik
  • Menguleni adonan untuk pasta butuh tenaga ekstra dalam waktu yang cukup lama. Sehingga selain menghasilkan masakan lezat, membuat mie pasta ini juga akan melatih kekuatan otot. 
  • Jika punya stand mixer di rumah, Bunda bisa menguleni adonan dengan alat tersebut. Jika tidak, uleni adonan dengan tangan di atas permukaan rata yang telah ditaburi tepung. 

Itulah beberapa cara membuat mie homemade yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba!

****

Baca juga: 

Resep Mie Chapaguri, Mie Goreng Steak ala Film Parasite yang Lezat

5 Cara membuat mie instan agar lebih bergizi dan sehat

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

10 Resep Seblak Mie Paling Enak dan Gampang Bikinnya

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fitriyani

Diedit oleh:

Anisyah Kusumawati

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 5 Cara Membuat Mie Homemade yang Sehat untuk Santapan Keluarga
Bagikan:
  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

    Resep Tumis Ayam Kecap dan Sup Bakso Simple, Nikmat dan Praktis untuk Ramadhan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.