X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Resep Kue Akar Kelapa, Sajian Favorit Saat Momen Istimewa Bersama Keluarga

Bacaan 4 menit

Akar kelapa merupakan nama salah satu camilan yang sangat digemari. Perpaduan rasa gurih dan manis dengan tekstur yang renyah membuat kudapan satu ini jadi favorit keluarga. Nah, kali ini theAsianparent akan mengulas berbagai resep kue akar kelapa.

Sebelum mengetahui cara membuat kue tradisional satu ini, Parents sudah tahu belum, asal-usul kue akar kelapa? Nah, untuk menambah pengetahuan soal kekayaan kuliner Nusantara, yuk, kita intip cerita di baliknya.

Asal-usul

Kue akar kelapa merupakan kue kering tradisional yang berasal dari Betawi. Disebut dengan nama akar kelapa lantaran bentuknya yang menyerupai dengan akar pohon kelapa.

3 Resep Kue Akar Kelapa, Sajian Favorit Saat Momen Istimewa Bersama Keluarga

Gambar: Instagram/@sarahbanget

Kue ini terbuat dari tepung beras putih, santan kelapa, serta bahan tambahan lain-lainnya. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan kue yang renyah dengan rasa yang gurih dan manis.

Bagi masyarakat Betawi di Jakarta dan sekitarnya, kue ini merupakan suatu hidangan wajib pada saat hari Lebaran. Biasanya kue akar kelapa dihidangkan bersama kacang goreng dan kue khas Lebaran lainnya. Tak cuma disajikan saat hari raya, kue akar kelapa juga kerap hadir pada acara-acara hajatan dan berbagai momen istimewa.

Artikel terkait: Resep Kue Kontol Sapi, Jajanan Unik dan Nyeleneh Khas Cilegon

Resep Kue Akar Kelapa

1. Kue Akar Kelapa Original

resep kue akar kelapa

Gambar: Instagram/@nissa_cake_cookies

Bahan:

  • 2 btr telur
  • 150 gr gula pasir
  • 210 gr tepung ketan putih
  • 100 gr tepung beras
  • 50 gr margarin
  • 65 ml santan kental instan
  • ¼ sdm garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng 

Cara membuat:

  1. Campur tepung ketan putih dan tepung beras, kemudian ayak. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan whisk. 
  3. Masukkan sebagian tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur merata.
  4. Tambahkan margarin dan garam, aduk kembali hingga rata.
  5. Tambahkan santan instan, aduk hingga adonan menjadi sedikit encer.
  6. Masukkan sisa tepung, aduk dengan menggunakan spatula sampai terbentuk adonan yang kalis dan tidak lengket. 
  7. Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang cenderung kecil.
  8. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit, lalu semprotkan langsung ke dalam wajan.
  9. Goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  10. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples. Kue akar kelapa siap dihidangkan!

2. Kue Akar Kelapa Wijen

resep kue akar kelapa

Gambar: Instagram/@tiaswidodo

Bahan:

  • 400 gr tepung ketan
  • 100 gr tepung beras
  • 2 butir telur
  • 2 kuning telur
  • 3 bungkus santan instan (ukuran 65 ml)
  • 100 gr margarin
  • 200 gr gula pasir
  • 70 gr wijen putih
  • ½ sdt garam
  • 1sdt vanili bubuk

Cara membuat:

  1. Ke dalam wadah campur tepung, telur utuh, kuning telur, santan, gula pasir, wijen putih, garam, vanili bubuk, dan margarin.
  2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan adonan lembut sehingga mudah dibentuk.
  3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. 
  4. Panaskan minyak secukupnya menggunakan api kecil.
  5. Semprotkan adonan ke dalam wajan berisi minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Kue akar kelapa wijen siap dihidangkan!

Artikel terkait: 3 Cara Membuat Kue Apem, Manis Gurihnya Bikin Nagih!

3. Kue Akar Kelapa Keju

3 Resep Kue Akar Kelapa, Sajian Favorit Saat Momen Istimewa Bersama Keluarga

Gambar: Instagram/@ridhannisa_azed

Bahan:

  • 300 gr tepung beras
  • 60 gr tepung ketan
  • 1½ sdt  garam halus
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1 bks santan instan (ukuran 65 ml)
  • 1 btr telur ayam utuh
  • 80 gr margarin atau mentega
  • 100 gr keju cheddar, parut
  • 150 ml air matang hangat
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
3 Resep Kue Akar Kelapa, Sajian Favorit Saat Momen Istimewa Bersama Keluarga

Gambar: Instagram/@amelia.rizky

Cara membuat:

  1. Kocok margarin dan telur hingga tercampur rata.
  2. Masukkan keju cheddar yang sudah diparut, campur hingga benar-benar rata. Sisihkan.
  3. Campurkan air dan santan kental santan kemasan, aduk. Bisa diganti dengan santan segar murni sebanyak 200 ml.
  4. Ke dalam wadah berukuran besar, campurkan semua bahan kering, yaitu tepung beras, tepung ketan, garam halus, dan soda kue. Aduk rata.
  5. Tambahkan adonan mentega tadi, aduk rata menggunakan tangan atau spatula.
  6. Tambahkan santan cair sedikit demi sedikit, jangan masukkan sekaligus agar adonan tidak bergerindil. 
  7. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
  8. Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang cenderung kecil.
  9. Semprotkan adonan ke dalam wajan berisi minyak, kemudian goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  10. Kue akar kelapa keju siap dihidangkan!

*****

Nah, itulah tadi resep kue akar kelapa yang gurih dan renyah. Jangan lupa dicoba di rumah, ya.

Baca juga:

Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Dirindukan

Cemilan Sehat yang Nggak Membosankan, Coba 7 Resep Kue Berbahan Sayur!

Lebaran Sebentar Lagi, Coba 8 Resep Kue Unik untuk Suguhan di Hari Raya

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

Diedit oleh:

Aulia Trisna

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Resep Kue Akar Kelapa, Sajian Favorit Saat Momen Istimewa Bersama Keluarga
Bagikan:
  • Resep Kue Bulan Khas Imlek yang Lezat, Bikin Sendiri Yuk!

    Resep Kue Bulan Khas Imlek yang Lezat, Bikin Sendiri Yuk!

  • 10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

    10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • Resep Kue Bulan Khas Imlek yang Lezat, Bikin Sendiri Yuk!

    Resep Kue Bulan Khas Imlek yang Lezat, Bikin Sendiri Yuk!

  • 10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

    10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.