X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

Bacaan 4 menit
Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durianPecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

Pecinta durian wajib coba olahan durian tradisional ini. Yuk bikin sendiri di rumah. Ini 4 resepnya, dijamin semuanya enak.

Parents suka durian? Olahan durian apa yang menjadi favorit keluarga di rumah?

Dikenal sebagai rajanya buah, durian menjadi buah yang paling diminati di Indonesia. Bahkan tak jarang diadakan event bertajuk ‘pesta durian’ di beberapa daerah demi memuaskan para pecinta buah berduri ini.

Selain dimakan langsung, durian pun bisa diolah menjadi berbagai makanan dari yang tradisional sampai modern. Di artikel ini kami akan berikan resep khusus olahan durian tradisional khas selera nusantara.

Mumpung lagi musim durian, yuk Bunda, coba bikin resep olahan durian tradisional ini!

3 Resep olahan durian yang enak dan mudah dibuat

1. Ketan durian

olahan durian

Foto: Cookpad/Fitri Sasmaya

Ketan durian begitu populer di Palembang dan Padang, bahkan jadi makanan wajib ketika hari raya. 

Bahan-bahan:

  • 250 gram beras ketan putih
  • 200 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Vla durian:

  • 300 gram daging durian, tanpa biji, haluskan dengan sendok
  • 60 gram Gula pasir (sesuaikan selera)
  • 1/8 sdt garam
  • 300 ml Santan
  • 1 sdm Maizena, larutkan dengan sedikit santan

Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

Cara membuat:

  • Rendam beras ketan selama 2-3 jam, tiriskan lalu kukus selama 30 menit
  • Didihkan santan beserta garam dan daun pandan
  • Masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam santan mendidih. Aduk rata. Diamkan beberapa saat sampai set
  • Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat. Sisihkan
  • Buat vla durian: campur santan, garam, gula maizena dan masak sampai meletup letup. Masukkan daging durian aduk rata.Angkat
  • Sajikan. Siapkan piring Ambil secukupnya ketan kukus lalu siram dengan vla durian

#2: Serabi dengan saus kinca durian

olahan durian

Foto: Cookpad/Nana Nia

Serabi yang dimaksud adalah serabi khas Jawa Barat dimana yang disiram saus durian.

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 50 gr tepung beras
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml santan cair
  • 1 butir telur
  • Secukupnya pasta pandan

Artikel terkait: 5 Cara memilih durian yang tepat, dijamin matang, legit dan berdaging tebal!

Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

Bahan kinca durian

  • 400 ml santan
  • 200 gr durian
  • 70 gr gula merah (potong-potong)
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

  • Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, ragi, baking powder, dan garam dengan santan sekitar demi sedikit, lalu aduk hingga rata.
  • Tambahkan telur dan pasta pandan secukupnya
  • Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
  • Panaskan teflon yang telah di olesi minyak sedikit dengan api kecil.
  • Tuangkan adonan tunggu hingga matang merata. Angkat.
  • Untuk membuat saus Kinca, blender durian dan santan hingga halus.
  • Tambahkan semua bahan lain nya dan masak hingga agak mengental.
  • Serabi siap disantap beserta sausnya. 

 3. Resep olahan durian: Sambal tempoyak

olahan durian

Foto: Cookpad/Mommy Nawla

Sambal durian atau populer disebut sambal tempoyak banyak ditemui di Palembang, Jambi, Lampung, dan Pulau Kalimantan. Sambal ini unik karena dibuat dari tempoyak, olahan durian yang sudah difermentasi.

Bahan-bahan:

  • 25 buah cabe rawit merah
  • 25 gr cabe rawit hijau
  • Secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
  • 60 buah petai
  • 40 gr bawang merah diiris tipis
  • 200 gram teri medan/ikan bilis
  • 100 gr tempoyak
  • 50 ml Air
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Artikel terkait: Ternyata makan durian bermanfaat bagi ibu menyusui, ini penjelasannya

Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan-bahan
  • Tumbuk cabe rawit merah dan hijau, garam,gula pasir dan penyedap rasa.
  • Masukan tempoyak dan air, aduk rata.
  • Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah sampai layu, masukkan teri medan tau ikan bilis, tumis sampai agak kering.
  • Masukan cabe dengan tempoyak tadi, aduk rata, masukan petai,aduk rata dan masak sampai kental.
  • Angkat dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.

4. Resep olahan durian: Lempok

olahan durian

Foto: Cookpad/Chawliza

Belum banyak orang tahu kalau durian juga bisa dijadikan panganan mirip dodol. Di Palembang, Bengkulu, dan Pontianak, panganan ini bernama lempok durian. Lempok dibuat dengan 100% buah durian yang dicampur gula dan sedikit garam.

Bahan-bahan:

Cerita mitra kami
Berdampak Besar untuk Daya Tahan Tubuh, Ini Alasan Si Kecil Perlu Sumber Probiotik
Berdampak Besar untuk Daya Tahan Tubuh, Ini Alasan Si Kecil Perlu Sumber Probiotik
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
4 Cara Membantu Atasi Stres, Termasuk dengan Konsumsi Makanan Sehat
4 Cara Membantu Atasi Stres, Termasuk dengan Konsumsi Makanan Sehat
  • 1 kg daging durian
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr gula aren (biar warnanya bagus)
  • 1/2 sdm garam

Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

Cara membuat:

  • Campurkan semua bahan dalam wajan, gunakan api sedang.
  • Masak sambil terus diaduk jangan sampai gosong.
  • Terus masak hingga gula benar-benar cair dan tercampur merata dan air di durian menyusut. Masak selama 45-60 menit.
  • Angkat dan dinginkan, lempok pun siap dinikmati.

***

Resep olahan durian yang mana nih yang ingin Anda coba?

 

Sumber: Cookpad/Fitri Sasmaya, Cookpad/Nana Nia, Cookpad/Mommy Nawla, Cookpad/Chawliza, DetikFood

Baca juga:

Ngidam makan durian saat hamil? Ketahui dulu manfaat dan risikonya di sini!

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Yuniati Rohmah

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian
Bagikan:
  • Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan

    Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan

  • Ternyata Makan Durian Bermanfaat Bagi Ibu Menyusui, Ini Penjelasannya

    Ternyata Makan Durian Bermanfaat Bagi Ibu Menyusui, Ini Penjelasannya

  • 7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

    7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

  • Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

    Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

app info
get app banner
  • Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan

    Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan

  • Ternyata Makan Durian Bermanfaat Bagi Ibu Menyusui, Ini Penjelasannya

    Ternyata Makan Durian Bermanfaat Bagi Ibu Menyusui, Ini Penjelasannya

  • 7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

    7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

  • Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

    Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.