Parents tengah mencari resep ikan dori untuk anak yang simpel dan gampang dibuat di rumah? Berikut ada beberapa resep sajian ikan dori yang bisa jadi menu MPASI anak maupun lauk untuk seluruh keluarga.
Yuk, simak resep sajian ikan dori yang mudah dibuat di rumah, hanya butuh waktu 15-20 menit dan tak butuh alat masak yang ribet!
Artikel terkait: Meningkatkan Selera Makan, Coba 10 Resep Ikan Bawal yang Lezat!
10 Resep Ikan Dori untuk Anak
1. Casserole Dori
Casserole dori adalah resep ikan dori untuk anak yang dibuat dengan cara dipanggang, dipadukan dengan makaroni, keju, dan jagung pipil.
Bahan:
- 200g ikan dori fillet potong 2cm
- 1 sdm kecap asin
- 200ml susu cair
- 100ml susu cair, taruh di wadah berbeda
- 50g jagung manis rebus, pipil
- 200g makaroni, rebus
- 1 sdm mentega tawar
- 50g keju cheddar, parut
- 50g keju mozarella
- 100g tepung roti
- 100ml krim
Cara membuat:
- Rendam ikan dori dengan susu cair dan kecap asin selama 15 menit. Jika sudah angkat ikan, tiriskan, dan sisihkan.
- Campurkan dan aduk rata makaroni, jagung, keju cheddar, dan mentega tawar. Tuang ke dalam wadah tahan panas.
- Tata ikan di atas makaroni. Siram dengan susu dan krim.
- Tutup permukaan ikan dengan tepung roti dan mozarella.
- Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat celsius selama 2 menit, setelah itu keluarkan dan hidangkan.
2. Tempura Ikan Dori
Tempura ikan dori adalah menu ramah anak namun bisa juga dinikmati oleh seluruh anggota keluarga, terlebih ada saus pencelup yang bikin cita rasa tempura makin enak.
Bahan:
- 450g ikan dori fillet
- 100g tepung beras
- 100g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt garam
- 250ml air soda dingin
- 1 butir telur dingin
- Minyak goreng
Bahan saus pencelup:
- 1 sdt jahe parut
- ¼ sdt dashi bubuk
- 200ml air
- 2 sdm shoyu
Cara membuat:
- Potong ikan dori dengan lebar 3 cm.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam sebuah mangkuk hingga rata.
- Tambahkan telur ke dalam adonan tepung, kemudian tuang air soda dan aduk hingga licin.
- Celupkan potongan ikan ke dalam adonan tepung. Goreng ikan dori yang sudah berbalut tepung ke dalam minyak goreng panas hingga matang.
- Buat saus pencelup dengan cara memasukkan semua bahan saus ke dalam panci.
- Rebus bahan-bahan saus hingga mendidih, angkat dan sajikan tempura dengan saus pencelup.
Artikel terkait: 7 Resep Ikan Lele untuk Referensi Masak Ikan di Rumah, Sedap Banget!
3. Bubur Kembang Kol Dori
Resep ikan dori untuk anak yang satu ini bisa untuk MPASI umur 6 bulan karena berupa bubur yang mudah dicerna.
Bahan:
- 100g dori fillet tanpa kulit, cincang halus
- ½ sdm minyak
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 300g kembang kol, potong kuntum
- 600ml kaldu ikan
- ⅛ sdt merica bubuk putih (opsional)
- ¼ sdt garam (opsional)
Cara membuat:
- Tumis ikan dori bersama dengan daun bawang dan bawang putih hingga harum.
- Tuang kaldu ikan, didihkan.
- Masukkan kembang kol, masak sambil didihkan selama 2 menit atau sampai empuk.
- Tambahkan garam dan merica (opsional), lalu angkat.
- Masukkan semua dalam blender kemudian haluskan. Saring, sajikan selagi masih hangat.
4. Dori Panggang Keju
Dori panggang keju adalah sajian yang memadukan gurihnya ikan dori panggang dengan lelehan keju mozarella.
Bahan:
- 600g ikan dori fillet
- 75g keju cheddar parut
- 125g keju mozzarella parut
- 2 sdm margarin
- 1 sdt oregano bubuk
- 2 siung bawang putih, parut
- ½ sdt merica bubuk
- 4 batang kucai, iris halus
- 200g kentang rebus
- ½ sdt merica hitam
- 1 buah jeruk lemon, iris tipis
Cara membuat:
- Ambil margarin, kemudian campurkan dengan bawang putih, oregano, merica, dan garam dalam sebuah wadah hingga rata.
- Campur keju cheddar dan mozarella parut, sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat celsius. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan margarin.
- Lemur ikan dori fillet dengan campuran margarin. Masukkan ikan dori fillet ke dalam pinggan, taburkan keju parut di atasnya.
- Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga ikan matang dan keju leleh.
- Lelehkan margarin dalam wajan, masukkan buncis dan kentang rebus. Taburi dengan merica hitam, aduk rata dan angkat.
- Pindahkan ikan dori panggang ke atas piring saji, taburi dengan irisan kucai. Hidangkan selagi panas dengan buncis dan kentang rebus sebagai pelengkap.
Artikel terkait: 8 Resep Ikan Bumbu Kuning ala Rumahan, Segar dan Bikin Ketagihan!
5. Ikan Dori Kuah Tomat
Ikan dori kuah tomat adalah resep ikan dori untuk anak yang bisa jadi menu MPASI dengan tekstur yang lembut dan penuh nutrisi.
Bahan:
- 200-250gr ikan dori
- 1 buah tomat ukuran sedang, kupas kulitnya
- ¼ bawang bombay ukuran kecil
- 1 sdm kecap manis khusus untuk MPASI
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Potong ikan dori sesuai selera.
- Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tomat, aduk sebentar.
- Masukkan ikan dori, tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan air secukupnya.
- Beri garam dan kecap manis. Tunggu hingga matang dan sajikan.
6. Dori Asam Manis
Dori asam manis adalah sajian ikan dori berlumur tepung yang dimatangkan dengan cara digoreng dan tersaji dengan saus asam manis.
Bahan:
- 400g ikan dori fillet, potong ukuran 1,5×5 cm
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- ½ sdt garam
- Minyak goreng
Tepung bumbu, aduk rata:
- 150g tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- ½ sdt garam
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
Bahan saus asam manis:
- 4 sdm minyak goreng
- 50g paprika merah, potong kotak 2×2 cm
- 50g paprika kuning, potong kotak 2×2 cm
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150ml air
- 3 sdm saus tomat botolan
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt cuka masak
- ¼ sdt garam
- ¾ sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat:
- Lumuri potongan ikan dori dengan garam dan air jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama 10 menit.
- Lumuri potongan ikan dori dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur.
- Lumuri kembali ikan dori dengan tepung bumbu, tepiskan sisa tepung.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus asam manis, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah dan paprika kuning, aduk cepat hingga rata.
- Tambahkan saus tomat botolan, air, cuka masak, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan ikan, aduk cepat hingga rata. Ikan dori siap dihidangkan.
Artikel terkait: Resep Ikan Dori Krispi Untuk Si Kecil
7. Dori Telur Asin
Resep ikan dori untuk anak yang satu ini mudah dicoba. Ikan dori telur asin punya tekstur yang lembut dengan kulit renyah di luar.
Bahan:
- 400g ikan dori fillet, potong 3 cm
- 2 cm jahe, parut halus
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt cabai bubuk
- 200g tepung beras
- Minyak goreng
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, ambil bagian putih, iris halus
- 1 batang daun kari, ambil daunnya
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 4 kuning telur asin rebus, haluskan
- 200ml susu evaporasi
- 1 sdm mayones
Bahan pelapis:
- 150g tepung terigu
- 150ml air soda tawar
- ½ sdm minyak
- 1 ½ sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk putih
- ½ sdt cabai bubuk
Cara membuat:
- Lumuri potongan ikan dori dengan air jeruk nipis, jahe, garam, dan cabai bubuk, kemudian sisihkan.
- Buat pelapis dengan cara mengaduk rata semua bahan, sisihkan selama 10 menit.
- Lumuri ikan dengan tepung beras. Celupkan ke dalam adonan pelapis.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Buat saus dengan cara memanaskan minyak kemudian menumis bawang putih, daun bawang, dan daun kari hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit ke dalam saus dan kuning telur asin. Masak sambil diaduk rata. Tuang susu evaporasi dan mayones, aduk rata.
- Masukkan ikan goreng tepung ke dalam saus, aduk hingga rata. Ikan dori saus telur asin siap dihidangkan.
8. Dori Creamy Soup
Dori creamy soup cocok untuk anak yang sedang tumbuh gigi sehingga malas mengunyah.
Berikut resep ikan dori untuk anak yang sedang gerakan tutup mulut (GTM).
Bahan:
- 100g ikan dori fillet
- ½ wortel
- ½ oyong
- 1 UHT plain
- 1 keju cube
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 kemiri
- 1 unsalted butter
Cara membuat:
- Potong kecil ikan dori dan oyong, kemudian parut wortel.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus dengan unsalted butter.
- Masukkan susu UHT plain dan keju cube, tunggu sampai mendidih dan masukkan ikan dori.
- Setelah setengah matang, masukkan oyong, wortel, dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan sajikan.
Artikel terkait: 5 Resep Olahan Ikan Kembung untuk Anak yang Kaya Omega 3
9. Kentang Dori Saus Keju Finger Food
Resep ikan dori untuk anak yang satu ini bisa untuk camilan. Berikut bahan dan cara membuat kentang dori saus keju finger food.
Bahan:
- 150g kentang
- 100g ikan dori fillet
- Sedikit lada bubuk
- Tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus keju:
- 1 sdm bombay dicincang halus
- 150ml air
- 2 buah keju cube atau keju cheddar diparut
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm tepung maizena
- Sedikit butter
Cara membuat:
- Kukus kentang dan ikan dori secara terpisah. Lalu tumbuk masing-masing sampai halus.
- Campurkan kentang dan ikan dori yang sudah ditumbuk, bumbui dengan sedikit lada. Uleni sampai rata.
- Bentuk adonan bulat-bulat. Balur dengan tepung panir sebelum digoreng.
- Goreng di minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Untuk membuat saus keju, panaskan butter, tumis bawang bombay sampai harum.
- Tambahkan 50ml air dan keju. Masak sampai mendidih dan keju meleleh pakai api kecil.
- Sambil menunggu keju meleleh, campurkan maizena, 100ml air, dan kuning telur. Kocok-kocok sampai rata.
- Masukkan campuran maizena ke dalam saus yang dimasak sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
- Aduk terus sampai mendidih dan mengental. Kentang dori siap dinikmati sambil dicocol saus keju.
10. Ikan Dori Telur Puyuh
Ikan dori telur puyuh bisa jadi lauk makan anak-anak karena rasanya tidak pedas, cenderung asin dan gurih.
Bahan:
- 60g ikan dori
- 2 butir telur puyuh
- Sedikit pokcoy
- ½ sdm margarin
- 1 siung bawang putih
- Bubuk teru secukupnya
- Kecap secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ikan dori sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan hancurkan sampai teksturnya lembut.
- Campurkan telur puyuh, kecap, dan bubuk teri.
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih yang diparut sampai harum.
- Masukkan adonan ikan dori, tumis hingga mengering.
- Koreksi rasa ikan, jika sudah enak maka ikan dori bisa disajikan.
***
Parents, itulah resep ikan dori untuk anak yang mudah dimasak di rumah untuk jadi menu harian si Kecil.
Beberapa resep ikan dori juga bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga, sehingga Parents tidak perlu memasak hidangan lain.
Pastikan anak tidak punya alergi ikan sebelum menyajikan olahan dori padanya, ya!
Baca Juga:
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Resep Mashed Potato, Cocok untuk MPAS dan Menu Makan Keluarga
6 Resep MPASI Kacang Hijau, Lengkap dengan Kandungan Gizi dan Manfaatnya