Ada banyak resep bumbu seblak yang enak untuk Parents coba bikin di rumah.
Seblak merupakan kudapan khas Sunda yang punya cita rasa pedas gurih dan berempah. Salah satu bahan utama dalam makanan ini adalah kencur.
Namun jangan khawatir apabila Anda tidak suka kencur, karena ada banyak juga resep bumbu seblak tanpa kencur yang tak kalah lezat.
Yuk, langsung saja intip aneka resep seblak berikut ini. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera Parents masing-masing, ya.
Artikel Terkait: 10 Resep Seblak Mie Paling Enak dan Gampang Bikinnya
Aneka Resep Bumbu Seblak Lezat dan Praktis
1. Resep Bumbu Seblak Kencur
Bahan Bumbu Seblak
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur, geprek
- 2 buah cabai merah kriting
- 5 cabai merah rawit domba (bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
- Sedikit minyak
- Haluskan menggunakan blender atau diulek. Apabila masih ingin ada teksur cabai, maka Anda bisa menghaluskannya menggunakan ulekan.
Bahan Isian Seblak
- Secukupnya kerupuk. Bisa pakai kerupuk mawar, kerupuk ikan putih atau warna-warni disesuaikan dengan selera. Rendam terlebih dulu.
- 4 buah sosis, potong kecil
- 1 butir telur
- Kol potong secukupnya (opsional)
- 2 sdt garam
- 1/4 sedt merica bubuk
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Langkah Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi
- Tambahkan telur, orak-arik kemudian aduk dengan bumbu
- Masukkan sosis dan aduk hingga matang
- Masukkan kol, aduk sampai layu
- Tambahkan kerupuk dan aduk. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masukkan air sedikit demi sedikit
- Aduk hingga kerupuk agak lembek atau matang. Koreksi rasa
- Jika sudah pas, taburkan daun bawang potong. Aduk hingga air menyusut. Bila lebih suka seblak berkuah, maka langsung angkat
- Angkat dan sajikan.
2. Bumbu Seblak Tanpa Kencur yang Enak
Bahan untuk Bumbu Seblak
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah kriting
- 5 cabai merah rawit domba (bisa disesuaikan jumlahnya dengan selera kepedasan)
- Sedikit minyak
- Haluskan menggunakan blender atau diulek.
Bahan Isian Seblak
- Secukupnya kerupuk. Bisa pakai kerupuk mawar, kerupuk ikan putih atau warna-warni disesuaikan dengan selera. Rendam terlebih dulu.
- 4 buah sosis, potong kecil
- 1 butir telur
- Kol potong secukupnya (opsional)
- 2 sdt garam
- 1/4 sedt merica bubuk
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- Satu sendok kecap manis
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Langkah Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi
- Tambahkan telur, orak-arik kemudian aduk dengan bumbu
- Masukkan sosis dan aduk hingga matang
- Masukkan kol, aduk sampai layu
- Tambahkan kerupuk dan aduk. Bumbui dengan kecap, garam, dan merica bubuk. Masukkan air sedikit demi sedikit
- Aduk hingga kerupuk agak lembek atau matang. Koreksi rasa
- Jika sudah pas, taburkan daun bawang potong. Aduk hingga air menyusut atau langsung angkat dan sajikan apabila lebih suka berkuah.
Artikel Terkait: 5 Resep Salad Buah Yoghurt Enak dan Sehat, Bisa Jadi Ide Jualan!
3. Resep Seblak Coet ala Mamang Rafael
Bahan Bumbu Seblak yang Dibutuhkan
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit hijau (bisa disesuaikan dengan selera)
- 5 buah cabai rawit merah (disesuaikan dengan selera)
- 2 ruas jari kencur, geprek
- Kaldu jamur, penyedap rasa, garam dan gula secukupnya
- Haluskan dengan diulek di coet. Setelah halus, siram menggunakan minyak panas. Aduk. Tiriskan
Bahan Isian Seblak
- 1 mangkuk kerupuk mawar putih (bisa menggunakan kerupuk lain sesuai selera)
Langkah Membuat
- Rebus kerupuk hingga empuk. Saat merebus, tambahkan mintak 1 sendok. Aduk. Tunggu hingga matang
- Tiriskan kerupuk. Buang airnya
- Masukkan kerupuk ke bumbu halus di coet. Kemudian aduk hingga kerupuk terbalur bumbu
- Koreksi rasa. Apabila sudah pas, sajikan.
4. Resep Seblak Kuah Pedas
Bahan Bumbu Seblak
- 10 cabai rawit merah (disesuaikan dengan selera)
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm kencur (opsional)
Bahan Isian Seblak
- 100 gram kerupuk bawang (bisa diganti kerupuk lain sesuai selera)
- 3 buah sosis, iris kecil-kecil
- 6 buah bakso, iris
- 1 butir telur
- 5 ceker ayam rebus (opsional)
- Kol iris tipis sesuai selera (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 gula pasir
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 200ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah Membuat
- Rebus kerupuk hingga kenyal. Sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan isian seblak seperti bakso, sosis, dan kol iris. Aduk rata kemudian tambahkan gula, merica, garam, dan penyedap rasa
- Tuang air dan masak hingga mendidih
- Masukkan telur, aduk sebentar. Kemudian masukkan ceker rebus
- Masukkan kerupuk dan irisan daun bawang, aduk hingga rata
- Koreksi rasa. Apabila sudah pas, angkat dan sajikan.
5. Resep Pasta Bumbu Seblak
Bahan Bumbu Seblak yang Dibutuhkan
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 10 cabai rawit merah (disesuaikan dengan selera)
- 3 ruas kencur.
Bahan Isian Seblak
- 100gr pasta
- 7 butir bakso, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 50-100ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bawang goreng sesuai selera untuk taburan
Langkah Membuat
- Rebus pasta sebentar agar teksturnya lunak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum
- Masukkan irisan bakso dan aduk hingga rata
- Masukkan pasta, kemudian masukkan kocokan telur. Aduk hingga telur berserabut
- Bumbui dengan gula pasir dan garam. Masukkan air. Masak hingga semua bahan matang.
- Masukkan potongan daun bawang. Aduk.
- Koreksi rasa. Apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Artikel Terkait: 5 Resep Kentang Balado Lezat dan Praktis, Lauk Sederhana untuk Keluarga
Nah, itulah aneka resep bumbu seblak gurih dan pastinya enak. Selamat mencoba!
***
Baca Juga:
7 Resep Masakan Korea untuk Sambut Tahun Baru, Mari Coba di Rumah!
Yuk Coba 7 Resep Olahan Tart untuk Inspirasi Hidangan Keluarga, Yummy!
Resep Sate Taichan Beserta Sambal, Mudah Bikinnya dan Lezat Rasanya!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
