Tak perlu repot-repot membeli di luar. Bunda bisa menikmati semangkuk seblak yang lezat dengan mencontek 10 resep seblak mie yang sudah dirangkum theAsianparent berikut ini.
Seblak adalah makanan khas Sunda yang sangat populer karena rasa pedas gurihnya. Nah, jajanan satu ini paling cocok disantap saat cuaca dingin, ketika turun hujan misalnya.
10 Resep Seblak Mie yang Lezat
1. Seblak Mie Original
Foto: Instagram/@resep.warung
Bahan:
- 150 gram kerupuk udang
- 50 gram makaroni, rebus
- 65 gram mie kering, rebus sebentar
- 2 btr telur, kocok lepas
- 1 btg daun bawang, iris
- 800 ml air
- Minyak secukupnya
Bumbu:
- Gula dan garam sesuai selera
- 2 sdm saus sambal pedas
- 1 sdm cabe bubuk pedas
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1,5 ruas kencur
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah rawit setan
Cara membuat:
- Rendam kerupuk udang dengan 500 ml air hingga lentur, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air sisa rendaman kerupuk dan tambahkan 300 ml air lagi. Masak hingga air mendidih.
- Masukkan bumbu, aduk rata.
- Masukkan telur sambil diaduk aduk. Masak hingga telur matang.
- Tambahkan kerupuk dan makaroni, aduk rata.
- Masukkan mie dan daun bawang. Koreksi rasa, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Seblak Ceker
Foto: Instagram/@viani_kitchen57
Bahan:
- 250 gr ceker ayam, rebus sampai empuk
- 50 gr kerupuk udang, rebus setengah matang
- 1 keping mie kering/mie instan, rebus
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- Gula, garam, penyedap
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 btr bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 1 ruas kencur
- Cabe rawit sesuai selera
A bowl of pepper
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan air rebusan ceker, saus tomat dan saus sambal.
- Masukkan ceker tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan telur, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap.
- Masukkan kerupuk dan mie yang telah direbus.
- Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.
- Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
3. Seblak Jeletot
Foto: Instagram/@mamanavsaka
Bagi yang doyan rasa yang super pedas, wajib cobah nih resep seblak mie jeletot.
Bahan:
- 30 gr kerupuk seblak
- 50 gr mie telur/mie instan
- 50 gr makaroni
- 30 gr cilok
- 5 btr bakso sapi
- 250 gr ceker ayam
- 2 btr telur
Bumbu halus:
- 7 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kencur
- 4 btr kemiri
- 20 cabai keriting
- 50 bh cabai rawit merah
- 20 gr cabai bubuk
- Bahan Pelengkap:
- Garam, gula, penyedap
- Cuka
- Air kaldu
- Daun bawang
Cara membuat:
- Rebus semua bahan isiannya, sisihkan. Untuk air kaldu rebusan ceker, jangan dibuang, simpan untuk kuah seblak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan air kaldu sampai mendidih, rebus isian sebentar dalam air kaldu, lalu angkat dan tiriskan. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sisihkan.
- Untuk membuat kuah seblak, masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam panci, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan air kaldu secukupnya. masak kembali hingga mendidih, tambahkan gula, garam, penyedap, dan cuka.
- Setelah mendidih, siramkan kuah ke dalam mangkuk isian seblak. Tambahkan telur rebus dan taburan daun bawang.
- Seblak jeletot siap dihidangkan.
Artikel terkait: Resep Mie Chapaguri, Mie Goreng Steak ala Film Parasite yang Lezat
4. Seblak Creamy Mie Bakso
Foto: Instagram/@serba_rame99
Bahan:
- 50 gr kerupuk bawang
- 50 gr mie keriting
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 bh bakso goreng
- 50 ml susu full cream
- 600ml air
- Gula, garam, lada
- Penyedap
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai keriting
- Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
- Rebus mie sebentar, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk udang, masak hingga lunak.
- Masukkan telur kocok, bakso, dan susu, aduk rata.
- Tambahkan mie yang sudah direbus, lalu bumbui dengan gula, garam, lada, serta penyedap atau kaldu bubuk.
- Masak kembali hingga mendidih, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Seblak Mie Nyemek
Foto: Instagram/@simplydedep
Resep seblak mie nyemek satu ini pasti jadi favorit semua orang. Simak bahan dan caranya, ya.
Bahan:
- 50 gr Mie Telor/mie instan, rebus sebentar
- 40 gr kerupuk bawang, rendam air panas
- 40 gr makaroni rebus, rendam air panas
- 2 bh sosis
- Gula, garam, penyedap
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 btr bawang merah
- 2 cm kencur
- 15 Cabe Merah, rebus
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan 1 gelas air, tambahkan makaroni dan kerupuk.
- Bumbui dengan gula, garam, dan lada. Aduk rata.
- Tambahkan mie dan sosis, masak namun jangan sampai mie kelembekan, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
6. Seblak Indomie Rendang
Foto: Instagram/@solo.foodie
Bahan:
- 1 bks Indomie Goreng Rendang
- 50 gr kerupuk aci
- 4 btr bakso, iris
- 1 btr telur, kocok lepas
- 1 btg daun bawang, iris
- Gula, garam, lada, kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 3 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 bh cabai merah keriting
- 3 bh cabe rawit merah
- 1 jempol kencur
Cara membuat:
- Masak kerupuk hingga lunak, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan sekitar ½ gelas air, biarkan hingga mendidih.
- Masukkan bakso dan telur, masak hingga telur matang.
- Masukkan Indomie Goreng Rendang, masak hingga matang.
- Tambahkan kerupuk, lalu bumbui dengan gula garam, lada, penyedap, serta bumbu mie instan. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Artikel terkait: 5 Cara membuat mie instan agar lebih bergizi dan sehat
7. Seblak Mie Goreng Keju Melt
Foto: Instagram/@serba_rame99
Untuk membuat seblak mie goreng keju melt, ini dia bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 50 gr kerupuk bawang
- 50 gr mie kering
- 1 butir telur, kocok lepas
- 25 gr kacang polong
- 2 sdm keju melt parut
- 650 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai keriting
- Cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan masak hingga lembut. Tiriskan.
- Masak mie hingga matang, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan telur dan aduk rata.
- Tambahkan kerupuk dan mie, serta beri sedikit air, sekitar 50 ml.
- Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Angkat dan tata seblak goreng di dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan kacang polong dan keju melt parut.
- Panggang selama 3 menit. Angkat dan Seblak Mie Goreng Keju Melt siap disajikan.
8. Seblak Mie Lidi
Foto: Instagram/@ocha_cupid
Bahan:
- 1 bungkus mie lidi kering
- 1 genggam kerupuk aci, rendam air panas
- 2 bh sosis, iris serong
- 5 buah bakso, iris-iris
- 1 butir telur
- 2 lembar sawi, iris-iris
- 1 btg daun bawang, rajang
- Gula, garam, lada, penyedap
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 bh cabai merah besar
- 3 bh cabai keriting
- 15 bh cabai rawit
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sosis dan bakso, lalu pinggirkan ke sisi wajan.
- Tambahkan telur kocok, aduk rata dan masak hingga sedikit kering.
- Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata.
- Masukkan mie lidi, masak hingga lunak.
- Tambahkan kerupuk aci, aduk rata.
- Masukkan sawi, daun bawang. Koreksi rasa.
- Masak sebentar lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
9. Seblak Kuah Kwetiau
Foto: Instagram/@dapur_ibok
Bahan:
- 10 buah udang, bersihkan
- 2 keping kwetiau
- 1 ikat sawi
- 1 bh telur, kocok lepas
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm air asam
- 1 btg daun bawang, iris
- Gula pasir, garam, penyedap secukupnya
- 600ml air kaldu udang
Bumbu halus:
- 5 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabe merah
- 5 cabe rawit
- 1 bh tomat
- 1 ruas kencur
Cara membuat:
- Rebus kwetiaw sampai matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu hingga sampai harum.
- Masukkan telur, disusul udang, masak sampai matang.
- Tambahkan air kaldu, garam, gula, penyedap, air asam, saus cabai, masak hingga matang.
- Masukkan sawi, daun bawang dan kwetiau. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
10. Resep Seblak Goreng Kwetiau
Foto: Instagram/@serba_rame99
Bahan:
- 50 gr kerupuk bawang
- 50 gr kwetiau
- 1 butir telur, kocok lepas
- 650 ml air
- Gula, garam, lada
- Penyedap
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai keriting
- cabai rawit sesuai selera
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan kwetiau. Masak hingga lunak. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan telur kocok, aduk rata.
- Masukkan kerupuk dan kwetiau yang sudah direbus lalu bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
****
Nah, Parents, itulah 10 resep seblak mie yang dijamin lezat dan bikin nagih. Mau coba yang mana dulu nih?
Baca juga:
4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!
3 Resep Soto Betawi, yang Bersantan hingga yang Bening, Yuk Bikin!
Resep Nasi Liwet, Versi Solo dan Sunda Ternyata Berbeda
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
