Bunda sedang galau mau menyajikan menu apa lagi untuk buka puasa dan sahur? Tenang, kali ini theAsianparent akan memberikan rekomendasi olahan ayam yang mudah dan nggak membosankan. Contek 5 resep bistik ayam berikut ini.
5 Resep Bistik Ayam yang Mudah dan Lezat
1. Bistik Ayam Sederhana
Foto: Instagram/@zie_71
Bahan:
- 200 gr dada ayam fillet, potong kecil
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 buah kentang, potong sesuai selera
- 10 buah buncis, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Lada bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
Foto: Canva
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.
- Masukan ayam dan tomat, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan kentang, beri sedikit air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, pala bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata hingga air mengental.
- Masukkan buncis, masak sebentar sekitar 3 menit. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Artikel terkait: Sate Ayam Ala Bali, Variasi Sate Ayam yang Lezat dan Bergizi
2. Bistik Ayam ala Banjar
Foto: Instagram/@yoenitaa
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 buah kentang
- 25 siung bawang putih
- 35 butir bawang merah
- 2 btg kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 3 buah bunga lawang
- Pala bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya
- 6 sdm kecap manis
- Air matang
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Daun seledri
Foto: Canva
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, dan pala, aduk hingga rata.
- Masukkan ayam, tambahkan kecap manis, masak hingga ayam mengeluarkan air dan biarkan airnya menyusut.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan potongan kentang.
- Beri garam, lada, dan gula merah.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut kembali. Koreksi rasa.
- Sajikan bistik ayam ala Banjar dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.
3. Bistik Ayam Crispy
Foto: Instagram/@dellasuzura
Bahan:
- 500 gr fillet ayam, potong kecil
- 2 buah kentang, iris memanjang
- 2 buah wortel, iris memanjang
- 150 gr buncis, potong pendek
- 1 buah bawang bombay, iris
Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung bumbu serbaguna
Bahan pelapis:
- 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- 150 ml air matang
Foto: Canva
Cara membuat:
- Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
- Rebus wortel dan buncis, sisihkan.
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, kemudian marinasi dengan bumbu selama 1 jam agar meresap sempurna.
- Ke dalam wadah masukkan tepung bumbu serbaguna. Ambil ayam yang telah dimarinasi kemudian gulingkan ke tepung bumbu, lakukan sampai habis. Goreng ayam sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bombay sampai wangi, masukkan bahan saus kemudian aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
- Koreksi rasa dan tuang saus ke atas ayam yang telah digoreng.
- Sajikan bistik bersama kentang goreng, buncis dan wortel rebus.
4. Bistik Ayam Lada Hitam
Foto: Instagram/@malichatun88
Bahan:
- ½ kg dada ayam fillet, iris melebar tipis
- 1 buah bawang bombay kecil, iris
- 1 btg daun bawang
- 6 sdm kecap manis
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air matang
Bumbu halus:
- 8 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ jempol jahe
- 3 btr kemiri
- ¼ sdt lada hitam, tumbuk kasar
- 1 btr pala ukuran kecil
Foto: Canva
Cara membuat:
- Beri ayam perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan ayam fillet, kecap manis, gula merah, garam, dan air sampai setengah bagian ayam terendam air.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut, sebelum api dimatikan taburkan daun bawang.
- Sajikan selagi hangat.
Artikel terkait: Sedap Banget! 5 Resep Ayam Bakar Madu untuk Buka Puasa dan Sahur
5. Bistik Bola Ayam
Foto: Instagram/@lusia_vv
Bahan:
- 300 gr dada ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr tepung sagu tani
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
- 1 buah wortel
- ½ buah jagung pipil
- 1 buah kentang, potong dadu
- ½ buah bawang bombay, iris
- 1 btg daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air kaldu ayam
- 100 ml air
Cara membuat:
- Haluskan dengan food processor daging ayam bersama bawang putih.
- Tambahkan telur, garam, lada, kaldu bubuk, dan tepung sagu tani, proses kembali sampai halus dan menyatu.
- Panaskan minyak goreng. Bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok, lakukan sampai habis dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan wortel, kentang dan jagung, aduk rata. Tuang air dan air kaldu lalu biarkan mendidih.
- Masukan saus sambal, saus tomat, dan kecap manis. Bumbui dengan sedikit garam dan gula.
- Masak sampai semua bahan matang, lalu kentalkan dengan maizena.
- Masukan bola ayam, taburi daun bawang.
- Angkat dan sajikan.
****
Nah, itulah tadi 5 resep bistik ayam yang cocok untuk sajian keluarga di rumah. Jangan lupa dipraktikkan ya, Bunda.
Baca juga:
Resep Ayam Cicane, Makanan Khas Samarinda yang Kaya Rempah
10 Resep Rendang Ayam Khas Lebaran, Enaknya Bikin Ketagihan
3 Resep Ayam Crispy untuk Buka dan Sahur, Keluarga Pasti Suka!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
