Sate Ayam Ala Bali, Variasi Sate Ayam Yang Lezat dan Bergizi

Mau sate ayam ala Bali ini?

Bahan sate ayam ala Bali:

Ayam 600gram ~ cincang halus

Udang 100g ~ cincang halus

6 batang daun bawang ~ potong ½ cm

3 sdm kelapa

1 ½ sdt garam

1 ½ sdt gula pasir

22-25 batang sereh / stik sate ~ sebagai tusuk sate

Resep sate ayam ala Bali

Bumbu halus yang dibutuhkan untuk sate ayam ala Bali:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah buang bijinya

2 butir kemiri

10gram jahe

20gram kunyit segar

30gram lengkuas

½ sdt terasi

5 helai daun jeruk

1 batang serai

Bagaimana cara memasaknya? Lanjutkan ke halaman berikut ini :

Siapa mau sate ayam ala Bali ini?

Tahap memasak:

• Dalam blender, gabungkan semua bahan ditambah minyak goreng 6 sdm & haluskan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar tercampur rata.
• Panaskan minyak dalam penggorengan, tambahkan bumbu & masak di atas api sedang sampai menjadi harum atau coklat keemasan. Sisihkan & dinginkan.
• Dalam mangkuk besar, tambahkan ayam / udang cincang, kelapa & daun bawang. Aduk  & tambahkan  bumbu telah didinginkan, bumbui dengan garam & gula. Campur sampai rata dengan bumbu.
• Ambil sekepal adonan (masing-masing 30g)  di telapak tangan & ambil sepotong batang serai  / bambu, cetak & tekan ringan sekitar serai. Letakkan adonan pada cetakan yang dilapisi dengan aluminium foil.
• Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit sampai satu jam, hingga adonan mengeras. Bila sudah adonan siap untuk dipanggang, biarkan dengan suhu kamar selama 15 menit.
• Panaskan oven sampai 180 derajat & panggang selama 20 menit.

Sate ayam ala Bali yang lezat siap untuk Anda nikmati bersama keluarga!