X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Serupa Tapi Tak Sama! Ini Perbedaan Lengkuas, Jahe dan Kunyit yang Perlu Diketahui

Bacaan 4 menit

Jahe, kunyit dan lengkuas adalah bumbu dapur yang umum digunakan dalam masakan khas nusantara. Bentuknya yang mirip berupa umbi akar beruas membuat Bunda yang tak familiar dengan rempah dapur sering merasa bingung. Bahkan masih banyak yang terkecoh salah mengambil bumbu karena tak tahu persis apa perbedaan jahe dan lengkuas.

Biar tidak salah lagi saat membumbui masakan Anda, simak perbedaan jahe dan lengkuas serta kunyit berikut ini. 

Perbedaan Jahe dan Lengkuas serta Kunyit 

1. Lengkuas/Laos

perbedaan jahe dan lengkuas fitur

Bumbu dapur dengan nama latin Alpinia Galanga ini memliki tekstur kulit yang kasar, dan aroma yang tidak terlalu kuat. Dagingnya cenderung keras dan berserat, sehingga agak sulit saat dipotong. Saat digunakan, biasanya lengkuas akan digeprek saja kemudian dimasukkan ke dalam masakan untuk memberikan aroma. Namun, terkadang juga dihaluskan bersama bumbu lain seperti diblender atau diulek. 

Laos atau lengkuas ini biasanya digunakan dalam masakan berkuah bening seperti sayur asem, sayur bening, atau semur dengan cara digeprek atau diiris tebal untuk memberi aroma. Setelah masakan matang, laosnya akan dibuang karena memang sulit dimakan. 

Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan 

perbedaan jahe dan lengkuas fitur

Mengutip dari laman Alodokter, berikut ini adalah beberapa manfaat lengkuas untuk kesehatan: 

  • Meredakan nyeri sendi
  • Meningkatkan kesuburan pria
  • Menurunkan kadar gula darah dan kolesterol
  • Mengatasi gangguan pernapasan
  • Mengurangi risiko kanker
  • Menghambat perkembangan virus dan bakteri

Artikel terkait: 7 Manfaat mengonsumsi jahe untuk ibu menyusui, tak hanya meningkatkan produksi ASI

2. Jahe

perbedaan jahe dan lengkuas fitur

Dibandingkan lengkuas, jahe lebih populer di kalangan masyarakat. Biasa digunakan sebagai bumbu masakan, bahan membuat minuman, hingga obat tradisional untuk menyembuhkan sakit ataupun untuk kecantikan. 

Rimpang jahe yang memiliki nama latin Zingiber officinale Rosc ini berbentuk seperti ruas jari manusia. Punya wangi yang khas dan rasa pedas yang tajam. Jika dikonsumsi akan memberikan efek hangat pada tubuh. Serat dagingnya berwarna kekuningan. 

Jahe bisa ditemui dalam berbagai macam masakan dan minuman, contohnya wedang ronde, wedang jahe, bubur kacang hijau juga sering digunakan sebagai bahan bumbu dasar masakan. 

Artikel terkait: Wajib Nyetok untuk Ramadhan! 4 Bumbu Dasar yang Bikin Masak Lebih Praktis

Manfaat Jahe untuk Kesehatan 

perbedaan jahe dan lengkuas fitur

Selain berfungsi untuk menyedapkan masakan, jahe juga punya segudang manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa khasiat jahe untuk kesehatan tubuh seperti dikutip dari laman Hellosehat: 

  • Mengurangi rasa mual (termasuk morning sickness) 
  • Mengatasi masalah pencernaan
  • Mengurangi rasa sakit
  • Mencegah penyakit kulit
  • Mencegah kanker
  • Anti peradangan
  • Menurunkan berat badan 

Artikel terkait: 7 Manfaat jahe merah, salah satunya bantu tingkatkan kesuburan!

3. Kunyit

perbedaan jahe dan lengkuas fitur

Berbeda dengan lengkuas dan jahe, kunyit memiliki ciri khas yang mudah dikenali, yakni dagingnya yang berwarna oranye terang, dan akan meninggalkan bekas warna kuning di tangan saat kita mengolahnya. 

Bumbu dapur yang memiliki nama latin Curcuma longa ini sering dijadikan campuran jamu seperti kunyit asam, atau jamu lainnya. Kunyit memiliki tekstur lembut dan mudah diiris ataupun diparut. Warnanya yang mencolok sering digunakan sebagai pewarna alami makanan. Contohnya pada nasi kuning, produksi tahu rumahan, hingga masakan kari dan opor yang akan lebih cantik menggoda selera jika ditambahkan warna kuning dari kunyit. 

Manfaat Kunyit untuk Kesehatan

Serupa Tapi Tak Sama! Ini Perbedaan Lengkuas, Jahe dan Kunyit yang Perlu Diketahui

Melansir dari laman Halodoc, berikut ini adalah beberapa manfaat dari kunyit untuk kesehatan tubuh Anda jika rutin dikonsumsi:

  • Mencegah dan mengobati kanker
  • Mengurangi komplikasi penyakit kardiovaskular
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • Mencegah dan mengobati alzheimer
  • Melindungi organ hati
  • Mencegah batu empedu
  • Menjaga kesehatan paru-paru

Sudah Tahu Perbedaan Jahe dan Lengkuas juga Kunyit? 

Serupa Tapi Tak Sama! Ini Perbedaan Lengkuas, Jahe dan Kunyit yang Perlu Diketahui

Dari ulasan di atas, Anda pastinya sudah bisa membedakan mana jahe, mana lengkuas dan yang mana kunyit. Dari tekstur dan serat dagingnya, ketiga umbi rempah ini memiliki perbedaan yang khas. Serat pada lengkuas kasar dan agak keras saat dipotong. Jahe lebih lembut dan dagingnya berwarna sedikit kekuningan. Sedangkan, kunyit punya ciri khas pada warna dagingnya yang oranye terang sehingga sering dijadikan pewarna makanan alami. 

Masakan yang menggunakan ketiga rempah ini juga cenderung berbeda. Jika lengkuas hanya digunakan sebagai aroma masakan dan dicemplung begitu saja ke dalam masakan, jahe lebih sering diolah menjadi minuman yang menghangatkan. Dan kunyit lebih sering digunakan sebagai jamu dan pewarna makanan. 

***

Itulah ulasan mengenai perbedaan jahe dan lengkuas serta kunyit. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda, jangan sampai salah ambil bumbu dapur saat memasak ya!

Referensi: Brilio.net

Baca juga: 

id.theasianparent.com/manfaat-jahe-dan-kunyit

id.theasianparent.com/manfaat-air-rebusan-sereh-dan-jahe

id.theasianparent.com/manfaat-lengkuas

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fitriyani

Diedit oleh:

Aulia Trisna

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • Serupa Tapi Tak Sama! Ini Perbedaan Lengkuas, Jahe dan Kunyit yang Perlu Diketahui
Bagikan:
  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

    Makan Sayap Ayam bisa Bikin Susah Dapat Jodoh? Mitos atau Fakta ya?

  • Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

    Penjelasan Mitos Makan Ceker Ayam Bikin Tulisan Tangan Jadi Jelek

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.