Memenuhi asupan gizi seimbang penting dilakukan oleh ibu hamil berdasarkan porsi dan kecukupan gizi yang disarankan. Salah satu jenis makanan berprotein yang sangat penting ialah konsumsi ikan untuk ibu hamil.
Ikan memiliki manfaat besar bagi ibu hamil, terkait dengan kesehatan dan tumbuh kembang janin. Salah seorang ahli gizi IPB, Prof Dr. Ir. Ahmad Sulaeman, MS Guru Besar Bidang Keamanan Pangan dan Gizi mengungkapkan pentingnya konsumsi pangan satu ini.
Hal ini diungkapkannya dalam sebuah acara edukasi media bersama Forum Ngobras di Jakarta, beberapa waktu lalu.
Lantas, apa saja manfaat, porsi, hingga jenis ikan yang disarankan?
Prof Dr. Ir. Ahmad Sulaeman, MS Guru Besar Bidang Keamanan Pangan dan Gizi
Pentingnya makan ikan untuk ibu hamil
“Salah satu zat gizi yang tidak bisa kita buat sendiri di dalam tubuh ialah omega 3 dan 6 yang terdapat dalam ikan. Itulah mengapa mengonsumsi ikan sangat dianjurkan bagi ibu hamil,“ terang Prof. Ahmad.
Ia pun menjelaskan bahwa sebetulnya anggapan di masyarakat selama ini masih keliru, mengenai konsumsi ikan.
Berkembang bahwa mengonsumsinya selama kehamilan bisa membuat bayi atau janin berbau amis. Padahal, asupannya sangat disarankan karena kandungannya zat gizinya yang sangat baik bagi janin.
Menurut Prof. Ahmad, beberapa manfaat yang bisa dirasakan ibu hamil saat mengonsumsi ikan, antara lain:
- Mencegah depresi dan skizofrenia pada ibu hamil
- Memperbaiki mood ibu hamil
- Meningkatkan kualitas ASI
- Perkembangan janin bisa maksimal
- Skor perkembangan mental yang lebih tinggi
“Ada penelitian menyebutkan bahwa ibu hamil yang rajin makan ikan akan memiliki anak yang lebih cerdas. Karena itu, penting mengonsumsi jenis dan jumlah yang tepat,“ terang Prof. Ahmad kembali.
Jumlah asupan makan ikan yang disarankan
Prof. Ahmad menerangkan tentang hasil studi Hibbeln dkk terkait hubungan makan ikan dengan kecerdasan. Studi ini menyimpulkan bahwa ibu hamil yang makan lebih dari 340 gram ikan atau seafood per minggu mempunyai anak yang lebih cerdas dengan developmental skills yang lebih baik.
Pada kesempatan yang sama, dr. Bernie Endyarni Medise, Sp.A(K) pun sangat merekomendasikan asupan ikan pada ibu hamil, menyusui, maupun anak yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Spesialis anak ini mengungkapkan bahwa jumlah asupan yang direkomendasikan ialah 3-4 porsi dalam seminggu.
Jenis ikan untuk ibu hamil yang disarankan ahli gizi
“Masih banyak ibu yang salah kaprah mengenai jenis ikan yang paling disarankan. Banyak yang berpikir bahwa salmon adalah jenis ikan yang paling baik untuk kecerdasan. Padahal, banyak jenis ikan yang cukup umum dan lebih murah yang juga baik untuk kesehatan,“ tutur Prof. Ahmad.
Menurutnya, beberapa jenis ikan yang baik dikonsumsi misalnya saja bandeng, kembung, sarden, dan patin. Selain harganya lebih murah, ikan-ikan tersebut lebih mudah ditemui di Indonesia.
American Pregnancy pun menyarankan untuk mengonsumsi ikan-ikan dengan kandungan merkuri yang rendah, seperti salmon, nila, udang, tuna (kalengan), cod, dan lele.
Untuk cara memasaknya sendiri, dr. Bernie mengungkapkan bahwa ibu hamil harus mengonsumsi ikan yang matang dengan kandungan merkuri rendah. Hal ini karena sempat banyak kasus keracunan ikan terjadi di Jepang karena mengonsumsinya tanpa dimasak terlebih dahulu.
Sebetulnya kita bisa menyajikan ikan untuk ibu hamil dengan banyak cara, mulai dari digoreng, dikukus, maupun dipanggang. Namun jika hendak menggorengnya, Bunda sebaiknya tetap memerhatikan aturan yang benar.
“Asam lemak Omega 3 dan 6 memiliki ikatan banyak, sehingga mudah teroksidasi. Oleh karena itu, sebaiknya jangan berulang menggoreng dengan minyak yang sama. Jangan juga menggoreng dan menyimpan ikan terlalu lama. Ikan bisa cenderung cepat tengik,“ jelas Prof. Ahmad lagi.
Ikan untuk ibu hamil yang dilarang
Tak semua ikan bisa dikonsumsi, ada beberapa jenis yang dianggap bisa berbahaya bagi ibu hamil dan janin. Kebanyakan, ikan-ikan ini dilarang karena kandungan merkuri yang tinggi.
Dalam jumlah yang tinggi, kandungan merkuri ini bertindak sebagai neurotoksin atau meracuni sistem saraf. Beberapa jenis ikan yang harus dihindari tersebut antara lain:
- Tilefish dari Teluk Meksiko
- Swordfish
- Hiu
- King mackerel
Selain memeriksa kadar merkurinya, kita juga harus memastikan terlebih dahulu air sungai atau laut yang menjadi habitat ikan yang akan dikonsumsi. Bila tercemar, tentu tetap saja tidak baik bagi kesehatan, walaupun tidak termasuk beberapa ikan di atas.
Perhatikan juga tingkat kematangan ikan yang dikonsumi. Sangat tidak disarankan untuk memakan ikan mentah saat hamil karena berisiko tinggi terpapar banyak bakteri berbahaya.
Jadi, manfaat ikan sudah tidak diragukan lagi ya, Bun. Yuk, makan ikan!
Baca Juga :
Jangan keliru, begini aturan minum vitamin yang aman bagi ibu hamil
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
