X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Fakta Surabi, Camilan Legendaris dari Kota Bandung dengan Rasa Manis dan Gurih

Bacaan 4 menit

Nyaris setiap kota di Indonesia memiliki camilan tradisional yang jadi kebanggaan warga setempat tak terkecuali warga Kota Bandung. Kalau di Solo ada yang namanya kue serabi, kota yang dijuluki Paris Van Java ini juga punya surabi. Kue yang sekilas mirip apem dan kini punya banyak varian rasa, tak hanya manis dan asin. Jika Anda berkunjung ke Kota Kembang, jangan lupa mencicipi buah tangan legendaris yang satu ini ya! Berikut fakta Surabi khas Kota Bandung. 

5 Fakta tentang Kue Surabi

Fakta Surabi, Camilan Legendaris dari Kota Bandung dengan Rasa Manis dan Gurih

Bertandang ke Kota Bandung tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi salah satu kue tradisional khas sana, yakni surabi. Kue yang satu ini sekilas mirip dengan apem dan sama-sama bikin kenyang. Istimewanya, camilan khas Bandung ini memiliki berbagai varian rasa seperti surabi kinca (gula aren) dan surabi oncom.

Seiring berkembangnya zaman, varian rasanya juga semakin beragam. Ada rasa keju, coklat, pisang, hingga rasa gurih asin dengan topping seperti sosis, ayam, abon, dan kornet. Dikenal sebagai camilan legendaris, kue surabi punya sejarah yang cukup panjang lho. Simak deretan fakta tentang kue surabi khas Kota Kembang berikut ini:

1. Dipengaruhi Budaya Belanda dan India

surabi

Kue surabi sudah berkembang di nusantara sejak zaman kolonial. Tak heran, banyak yang mengatakan bahwa camilan ini memiliki pengaruh dari budaya Belanda dan India.

Jika diperhatikan lebih seksama, tekstur dan bentuk surabi sekilas memang mirip pancake yang berasal dari Belanda. Bedanya, pancake terbuat dari tepung dan telur sementara surabi terbuat dari tepung beras dan santan kelapa. 

Ada juga yang mengatakan bahwa kue ini mendapat pengaruh dari India. Bukan hal yang mengejutkan karena pada masa penjajahan dulu, banyak orang India yang masuk ke Indonesia melalui jalur perdagangan. Jika diperhatikan, kue ini juga mirip dengan apem yang juga dipengaruhi oleh budaya India.

Artikel terkait: Resep Kue Kontol Sapi, Jajanan Unik dan Nyeleneh Khas Cilegon

2. Fakta Surabi yang Merupakan Sajian Para Raja 

surabi

Sumber: Okezone.com/Dinno Baskoro

Dahulu kala, kue ini hanya disajikan di hari-hari besar saja untuk raja dan keluarga bangsawan. Hal ini bisa dilihat secara etimologis, surabi berasal dari kata “Sura” yang dalam bahasa Sunda artinya besar.

Besar yang dimaksud di sini bukan dilihat dari ukuran kuenya melainkan ditujukan untuk apa dan siapa kue tersebut. Tak seperti sekarang, camilan ini pada zaman dahulu memang hanya disajikan untuk para pembesar. Kini semua orang bisa menikmatinya. 

Artikel terkait: Mudah dan Praktis! Ini Cara Membuat Klepon yang Gurih di Rumah

3. Bedanya dengan Serabi Solo

surabi

Kalau Anda perhatikan lagi, dari segi nama dan bentuknya, kue yang satu ini punya kemiripan dengan serabi khas Solo. Selain itu juga sama-sama mengenyangkan dan gurih. Hanya saja, serabi Solo punya tekstur yang lebih tipis dan bahkan bisa digulung. Berbeda dengan surabi dari Bandung yang cukup tebal. Ketebalan ini dipengaruhi oleh bahan baku surabi Bandung yang terbuat dari tepung beras dicampur tepung terigu.

Artikel terkait: Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Dirindukan

4. Fakta Surabi yang Masih Menggunakan Cara Tradisional dalam Memasak

kue

Meski kini varian dari kue ini semakin beragam namun tidak dengan cara pembuatannya. Kebanyakan penjual surabi justru masih mempertahankan cara masak yang tradisional guna mempertahankan cita rasa.

Jika serabi Solo dimasak di atas wajan, surabi Bandung biasanya dimasak di tungku yang terbuat dari tanah liat. Kalau mau rasanya lebih otentik lagi, biasanya juga dimasak tidak menggunakan kompor melainkan menggunakan kayu bakar. 

5. Rasa Kinca dan Oncom 

kue

Bagi Anda yang mendambakan cita rasa otentik, kami sarankan untuk mencoba varian rasa kinca dan oncom. Dua jenis rasa ini tidak akan bisa Anda temukan di tempat lain selain di Kota Bandung. Untuk varian rasa kinca, cita rasa yang dihasilkan adalah manis dan gurih. Manisnya berasal dari kuah gula aren yang diguyur di atas surabi. Sementara, untuk varian rasa oncom biasanya dipakai sebagai topping. Berkunjung ke Bandung tentu belum lengkap jika belum mencicipi oncom bukan?

***

Nah, Parents, itulah deretan fakta menarik tentang surabi, kue legendaris dari tanah Sunda. Berbeda dengan serabi Solo, kue yang satu ini lebih tebal dan varian rasanya lebih beragam. Kalau berkunjung ke Kota Kembang, pastikan Anda sudah mencicipi camilan legendaris ini ya! 

Baca juga:

10 Resep Kue Basah Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

3 Cara Membuat Kue Apem, Manis Gurihnya Bikin Nagih!

3 Resep Kue Akar Kelapa, Sajian Favorit Saat Momen Istimewa Bersama Keluarga

Cerita mitra kami
7 Aktivitas Anak yang Rentan Terpapar Kuman, Apa Saja Ya?
7 Aktivitas Anak yang Rentan Terpapar Kuman, Apa Saja Ya?
Benarkah ASI Membantu Pencegahan Infeksi Rotavirus?
Benarkah ASI Membantu Pencegahan Infeksi Rotavirus?
Cari tahu kehebatan si kecil? Yuk, ikuti kuis berikut ini!
Cari tahu kehebatan si kecil? Yuk, ikuti kuis berikut ini!
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini
Perkuat Tulang si Kecil dengan Memberikannya Nutrisi Berikut Ini

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ruhaeni Intan

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Kebudayaan
  • /
  • Fakta Surabi, Camilan Legendaris dari Kota Bandung dengan Rasa Manis dan Gurih
Bagikan:
  • Pertanda Keberuntungan hingga Pembawa Bencana, Ini Mitos Burung Perkutut

    Pertanda Keberuntungan hingga Pembawa Bencana, Ini Mitos Burung Perkutut

  • Mitos Malam 1 Suro bagi Orang Jawa, Penuh Kisah Mistis dan Horor

    Mitos Malam 1 Suro bagi Orang Jawa, Penuh Kisah Mistis dan Horor

  • 10 Ragam Pakaian Adat Kalimantan Timur yang Megah dan Menawan! 

    10 Ragam Pakaian Adat Kalimantan Timur yang Megah dan Menawan! 

  • Pertanda Keberuntungan hingga Pembawa Bencana, Ini Mitos Burung Perkutut

    Pertanda Keberuntungan hingga Pembawa Bencana, Ini Mitos Burung Perkutut

  • Mitos Malam 1 Suro bagi Orang Jawa, Penuh Kisah Mistis dan Horor

    Mitos Malam 1 Suro bagi Orang Jawa, Penuh Kisah Mistis dan Horor

  • 10 Ragam Pakaian Adat Kalimantan Timur yang Megah dan Menawan! 

    10 Ragam Pakaian Adat Kalimantan Timur yang Megah dan Menawan! 

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.